ნაყინი სახლში არის დიდი გზა მიიღონ ბუნებრივი გაგრილების დესერტი. საკუთარი სამზარეულო საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოს გასტრონომიული ჯიშისგან კლასიკური კრემისებრიდან ექსკლუზიური ვერსიით ალკოჰოლური სასმელებისგან და მწარმოებლისგან განსხვავებით, გამოიყენეთ მხოლოდ დამოუკიდებლად შერჩეული, ხარისხის კომპონენტები.
როგორ გააკეთოთ ნაყინი სახლში?
ხელნაკეთი ნაყინი მზადდება whipped კრემი შერეული რძე-კვერცხის მასა. ტექნოლოგია მარტივია: კვერცხი yolks ადგილზე შაქარი და მოხარშული ცხელი რძე სანამ შაქარი. მას შემდეგ, რაც ნარევი არის გაცივებული და შერწყმული whipped კრემი. ნაყინი ცივშია მოთავსებული, სანამ მთლიანად არ გაბრწყინდება, ყოველ 15 წუთის განმავლობაში 3 საათის განმავლობაში.
- ნაყინის მომზადება სახლში გარანტირებულია ხარისხისა და გემრიელი დესერტისთვის, თუ იყენებთ რძის პროდუქტებს ცხიმის მაღალი პროცენტთან ერთად, ისინი გახდებიან ნაზი ნაზი და ნაზი.
- არ დაივიწყე წვრილმანები: ილანები, სახამებელი, აგარ-აგარი და ჟელატინი მასიური ხავერდოვანი და ამავე დროს მკვრივი.
- ჰომოგენურობის მისაღებად, შაქრის ნაცვლად შაქრის ფხვნილის გამოყენება შაქრის ნაცვლად.
- ალკოჰოლი, წვენი და სიროფი დაემატა ნაყინს შერევით ეტაპზე და ხილისა და ნაყოფის ნაჭრებად მას შემდეგ გაყინული.
როგორ გააკეთოთ ნაყინი რძისგან?
ხელნაკეთი ნაყინი, რძისგან, გაიზრდება ფასში და არ კარგავს ხარისხს. რძის, იოლკის, კარაქისა და შაქრის ამ გამაგრილებელი დესერტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მაღალი ხარისხისაა, რადგან ის მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტებია. ამ უკანასკნელის დაბალი ღირებულება საშუალებას მისცემს ყოველდღიურად მიირთვას დედოფალი ოჯახები დელიკატური ნაღების პროდუქტით.
შემადგენლობა:
- რძე - 900 მლ;
- შაქარი - 400 გ;
- yolks - 5 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- სახამებელი - 10 გ.
მომზადება
- ცხელი რძე, დაამატეთ ზეთი, მოიტანს ნარევი boil.
- შაქარი რცხვენია სახამებელი და yolks.
- თანდათან აერთიანებს კვერცხის ნარევი რძით.
- მოუტანს boil, ამოღება სითბო და დასვა ცივი წყალი.
- გაცივებული ნაყინი სახლში დაასხით ობის და გაგზავნილი საყინულე 4 საათის განმავლობაში.
ხელნაკეთი კრემი ნაყინი
ნაყინი კრემი და შედედებული რძე არის ლიდერი სიჩქარე და სიმარტივის მომზადება. ეს არის ის, რაც ქმნის ნატრიუმის კომბინაციას და შედედებული რძე, რომელიც სამი წუთის შემდეგ ინტენსიური whipping იქცევა ჰაეროვანი საფუძველზე. და მიუხედავად იმისა, რომ მზად დესერტი ძალიან caloric, გულისთვის მისაღწევად სრულყოფილი გემო, ღირს ცდილობს.
შემადგენლობა:
- კრემი 33% - 500 მლ;
- შედედებული რძე - 250 გრ.
მომზადება
- წაიღეთ კრემი ორი წუთის განმავლობაში მაღალი rpm მიქსერის დროს.
- შეამცირეთ სიჩქარე, თანდათან შეავსეთ შედედებული რძე.
