დიდი რაოდენობით დაავადებები მოითხოვს განსაკუთრებულ კვებას და ეს განსაკუთრებით ეხება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებს. ღვიძლის, კუჭის, ნაწლავის და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების მკურნალობის ასეთი დამოკიდებულება ექიმმა თერაპევტმა პევზნერმა 1920-იან წლებში აღმოაჩინა. 1945 წელს იყო ოფიციალური რეკომენდაციები, რომელთაც ექიმები ამ დღეს იცავენ. დიეტა ან როგორც მას ასევე მოუწოდა ცხრილი №5 აქვს გარკვეული მენიუ ყოველდღე, რომელიც უნდა დაიცვას, სანამ აღდგენა ან დაწყების რემისიის ფაზაში.
ვინ არის ნაჩვენები და რა არის ეს?
დიეტა ან მაგიდასთან შესაბამისობა რეკომენდირებულია ნაღველების, ღვიძლის, დაავადებების, დაავადებების, მათ შორის სხვადასხვა ინფექციური დაავადებების, კუჭის - წყლულის, გასტრიტის, მათ შორის 12-თირკმლის ჯირკვლის წყლულის დაავადების მქონე პაციენტებისათვის. უნდა აღვნიშნო, რომ მე -5 ნომრის მიხედვით, თხუთმეტი სხვადასხვა დიეტური მაგიდაა. მაგალითად, ღვიძლის დაავადების დიეტა ურჩევს დაიცვას ცხრილის ნომერი 5 ა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გიმკოგენის დაგროვება ამ ორგანოს, გააუმჯობესოს ნაღვლის გამოყოფა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზება მეტაბოლიზმთან ერთად. დიეტა №5Р ნაჩვენებია პირებს პოსტოპერაციულ პერიოდში და ა.შ. სინამდვილეში, მისი პრინციპები იგივეა, რაც ყველა მაგიდაზეა და რაც მოიცავს, საჭიროა გასაგები.
უპირველეს ყოვლისა, საკვები, რომელიც შედის სხეულში, უნდა იყოს მექანიკურად, თერმულად და ქიმიურად იცავდეს. ყველა პირველი კერძები რეკომენდებულია ბლენდერით სცემეს და ხორცი უნდა მოხდეს მხოლოდ ნაჭრები და ხორცით . გარდა ამისა, საკვები არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი, და ასევე შეიცავს ოქსიალიუმის მჟავას, ეთერზეთებს, პირინნს, ქოლესტერინის, ცხიმის ჟანგვის პროდუქტებს. ცხარე, როგორც მომზადების მეთოდი გამორიცხულია მთლიანად. იგივე ეხება ცეცხლსაწინააღმდეგო ცხიმში მდიდარ საკვებს. ზოგადად, დღეში 70 გრამი ცხიმი, ძირითადად ბოსტნეულის წარმოშობის, 50 გრამი ნახშირწყლები და 100 გრამი ცილის მიღება. თერაპიული დიეტა ან ცხრილი №5 აქვს ენერგიის ღირებულება 2500-დან 2900 კკალამდე.
რეკომენდებული და გამორიცხული პროდუქცია:
- სუპები რეკომენდირებულია საზრდოვან წყალში დამატებით ბოსტნეულის, ნიუდებისა და მარცვლების დამატებით. გამორიცხულია ხორცი, თევზი და სოკოს ბულიონი.
- მენიუ დიეტა ან მაგიდის ნომერი 5 ყოველ დღე გულისხმობს უცხიმო ხორცისგან ან თევზისგან შემდგარი ან დაჭრილი კოტუმების გამოყენებას. ცხიმი მაგიდაზე არ არის ადგილი.
- რძის პროდუქტები ასევე უნდა შეიცავდეს ცხიმის შემცირებას.
- პური ხმელი ან გუშინ. ახალი, როგორც საცხობი და საცხობი არ არის დაშვებული. შეგიძლიათ შეჭამოთ პური, პური, ჩანთები, მშრალი ნამცხვრები.
- მარცვლეული, გარდა ლობიო.
- ბოსტნეული ნებისმიერი, გარდა მდიდარი მჟავა და ეთერზეთები - თეთრი კომბოსტო , ბადრიჯანი, რადიშ, რადიშ, ხახვი, ნიორი, სოროლი და სხვ.
- სამაგალითო მენიუს მაგიდის მომზადებისას 5 ან მოცემული დიეტა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არამჟავას ხილი და კენკრა, მაგრამ შოკოლადი, ნაყინი და საკონდიტრო ნაწარმი უნდა გამოირიცხოს.
- თქვენ შეგიძლიათ სვამს წვენებს, შეკუმშოს, ჭაბურღილს, კოცონებს, მცენარეულ და სხვა სუსტ ჩაის. განსაკუთრებით სასარგებლოა ბრირის ინფუზია. ჩაქუჩი თქვენი წყურვილი ძლიერი ჩაი და ყავა, კაკაო და სოდა არ არის რეკომენდირებული. დიეტა და ალკოჰოლი არ არის ადგილი.
ნიმუში მენიუ ერთ დღეს:
- საუზმე omelette, პური ყველით და ჩაი;
- snack ერთად ბანანი;
- ლანჩისთვის ემზადება ბოსტნეულის წვნიანი, ხბოს კოტლეტი ნაღების კარტოფილით,
ბოსტნეული, ვაშლი, ვაშლის წვენი; - შუა რიცხვებში დილის კოქტეილის ყველით, რომელიც გამხმარი ხილით და ჟელეით;
- ვახშამი, მოხარშული ბრინჯი და თევზი. მზესუმზირის ზეთი მინერალური წყალი გაზის გარეშე;
- სანამ იჯდა ჭიქა ჭიქა.
ასეთი დიეტა რეკომენდებულია რამდენიმე კვირიდან რამდენიმე წლის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია დაავადების სიმძიმის მიხედვით. როგორც კი დამღუპველი დასრულებულია და ყველა საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მდგომარეობა ნორმალიზდება, შესაძლებელი იქნება თანდათანობით შეიტანოს ჩვეულებრივი საკვები დიეტაში, მაგრამ ქრონიკული დაავადებების შემთხვევაში ამ ხასიათის კვება შეიძლება სიცოცხლის ხანგრძლივობა გახდეს.