რას გულისხმობს ფრაზა "ფრანგული ქუქი-ფაილების" შემდეგ? რა თქმა უნდა, airy და ფერადი მაკარონი cookies. ფრანგული პასტა მაკარონი, ან მაკარონი - რეცეპტისთვის განკუთვნილი რეცეპტი, რომელიც დაფუძნებულია ნუშის ფქვილისა და შაქრის ფქვილის საფუძველზე. ეს დესერტი ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე რთულ მომზადებაზე, რომელიც ხშირად იწყებს დამწყებთათვის დამაბინძურებლებს, რომლებიც მზად არიან თავიანთი მზადყოფნით განიცადონ. ჩვენ შევიკრიბეთ ყველა ძირითადი subtleties და pitfalls მომზადება დელიკატური ფრანგული დელიკატესი და მზად ვართ გაუზიაროს მათ თქვენ ამ სტატიაში.
რეცეპტი საფრანგეთის ნუშის ნამცხვრები
შემადგენლობა:
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ნუშის ფქვილი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 55 გ;
- მარილი - pinch.
კრემი:
- კარაქი - 150 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 75 გ.
მომზადება
პირველი, მკლავი თავს ერთად სამზარეულო სასწორები და ყურადღებით გავზომოთ თანხა ყველა ინგრედიენტი. ასევე, უნდა დაივიწყოს სამზარეულო ნუშის ნაჭდევები იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ ძველ ღუმელში, მუდმივი ტემპერატურის დადგენის გარეშე.
მოსამზადებელი ფაზის დასრულების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო.
შაქარი და ნიადაგი ნუშის ხორცია. ამ ეტაპზე ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან შაქრის სიმსივნისა და ნუშის ცალი ხელს უშლის ღვიძლისგან იზრდება. ცალკე თასში, ორი ცალი კვერცხის თეთრს სცემენ. სცემეს კვერცხებს ცალკეამდე რბილი მწვერვალებიდან, შემდეგ კი, შაქრის შემცველობით, აგრძელებენ ცდუნებას მყარი მწვერვალების ფორმირებამდე. მას შემდეგ, რაც კვერცხის მასაჟი ხდება ელასტიური და გამოუყენებელი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ავურიოთ ფქვილი და შაქრის ფხვნილი. ყურადღებით გადაადგილება ცილების მშრალი ნარევი და knead ერთად სილიკონის spatula, მოძრავი ინგრედიენტები ბოლოში მდე. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები შეღებვა ცომი.
ახლა ჩვენ შეავსოთ კულინარიის ჩანთა საფუძველზე ბისკვიტის. ჩვენ ინდივიდუალური cookies ვამზადებთ სილიკონის საცხელზე ან პერგამენტის ქაღალდზე, არ ივიწყებს იმას, რომ ღუმელში ნამცხვრები გაიზრდება ზომით.
ახლად გამომცხვარი მაკარონი სრულად უნდა გაცივდეს სილიკონის სპილოს ამოღწევამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეიძლება დაარღვიოს. იყიდება კრემი, თქვენ უბრალოდ უნდა სცემეს კარაქი ერთად შაქარი ფხვნილი სანამ გლუვი. ეს ნარევი ასევე შეიძლება იყოს საღებავი, ან არომატი, თუ სასურველია. შეასხით საკონდიტრო შპრიცი, შეავსეთ ნახევარი კრემის ნაღებით და დაასხით მეორე, თითქოს ერთმანეთს შორის ქურთუკები.