- გამოაგზავნეთ მასა ცივში 3 საათის განმავლობაში.
- 30 წუთის შემდეგ, სახლში ნაყინი შერეული უნდა იყოს.
შოკოლადის ნაყინი
შოკოლადის ნაყინი სახლში არის ერთი ნათელი და ინტენსიური გამაგრილებელი დესერტი. მისი გამორჩეული თვისებაა სქელი მწყურვალი, რომელიც აერთიანებს მუქი შოკოლადის არომატს, კრემის დელიკატურ არომატს და ნაზი, ელასტიური ტექსტურას. ნაყინის ხარისხი დამოკიდებულია შოკოლადიზე, ამიტომ უნდა შეიცავდეს კაკაოს 70% -ს.
შემადგენლობა:
- მწარე შოკოლადი - 50 გ;
- კრემი 15% - 500 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- yolks - 4 ცალი;
- კაკაო - 40 გ.
მომზადება
- შოკოლადის წყალში აბაზანა.
- ფუნტი yolks შაქარი.
- შეურიეთ კრემის კაკაო და მოიტანეთ მასა კბილი. დაკავშირება კვერცხის მასასთან.
- თავიდან ასაცილებლად clots, დაძაბვის ნარევი.
- ჩაასხით შოკოლადი შევიდა ნაღების მასა და გამართავს რამდენიმე წუთის ცეცხლი.
- შოკოლადის ნაყინი სახლში პირობები cool და, გადავიდა კონტეინერი, ზემოთ 4 საათი.
ნაყინი იოგურტიდან
იოგურტის ნაყინი იქნება ძვირფასი საჩუქარი ჯანსაღი კვების თაყვანისმცემლებისთვის, რადგან დესერტი მზადდება იოგურტიდან, კენკროვანი და ხილიდან, რაც ხდის კალორიას სიტკბოებს, რაც დიეტაზე ჭამს. იოგურტის თავსებადობა ხილის დამატებებთან ერთად ხელს შეუწყობს გემრიელი და სასარგებლო დივერსიფიცირებას დიეტაში ახალი ტიპის ნაყინით.
შემადგენლობა:
- იოგურტი - 550 მლ;
- ატმის პიპსი - 250 გ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გრ.
შემადგენლობა:
- ატამი კანი ბლენდერში.
- დაამატეთ წვენი და იოგურტი.
- ფუნტი კარგად, თანდათან დასძინა შაქრის ფხვნილი.
- ნაყინი იოგურტი სახლში დასვა საყინულე 4 საათის განმავლობაში.
ნაყინი plombir სახლში
ნაყინი არის საბჭოთა კვების მრეწველობის კლასიკური კლასი, რომელიც მრავალი ხარისხისა და სრულყოფილი გემოვნებისთვის გახდა. ისინი, ვინც ჯერ კიდევ ნოსტალგიური და ნაყინის მაღაზიებში ეძებენ, უმჯობესია ნაყინი საკუთარი ხელებით გააკეთონ. უფრო მეტიც, რეცეპტი არის მარტივი და მაღალი ხარისხის რძე, ნაღები, შაქარი და კვერცხი გარანტიას შესანიშნავი შედეგი.
შემადგენლობა:
- რძე 3.2% - 300 მლ;
- კრემი 33% - 300 მლ;
- სახამებელი - 10 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- რძის ფხვნილი - 30 გ.
მომზადება
- მშრალი რძე და შაქარი, დაასხით 240 მლ რძე და მოვხარშოთ.
- შეურიეთ 50 მლ მარცვლეული სახამებელი და შეყვანა მდუღარე ნარევი.
- აღვივებს, საზ 3 წუთში. ამის შემდეგ, მაგარი.
- შეუთავსეთ whipped კრემი და გააგზავნეთ 6 საათი საყინულე.
