ცხელი ესპანეთი, რომელიც ცნობილია თავისი პოპულარული კულინარია აღმოჩენები, წარმოადგინა ცივი gazpacho წვნიანი, კლასიკური რეცეპტი, რომელმაც თავისი ადგილი ზაფხულში მენიუ მსოფლიოში. უძველესი Andalusian კერძი, დამზადებული ბოსტნეულის პიურე და seasoned ერთად სანელებლები, აქვს სხვადასხვა ვერსიებს სამზარეულო და ემსახურება დამახასიათებელი თითოეული რეგიონის ფერადი ქვეყანა.
როგორ საზ gazpacho?
ესპანეთის გაზპროპი არის მარტივი და სწრაფი snack, საიდუმლო, რომელიც მდგომარეობს მწიფე ბოსტნეული და სურნელოვანი ზეითუნის ზეთი. ისინი დაამატებენ სიწითლეს და ნათელს, მდიდარ გემოვნებას. ჭურჭლის თავისებურებამ თავისი სხვადასხვა თანმიმდევრულობით: თხევადი - სასმელი, სქელი - და სანამ წვნიანი. მნიშვნელოვანია ბალანსის შენარჩუნება, შეინარჩუნოთ პროპორციები და სწორად სეზონი. გემოვნების დაკმაყოფილების მიზნით, თქვენ უნდა:
- კანი პომიდორი, ხახვი, ტკბილი წიწაკა, ნიორი და კიტრი.
- გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ გაჟღენთილი პური, სეზონი სანელებლებით, ზეითუნის ზეთი და ძმარი.
- გააგზავნეთ ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში "ripening".
- თანმხლები კომპონენტებით გათვალისწინებულია: სალამის ნატეხები, კრეფონები ან დაჭრილი კვერცხი.
სუპი gazpacho - რეცეპტი
ხმამაღალი სახელით "სუპი გაზპაჩო" მალავს ცივ appetizers სერია, რომელიც შექმნილია ტრადიციული სამხრეთ სამზარეულოს ბოსტნეულით. თითოეული რეცეპტი აქვს საკუთარი თავისებურებას ორიგინალური შევსების სახით ღვინო, წვენი ან ბარის წყალი. უცვლელი არის პური გაჟღენთილი ნავთობისა და გაანადგურა ბოსტნეული, რომელიც განსაზღვრავს თანმიმდევრულობა.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 10 ცალი.
- კიტრი - 4 ცალი;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
- ნივრის მარილი - 4 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი -120 მლ;
- ტომატის წვენი - 400 მლ;
- თეთრი პურის ნაჭრები - 4 ცალი.
- ღვინის ძმარი - 60 მლ;
- მუჭა ოხრახუში.
მომზადება
- წაიღეთ პური.
- Blanched პომიდორი, გამომცხვარი წიწაკა და კიტრი, კანი და ამოიღონ თესლი.
- დაჭრილი ხახვი და დაასხით ძმარი.
- Whisk ყველა საკვები ბლენდერში, დაასხით თხევადი ინგრედიენტები და mix.
- გაზეფაჩოს კლასიკური შარვალი 8 საათის განმავლობაში ცივდება.
გაზპროჩი ანდალუსიან სტილში
პომიდორი სუპი გაზპაჩო - ანალოციური გლეხების მიერ შექმნილი რეცეპტი, თავდაპირველ ვერსიაში იყო პურის, კარაქისა და ნივრის ნაზავი, ძმარით ჩაცმული. ასეთი კულინარიული კომპოზიცია ხანგრძლივი დროის განმავლობაში შიმშილისა და წყურვილისგან თავისუფლდება, ღარიბთა სფეროში მომუშავე. მოგვიანებით, მწიფე პომიდორი, წიწაკა და კიტრი კერძი დაასრულა და უპრეცედენტო დიდება მოუტანა.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- კიტრი - 2 ცალი;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- წითელი ხახვი - 2 ცალი.
- კრეკერი - 80 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 150 მლ;
- ძმარი - 30 მლ;
მომზადება
- კვერცხის კერძიდან ხუთეულის კანი და დაჭრილი ნაჭრებად.
- შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ბლენდერში, დაასხით თხევადი ინგრედიენტებით, ააფეთქეთ და ამცირებენ ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ეს gazpacho არის კლასიკური რეცეპტი, ამიტომ გაჭრა ბოსტნეული შევიდა garnish და ამით მათ snack.
გაზეფაჩო შარპებით
ესპანეთის პომიდორი სუპი ცნობილია მრავალფეროვანი რეცეპტებით, რომელშიც დამატებები ზღვის პროდუქტები, ხორცი და ავოკადოები საკმაოდ მისაღებია. ესპანურ სამზარეულოს ფავორიტებმა - პოპულარობით სარგებლობდნენ და მორთულნი იყვნენ თავიანთი ყოფნა, რომლებიც არ არიან ერთიანი ეროვნული შემოქმედება. მათი ხორცი მშვენივრად შეესაბამება ტკბილი და მჟავე წვნიან სუპს და გამოჩენა ამშვენებს.
