რაისმა სუპები ყოველთვის პოპულარულია მათი სათნოების გამო, ეროზიული სამზარეულოს და ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის გამო. ამიტომ გადავწყვიტეთ, ყურადღება მივაქციოთ ამ შესანიშნავი კერძით და საჭმელად რაისმა წვნიანთან ერთად.
რაისი სუპი ძროხის რეცეპტით
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- clove ნიორი - 1 ცალი;
- წიწაკა - 1/2 ტონა;
- ხახვი თეთრი - 1 pc;
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- წყალი - 500 მლ;
- Worcestershire სოუსი - 10 მლ;
- ძროხის ბულიონი - 1 ლ;
- ხმელი თიამი - 1/2 ტონა;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- სტაფილო - 5 ცალი.
- კარტოფილის ტუბერები - 2 ცალი.
- ბრინჯი - 1/2 tbsp.
მომზადება
სანამ სამზარეულო ბრინჯი წვნიანი ძროხის, თქვენ უნდა ფრაის ხორცი. ბრმაში, სითბოს მცირე რაოდენობით და სწრაფად დაჭრილი ხორცით 6 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ძროხის ყავისფერი, ჩვენ გადავიტანოთ სხვა კერძი და ჩვენ გათვალისწინებულია ხნით ამისთვის მხარეს. ნაცვლად, ჩვენ fry ბოსტნეული: პირველი დაჭრილი ხახვი, მოჰყვა ნიორი, კარტოფილი და შარვალი. ბოსტნეული უნდა მიაღწიოს ნახევარი მოხარშული. ახლა დაბრუნდეს შემწვარი ხორცი, დაასხით ყველა ძროხის ბულიონი და წყალი, დაამატეთ thyme და წიწაკა, Worcestershire სოუსი, მარილი, წიწაკა და lavra ფოთოლი. საფარი და საზ წვნიანი ერთი საათის განმავლობაში. ახლა დაასხით ბრინჯი და გააგრძელეთ სამზარეულო კიდევ 45 წუთი. ცოტა ხნის შემდეგ, კარტოფილი დაასხით და წვნიანი გახდება სქელი, მაგრამ თუ ურჩევნია, რომ ბოსტნეული შეინარჩუნოს მათი ფორმა - დაამატეთ მათ ერთდროულად რაისმა.
რაისი სუპი ძროხისა და ბარდა
შემადგენლობა:
- ძროხის ბულიონი - 1 ლ;
- მწვანე ბარდა - 140 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარტოფილის ტუბერები - 3 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 1 pc.
- ტომატის პასტა - 40 გ;
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ხახვი თეთრი - 1 pc;
- ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი - 1/2 სტაფილო.
მომზადება
შემწვარი ფენით დაფარულია მცენარეული ზეთი და გააგრძელეთ ბოსტნეულის გავლა: დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. ერთხელ ბოსტნეული მიაღწია ნახევარი მოხარშული, დაამატეთ ტომატის პასტა, პატარა ძროხის ბულიონი და აურიეთ მათ. ჩვენ დაახლოებით 5 წუთი ბოსტნეულს ვამბობთ, შემდეგ კი გადავიტანთ ღრმა კონტეინერებს და შეავსოთ ბულიონი. ძროხის ასევე შემწვარი, წინასწარ დაჭრილი შევიდა კუბურები, სანამ იგი grabs მსუბუქი ოქროს ქერქი. მოხარშული ხორცი არის მოთავსებული ბულინგი ამავე დროს, როგორც diced კარტოფილი. ჩვენ დააყენა ფოთოლი და საზ წვნიანი ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ადრე rinsed ბრინჯი მარცვალი პან და გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ იგი მზად არის. უკანასკნელ მომენტში, ჩვენ დავხუჭეთ ბარდაში და ცეცხლიდან ამოიღეთ კერძი, რომ არ გამოვყოთ. ემსახურება ადრე, წვნიანი უნდა infused დაახლოებით 10-15 წუთი.
რაისმა სუპი ძროხის ხორცით შეიძლება გაკეთდეს multivariate. პირველი ფრაის ხორცი და ბოსტნეული ერთად ტომატის პასტა in bowl of მოწყობილობის გამოყენებით "Fry" ან "საცხობი" რეჟიმში და შემდეგ დაასხით ყველა ბულიონი, დაამატეთ რაისმა და საზ ერთად წვნიანი 1 საათი.
რაისი წვნიანი ძროხისა და მწვანე ლობიოსგან
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- გახეხილი კოვზი root - 1 სტადიის. კოვზი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- სიმებიანი ლობიო - 120 გ;
- ხახვი თეთრი - 1 pc;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი - 2 ელემენტი;
- ხორცის ბულიონი - 1 ლიტრი.
მომზადება
რაისი boil სანამ მთლიანად მზადდება ქვეშ სახურავი. On buttered frying პან fry სტაფილო და ხახვი. ერთხელ ბოსტნეული ნახევრად მზად, დაამატოთ მათ ლობიო, ცოტა გახეხილი ნიორი და Ginger. სოიოს სოუსით დავასხით და ბოსტნეულს დავუკრათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. პარალელურად, ცალკე ფრაის დაჭრილი შევიდა კუბურები საქონლის ხორცი ღია ოქროსფერი ფერი და სრული მზადყოფნა. შეურიეთ ხორცს ბოსტნეულით და ჩაისხარით სოუსით, გაუკეთეთ ნარევი ბულიონით და საზრდომდე, სანამ ბოსტნეული მზად არის. სანამ ემსახურება, შეურიეთ წვნიანი მოხარშული ბრინჯით და სეზონით მარილი და პილპილი გემოვნებით.