თუ პოსტის დროს სურდა სუფთა ცომის დამზადება, მაშინ არ შეაჩერებ თქვენს ყურადღებას მჭლე ბაზის მარტივი და უგემოვნო ვარიაციებზე. მომზადება ცომი, რომელიც არ გამოირჩევა კლასიკური ვარიაციით, რომელიც მზადდება ცხოველების პროდუქტებთან შემადგენლობით და ჩვენ დაგეხმარებით. ქვემოთ მოყვანილია ყველა ვარიაციები მჭლე ცომისთვის.
მარცვლეულის ცომი ტორტიზე
ჭეშმარიტად გემრიელი მჭლე ცომის საიდუმლო არის მცენარეული რძის გამოყენება, არა წყალი, რომ დაიწიოს საფუარი. საფუძველზე, შეგიძლიათ ორივე სოიოს და ნებისმიერი კაკალი რძე, ის მაინც გემრიელი.
შემადგენლობა:
- რძე (სოიო ან კაკალი) - 540 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- ახალი საფუარი - 75 გ;
- ფქვილი - 980 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 12 გ;
- ლიმონის წვენი - 5 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ.
მომზადება
პირველ რიგში, საჭიროა რძის გაცხელება და შაქრის შემცველობა. ორაგულის რძე ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება, სხვაგვარად საფუარი იღუპება, ამიტომ მას სხეულის ტემპერატურაზე ოდნავ მაღალი ტემპერატურა მოჰყვება, შემდეგ კი შეურიეთ რძეში წვნიანი და დატოვეთ 10 წუთი. ცალკე, მომზადება ნარევი დანარჩენი ინგრედიენტები და დაასხით წელს საფუარი გადაწყვეტა. კარგად დაამზადეთ ცომი იმისათვის, რომ გაამწვანე მას შემდეგ, რაც საცხობი (მინიმუმ 7 წუთის განმავლობაში), შემდეგ გააგრძელეთ ჩამოსხმა და საცხობი.
რეცეპტი მჭლე ცომი ნამცხვრების გარეშე
თუ გსურთ რეგულარული ტორტი, მაგალითად charlotte, მაშინ არ არის საჭირო გადაიტვირთოთ ერთად საფუარი. რამდენიმე წუთი და თქვენ მიიღებთ მარტივი ორცხობილა ცომს საოცარი გემოთი.
კვერცხის შემცვლელი ამ რეცეპტი იქნება ვაშლის პიურე (შეიძინეთ ჩვეული, ბავშვთა კვება, ან თავად გააკეთე), რომელიც პექტინის წყალობით შეძლებს ყველა ინგრედიენტის შეკრებას.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 45 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 115 მლ;
- ვაშლის პიურე - 115 მლ;
- თხილის რძე - 45 მლ;
- ფქვილის თვითშეგნება - 175 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ.
მომზადება
თავდაპირველად დაიწყეთ თვითრეგირების ფქვილის შერწყმა დამატებით საცხობი ფხვნილით. შაქარი სცემეს კარაქით და ვაშლის პიურეზე, შემდეგ თხილის რძით გაათეთოთ და დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები. შედეგად მჭამელი ცომი ტკბილი ტორტი შეიძლება დაუყოვნებლივ შეედინება mold და შეიძლება დაერთოს ცალი თქვენი საყვარელი ხილი.
როგორ საზ მჭლე საკონდიტრო ნაწარმი pies?
თუ თქვენ აპირებთ ტკბილი ქვიშის ტორტს, გამოიყენეთ ბაზა ქოქოსის ზეთით, ეს არის ბევრად უფრო სასარგებლო, ვიდრე ჩვეულებრივი მარგარინი და კიდევ უფრო სასიამოვნო არომატი დამთავრებული საცხობიდან.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 155 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- ქოქოსის ზეთი - 60 გ;
- წყალი - 90 მლ.
მომზადება
ადრე მომზადება, ქოქოსის ზეთი და წყალი მოთავსებულია საყინულეში. სამზარეულო სქემა რჩება იგივე, რაც ჩვეულებრივი მოკლე ცომია. შეურიეთ ფქვილი მცირე მოცულობით შაქრისა და მარილის პინჩთან ერთად და შემდეგ დაიწყეთ ცივ ქოქოსის ნავთობის ნაწილი. ცომის ცომის ცალი ცალი ფქვილის შემდეგ ფქვილის სახით ჩამოყალიბდა, შემდეგ კი გაყინულია 10 წუთიანი საყინარში, შემდეგ კი შერეული ყინულის წყლით და შეაგროვა ერთად. დასრულებული ცომი გაცივდა ცივში ნახევარი საათით ადრე.
გემრიელი მჭლე საკონდიტრო ნაწარმი pies
კიდევ ერთი ვერსია შაქრის, მაგრამ ამ დროს ბოსტნეულის მარგარინი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 185 გ;
- მცენარეული მარგარინი - 95 გ;
- ბოსტნეულის რძე - 55 მლ;
- შაქარი და მარილი.
მომზადება
ერთად ყველა მშრალი კომპონენტები ერთად, რუბლს შეადგენს მათ კუბურები ცივი ზეთი და შეავსოთ crumb რძით. მას შემდეგ, რაც ყველა crumbs შეგროვება, გადაიტანოთ ცომი ფილმი და დატოვონ იგი მაცივარი ნახევარი საათით ადრე მოძრავი.