Sorbet არის, ფაქტობრივად, გაყინული ხილის პიურე . და რადგან ასეთი დესერტი არ შეიცავს გრამს ცხიმს, ეს აბსოლუტურად უდანაშაულოა, გთხოვთ, ზაფხულში სითბო. პიტნის მას დამატებით სიხარულს მიანიჭებს.
როგორ საზ ქლიავის- Mint sorbet?
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 12 ცალი;
- პიტნა - 6 ფოთოლი;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წყალი - 4 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ ქლიავი ძვლებისგან. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დასვა saucepan. დაამატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი და დაჭრილი პიტნა. შეურიეთ და მოვხარშოთ ყველა ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში ნელი ცეცხლი, სანამ softness of კენკრა. და როდესაც მასობრივი ენერგია კლებულობს, პირველ რიგში, მას ბლედერებით ვადუღებთ და შემდგომ ვაზს გავაგრძელებთ. ჩვენ მას კონტეინერში დავამატებთ და მაცივარში დამალვა რამდენიმე საათით. პერიოდულად, sorbet უნდა მოპოვებული და შერეული, ისე, რომ ყინულის კრისტალები არ ქმნიან.
Watermelon და პიტნის sorbet
შემადგენლობა:
- საზამთრო - 2 კგ;
- ცაცხვი - 3 ცალი;
- პიტნა - 1 bunch;
- რომი თეთრი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- მარილი ზღვის - 1 pinch.
მომზადება
საზამთრო ხორცი (pitted და peeled), ლაიმის წვენი, მარილი, შაქარი და რომი ბლენდერში ჩაიტვირთა და ერთგვაროვანი მასა გადაიქცა. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთოლი (ოდნავ მეტია კოვზი) და whisk ერთად სანამ პიტნის პრაქტიკულად ჩანს. და თუ ხართ ბედნიერი მფლობელი შიდა ნაყინის მწარმოებელი, მაშინ თქვენი პრობლემები დასრულდა - თანაშემწე ყველაფერს გააკეთებს თავად. თუმცა, შეგიძლიათ მთლიანად მართოთ იგი.
დაასხით საზამთრო-პიტნის მასა ჰერმეტიკურად დახურულ კონტეინერებში და დაიმალეთ მაცივარში. და რადგან ძალიან თხევადი ხდება, გამკვრივება პროცესი დაახლოებით 6 საათს მიიღებს. ამავე დროს ყოველ ნახევარ საათში თქვენ უნდა მიიღოთ sorbet და ავურიოთ იგი საფუძვლიანად. ეს შემაშფოთებელი, მაგრამ შედეგი ღირს! თუ გსურთ, საზამთრო- mint sorbet- ის სახით ლამაზი ბურთები, და არა მხოლოდ ყინულის ჩიპი, ემსახურება 15 წუთს, სანამ საყინულედან მიიღებთ კონტეინერს - მასობრივი გახდება უფრო რბილი.
კიტრი სორბეტი კივი ხილით
შემადგენლობა:
- კივი - 1 კგ;
- პიტნა - 1 bunch;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
კივი არის კანი, გაჭრა და გაიგზავნება ბლენდერში. იქ ვბანა და ხმელი პიტნაა. Whisk ყველაფერი პიურეში, შემდეგ დაამატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი და ისევ ისევ. და შემდეგ - სტანდარტის მიხედვით: ჩვენ დავფარავთ მას საყინულეში და ველით მას, სანამ გაყინვას. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დროდადრო შეურიეთ და მიიღოს ნიმუში.