თბილი სალათები მშვენიერი, ორიგინალი კერძია, რომელიც ემსახურება არა მარტო სრულ საუზმეზე ან ლანჩს, არამედ ალკოჰოლს, ასევე უახლეს კურსს ან უბრალოდ მკვრივ საჭმელს.
თბილი სალათები ემსახურება ცალკე, არ შეავსებს გარნიზმით და სეზით ზეითუნის ზეთი, ლიმონის სოუსით, ბალზამი ან ღვინის ძმარი, მაგრამ არც ერთ შემთხვევაში მაიონეზი ან არაჟანი. თუ როგორ უნდა მოამზადოს თბილი სალათი და გვესმოდეს ამ პროცესის ჭრილობები საკუთარ თავზე, ამ სტატიაში ვამბობთ.
თბილი სალათი სოკოთი
ორიგინალური და უგემრიელესი თბილი სალათი ჩემპიონონებთან და კეიჩებთან ერთად უპრობლემო და ნათელ გემოებს მოგაწვდით.
შემადგენლობა:
- cashews - ¼ ქ.
- ხახვი (დაჭრილი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ღვინის ძმარი - 1 ½ სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 4 ½ სტადიის. კოვზები;
- ჩემპიონები - 500 გ;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არგულა - 700 გ;
- ოხრახუში - ½ სხივი;
- thyme (გაანადგურა) - ½ tsp;
- shallot (გაანადგურა) - 2 სტადიის. კოვზები;
- Pecorino ყველი - 70 გრ.
მომზადება
კეშიუ fry on საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთი 200 გრადუსი 5-8 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. იმავდროულად, ცალკე თასი, ჩვენ დავუმატებთ დაჭრილი მარილები, ღვინის ძმარი და ¼ სტადიის. კოვზი მარილი, დატოვეთ 5 წუთი, შემდეგ კი აურიეთ ყველა ზეითუნის ზეთი. დანარჩენი კარაქი, კრემის ერთად უნდა გაცხელდეს frying პანში და გამოიყენება frying სოკო ერთად thyme. როდესაც სოკო მზად არის წავიდეთ პირდაპირ პან, დაასხით ძმარი ნავთობის ნარევი და საზ კიდევ 2 წუთი. დასრულდა სოკოების ფოთლებზე სოკოები და გაჟღენთილი "Pecorino".
თბილი სალათი იხვი
რატომ არ დივერსიფიცირება სადილის მიერ მომზადება hearty და დახვეწილი თბილი სალათი ერთად იხვი მკერდის?
შემადგენლობა:
- იხვი ძუძუთი - 225 გ;
- მწვანე ბარდა - 250 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფოთოლი სალათის ფხვნილი - 100 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 7 ცალი.
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
Duck მკერდის მოხარშული frying პან ერთად ქვაბი საფარი გარეშე ნავთობის, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ფილე browned out გარედან (შიგნით უნდა დარჩეს ვარდისფერი). ამავდროულად, ახლად გაყინული ბარდა უნდა იყოს thawed წელს მიკროტალღოვანი და დასვა ღრმა თასი, ერთად 2-4 ცალი ბალი პომიდორი და დახეული სალათი ფოთლები. კვერცხის ძუძუს მოჭრილი თხელი ნაჭრებად და სალათი აისახება და კვერცხუჯრედ კვერცხის კვერცხის კვერცხის კერძია, კერძი კი ლიმონი და ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა და თბილი სალათი ემსახურება მაგიდაზე.
თბილი სალათი ლობიოთი
სალათი ლობიო და რბილი თხა ყველი არის კლასიკური ევროპული სამზარეულოთი. იგი ძირითადი კურსია, და ცივი თეთრი ღვინის ჭიქა იქნება შესანიშნავი დამატება.
შემადგენლობა:
- თეთრი ლობიო (დაკონსერვებული) - 500 გ;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- ახალგაზრდა ნიორი - ½ თავი;
- არგულა - 600 გ;
- თხა ყველი - 400 გ;
- კამა - ½ ფანქარი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
1 კოვზი მცენარეული ზეთი და ერთი და იგივე კრემი უნდა გაცხელდეს მსხვილი ფენით პანში, დაამატეთ 1/3 მთლიანი ლობიო და 5-7 წუთი ფრაზე, იგივე პროცედურა უნდა გაკეთდეს დარჩენილი ლობიოზე, რადგან ნაწილი სამზარეულო უზრუნველყოფს უნიფორმაში. მოთავსებულია ლობიოთა ბოლო ნაწილი, გახეხილი პენსით, დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ასევე რუკოლა. ადრეული მოხარშული ლობიო ასევე დაბრუნდება პან, რომელიც დაუყოვნებლივ ამოღებულ ცეცხლი. როდესაც თბილი ბოსტნეულის სალათი თბილი ხდება, ის შეიძლება იყოს სავსე ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთი, თხელი ყველით და სეზით. Bon appetit!