სალათი "Mimosa with ბრინჯი" კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი მომზადება ცნობილი და ლეგენდარული სალათი ყველა ჩვენგანისთვის. მისი გამორჩეული თვისებაა ბრინჯის საჭმლის შემადგენლობაში ყოფნა, რომელიც უჩვეულო გემოვნებას აძლევს სალათის "Mimosa" - ის კლასიკური რეცეპტით.
რეცეპტი სალათი "Mimosa ერთად ბრინჯი"
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თევზი - 1 ქვა;
- ბრინჯი - 0,5 ელემენტი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მოხარშული სტაფილო - 2 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 100 მლ;
- მწვანილი კამა - 1 bunch.
მომზადება
მოამზადოს სალათი "Mimosa with ბრინჯი" ჩვენ ვიღებთ დაკონსერვებული თევზი, შერწყმა წვენი მათგან და ბადაგი ერთად ჩანგალი. რაისი, სტაფილო და კვერცხი წინასწარ საზ სანამ მზად. შემდეგ ჩვენ გაწმენდა კვერცხები და გამოყოფა ცილები yolks. სტაფილო გრილი, სუფთა და რუბლს დიდი გრეით ცალკე ფირფიტზე. კამა მწვანეთა ჩამოიბანეთ და მშრალი. ხახვი გაწმენდილია, თხრილად გახეხილია და მდუღარე წყალთან ერთად გაჟღენთილია ისე, რომ არ მწარე ან დამბლა.
ბინაზე ჭურჭელში დავრჩით სპეციალური ბეჭედი და დავიწყეთ ჩვენი სალათის ფენების გავრცელება, პროზაჟვაია ყველას მაიონეზი. ჩვენ დავამატებთ პირველ ფენას ბრინჯი, sprinkle ეს დაჭრილი კამა და მიიღოს mesh of მაიონეზი. მაშინ თანაბრად დაფარავს ყველა ნაჭერი თევზი დაკონსერვებული საკვები, sprinkle ერთად ხახვი. შემდეგი, განუყრელად ფენას გახეხილი სტაფილო, კვერცხი ცილა და დასრულდება სალათი გაანადგურა yolk. თითოეული ნაწილი მორთულია კამათის სპირტით, ჩვენ ამოიღეთ რკინის ბეჭედი და მაგიდასთან კერძი მოემსახურება.
კლასიკური რეცეპტი სალათი "Mimosa ბრინჯით"
შემადგენლობა:
- ახალი კვერცხები - 6 ცალი.
- დაკონსერვებული თევზი - 1 ქვა;
- კარაქი - 100 გ;
- ყველი - 150 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 200 მლ;
- ბრინჯი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს "Mimosa ერთად რაისმა". პირველი დააყენა კარაქი in საყინულე და შემდეგ დაიწყოს მომზადება ყველა სხვა ინგრედიენტები. ახალი კვერცხები მოათავსეთ ჭუჭყში, დაასხით წყალი და დაასხით სუსტ ცეცხლზე, რათა მოხდეს მდუღარე 10 წუთის შემდეგ. სხვათა შორის, კვერცხი საუკეთესო გამოიყენება ნათელი yolks, ისე, რომ სალათი გამოდის არა მხოლოდ deliciously გემრიელი, არამედ appetizing. შემდეგი, გადაიტანეთ კვერცხის ცივ წყალში და მიეცი მათ მთლიანად გაგრილებას. ახლა წიწვიეთ მრავალრიცხოვანი ბრინჯი, მოვხარშოთ, სანამ ოდნავ დამარილებულ წყალში მოხარშავთ, რის შემდეგაც გავაცანით და გაგრილებას. შემდეგ დაემატოს 1 კოვზი მაიონეზი, ისევე როგორც კარაქი, სეზონი მარილი და შავი პილპილი, და შემდეგ ყურადღებით ავურიოთ ყველაფერი.
გაცივებული კვერცხი გაწმენდილი ჭურვიდან, დაყოფილია იოლკებით და ცილებით. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, chop ძალიან წვრილად ერთად დანა, დაასხით მდუღარე წყალი, და შემდეგ 15-20 წუთის ჩააგდოს იგი colander და მოდით ეს მშრალი. ჩვენ ფუფუნება ძვირფასო ყველით საშუალო გრეით. შემდეგ ავიღებთ თევზს, ამოიღე ყველა მსხვილი ძვალი, გაჟღენთილია იგი ნავთობით, გავრცელდება ქაღალდზე პირსახოცი ან ხელსახოცი. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ თევზი ცალკე piallet და knead იგი საფუძვლიანად ერთად ჩანგალი ან grind იგი ბლენდერი.
ამ დროისათვის სავსე სალათის ფხვნილი ჩაიწერება, ყველა მომზადებული ინგრედიენტი უნდა იყოს იგივე ტემპერატურა, ასე რომ, სანამ ამის გაკეთება, უმჯობესია განათავსონ ისინი 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
ახლა არ არის ძალიან ღრმა, მაგრამ ფართო კერძი და სალათის ფენების გავრცელება შემდეგ თანმიმდევრობაში: პირველი პატარა თევზი, შემდეგ მსუბუქად ნაცემი ბრინჯი ერთად ჩანგალი, თუნდაც ფენით გახეხილი ყველი. ახლა ჩვენ შევამციროთ პატარა მაიონეზი. ამის შემდეგ, ჩვენ გაანადგურა ცივი ცილა, და მასზე - ყველა დარჩენილი თევზი. შემდეგ დაფარავს დაჭრილი ხახის ფენას, გახეხილი მაიონეზით, გახეხეთ სალათი ნახევარი ნიადაგის იოლებით, შემდეგ კი რუბლს ხდის მცირე ზომის ნაღების კარაქით და კერძით დაასხით yolks. ისე, ეს ყველაფერი არის "Mimosa with ბრინჯი" და ყველი მზად არის!