ნაყინი საწყისი მარწყვის სახლში
მარწყვის ნაყინი სახლში არის ყველაზე პოპულარული საზაფხულო მკურნალობა და ეს გასაკვირი არ არის: კენკრა შესანიშნავად შეესაბამება ლაქტაციის მასას მდიდარ სიტკბოებს, გემოვნებით და სასიამოვნო ჩრდილებით. დესერტი მარტივია: მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი რეცეპტი ნაღების ნაყინისთვის და უბრალოდ დაამატოთ მარწყვი.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 750 გ;
- კრემი 33% - 900 მლ;
- რძე - 250 მლ;
- შაქარი - 300 გ;
- yolks - 6 ცალი.
მომზადება
- Yolks whisk ერთად შაქარი, დაასხით რძე და გააგზავნეთ ნარევი წყლის აბანო.
- მარწყვის კანი და რუბლს ხსნის.
- დაამატეთ პიურე რძის ნარევი.
- შეურიეთ ერთად whipped კრემი და მოდით ეს cool 10 საათის განმავლობაში.
ნაყინი sorbet
ხილის ნაყინი მრავალფეროვანია რეცეპტებით. სასარგებლო წამალი დესერტი, რომელიც ეფუძნება ხილის წვენს, შაქრით ან თაფლით - სერბეტით - განსაკუთრებით პოპულარულია ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში. მაღალი გემოვნების გარდა, მას შეიცავს ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების კეთილშობილური ნაწილი, რომლის წყალობითაც იგი სხეულის ტონებს ტოვებს და სწრაფად შიმშილობს.
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 6 ცალი;
- შაქარი - 180 გ;
- ცილები - 2 ც.
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
- ფორთოხლისა და ლიმონის წვენიდან შეურიეთ და შეურიეთ 130 გრ შაქარს.
- Whisk ცილა, დაამატეთ ისინი ციტრუსის და გააგზავნეთ 3 საათი გაყინვას.
- ნახევარი საათის შემდეგ, დატბორეთ და ცივი დაბრუნდებით.
ნაყინი ბანანისგან
ბევრი მშობელი შეშფოთებულია მაღაზიებში ბუნებრივი საბავშვო დესერტის ნაკლებობაზე. საკუთარი გამომცხვარი ბანანის ნაყინი არის შესანიშნავი გამოსავალი მოზრდილთათვის და ბავშვებისათვის. კონსერვანტებისა და თხრილის გარეშე, ნაყინი ბანანის პიურეებისა და რძისგან არის გემრიელი და სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიძლება შესთავაზოს ყველაზე მცირედ.
შემადგენლობა:
- ბანანები - 4 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- თაფლი - 40 გრ.
მომზადება
- მწიფე ბანანის კანი, დაჭრილი და გაყინვა 4 საათის განმავლობაში.
- სცემეს თაფლი და ლიმონის წვენი ბლენდერში, თანდათანობით დასძინა რძე.
- მზა ნაყინი რამდენიმე საათში საყინულეში.
ნაყინი ღვინო
ცხარე დესერტი "მოზრდილებისათვის" - ალკოჰოლური ნაყინი , შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე დახვეწილი გურმანები. წითელი ღვინის ტალღა და სიმსუბუქე, მშვენივრად ქმნის კრემისებრი მასის სიტკბილს და გამოიხატება იგი სურნელოვანი, ნათელი, მოთუშული შედევრი. ამავე დროს, კომპონენტები ძალიან მარტივია, გარდა ღვინისა, რომელიც უნდა იყოს შერჩეული.
შემადგენლობა:
- yolks - 3 ცალი;
- პროტეინი - 1 ერთეული;
- ნაღები - 125 მლ;
- ღვინო - 120 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.
მომზადება
- Yolks whip ფხვნილი, დაამატეთ ღვინო და დააყენა ნარევი წყლის აბაზანა 7 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად. Refrigerate.
- ცალკე whip ცილის და ნაღები.
- პირველი დაამატეთ კრემი ღვინის ნარევი, შემდეგ შევა ცილა.
- ჩაასხით შევიდა MOLD და გაუგზავნოთ საყინულე 3 საათის განმავლობაში.