შემადგენლობა:
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ნივრის ნიორი - 1 ცალი;
- კიტრი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 30 გ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- სუფთა ოხრახუში - ერთი მუჭა;
- Shrimp - 300 გ.
მომზადება
- Shrimp მოხარშული და გაწმენდილი.
- ბოსტნეული, ჩამოიბანე, დაჭრილი და დაჭრილი ბლენდერში, დასძინა მაკარონი, წვენი და სანელებლები.
- ნაწილი shrimp chop და დააკავშირებს მასა და დანარჩენი slip on skewers.
- გაზპროჩი - კლასიკური რეცეპტი, რომელშიც მიწოდების მნიშვნელოვანია და ამიტომ მასაჟის დაასხით სათვალე და დაამშვენებს ოხრახუში და შტრიპი.
გაზპროჩი მწვანე პომიდორიდან
მწვანე გაზპროპი არის მსუბუქი snack, რომელშიც ტრადიციული ინგრედიენტები შეიცვალა ფერი. წითელი წიწაკის ადგილი იყო მწვანე, წყალი და თეთრი მშრალი ღვინო, შეცვალა ტომატის წვენი და კეინი - წიწაკა. ასეთი ფერადი გადაწყვეტა საკმაოდ სათანადოა ქვეყნისთვის, რომელიც ცნობილია თავისი გასტრონომიული თვითმყოფადობისთვის. ნახევარ საათში, ოთხივე მსუბუქი კვება მზად არის.
შემადგენლობა:
- მწვანე პომიდორი - 8 ცალი.
- მწვანე წიწაკა - 1 ც.
- ნივრის მარილი - 2 ცალი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ;
- წყალი - 200 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- კრეკერი - 50 გ;
- კეინი - 1 ჩაის კოვზი;
- მწვანე ხახის ბუმბული - 5 ცალი.
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- ბოსტნეული გაწმენდის, ამოიღეთ თესლი.
- შეაერთეთ ყველა პროდუქტი თასის თასიში და გადაახვიეთ.
- გაზეფაჩო დაასხით ფირფიტებითა და სეზით დაჭრილი მწვანე ხახვი.
გაზპროჩი ხორცით
ესპანურ წვნიანს, რომელიც მდიდარია ვარიაციით, ყოველთვის რჩება ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვები. დიეტური ქათმის ხორცი, რომელიც ხშირად ემსახურება როგორც დამატებით ელემენტებს, დასძენს კვებითი ღირებულება და ითარგმნება კერძი საჭმლისგან სრული კვებაში. ამგვარი სადილის შექმნისა და ჩვენი "ხელმოწერის" შესაქმნელად სასურველი სასურსათო კომპლექტი სარგებლობს და სამზარეულოც კი მორჩილია.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- წიწაკა - 1 ცალი;
- ნიახურის ნიღაბი - 1 ცალი;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ტომატის წვენი - 200 მლ;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 80 მლ.
მომზადება
- Fry ქათმის ფილე სანამ ყავისფერი, გრილი და ნაჭერი.
- ნიადაგის, peeled წიწაკა და პომიდორი whisk სანამ გლუვი, დააკავშიროთ თხევადი ინგრედიენტები და mix.
- მზა ტომატის გაზეფაჩოში ფილე ნაჭერია.
ცხელი gazpacho - რეცეპტი
გაზპროჩი, რომლის კლასიკური რეცეპტი მრავალი წლის განმავლობაში არ კარგავს თავის რელევანტს ცივ სეზონშიც კი. იგი მსახურობს ცხელი, რომელიც არ არის ჩვეულებრივი სამყაროში სამზარეულო, მაგრამ ეს მოსახერხებელია ესპანელებს. თითოეული პროვინცია განსხვავებულია სამზარეულო ტექნიკასა და კომპონენტებში. ხორცის ბულიონი , ბოსტნეულისა და პურის ცხელი ნარევები, რომლებიც საჭიროებენ მხარე კერძი - ეს ყველაფერი პოპულარული კერძია.
შემადგენლობა:
- შემორჩენილი პური - 850 გ;
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- წიწაკა - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 80 მლ;
- წყალი - 500 მლ
- წითელი ფორთოხლის წვენი - 40 მლ.
მომზადება
- სანამ მომზადდება წვნიანი გაზპროპი, ნახევარი პური და პომიდორი შეავსეთ წყლით, მოიტანს კვერცხს და ამოიღეთ პანდან.
- სუფთა ბოსტნეული, პიურე მშრალი პური, დაასხით ყველა თხევადი ინგრედიენტები და whisk ბლენდერში.
- ემსახურება 10 წუთით ადრე ემსახურება.