თევზი patties სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ მათი უფრო დიეტური და ნაკლებად ცხიმი დაეხმარება steaming. როგორ შევიკრიბოთ თევზის კოტლეტი წყვილებისთვის და ამავე დროს შევინარჩუნოთ მათი juiciness და სინაზის, ჩვენ ვამბობთ შემდგომ.
რეცეპტი თევზის ნაჭერი steamed
შემადგენლობა:
თევზისთვის:
- თევზის ფილე - 600 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში - მტვერი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
სოუსით:
- სოიოს სოუსი - 1/2 სტაფილო.
- ნიორი - 2 კბილი;
- გახეხილი კოჭა - 2 ც.
- ბრინჯის ძმარი - 1/4 ნივთი;
- სეზამის ზეთი - 1/2 tsp.
მომზადება
თევზის ფილე გაწმენდილია ძვლებისგან, თუ ის რჩება მასში და დაჭრილი ცალი. თევზის ცალი გაიზარდა ხორცის საფარით ან ბოთლით, რომელიც ერთგვაროვანი ხორცით არის დამზადებული. ნაღვრევად მარილი და პილპილი გემოვნებით, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი, კვერცხი და ფქვილი, შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
მომზადებული ქათმისგან ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს, სანამ ისინი ცივ წყალში ხელს უშლიდნენ ხელს ან ნავთობით იღებენ. განალაგეთ კოპლეტები საყვირის გრილზე და 20-25 წუთის განმავლობაში.
იყიდება სოუსი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად და განზავდეს 1/2 ჭიქა წყალი. დაასხით ნარევი 5 წუთი და გრილი ადრე ემსახურება.
თუ თქვენ გადაწყვეტთ თევზის კოტლეტის დასამზადებლად რამდენიმე წყვილს, გამოიყენეთ "ორთქლის სამზარეულო" რეჟიმი და დრო - 20 წუთი.
ფრინველის კოტლეტი ვალელიდან
შემადგენლობა:
კოტლეტისთვის:
- კენჭის ფილე - 500 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 350 გ;
- ლიმონის კანი - 1/2 tsp.
- ოხრახუში - 1/2 ტონა;
- მწვანე ხახვი - 1/2 ტონა;
- კვერცხი - 1 pc.
სოუსით:
- მაიონეზი - 125 მლ;
- capers - 1 სტადიის. კოვზი;
- ცხარე გახეხილი - 1 ჩაის კოვზი;
- დიჟონი მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- შალოგები - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
კარტოფილი გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი კუბურები. საზ კარტოფილი სრული მზადყოფნის წელს დამარილებული წყლის დაფნის ფოთოლი. მოხარშული ტუბერები შეიჭრნენ ნატეხებით და აურიეთ მწვანეთა, კვერცხის და ლიმონის ზის. თევზის ფილე გაიარა ხორცის grinder, და შედეგად მასობრივი შერეული კარტოფილი. ჩამოაყალიბეთ კოტლეტების ნარევი და ააფეთქეთ მათ steamer- ის გრილი. ჩვენ თევზის patties 25-30 წუთი.
მიუხედავად იმისა, რომ კოტლეტი მზადდება რამდენიმე, მოდით სოუსით. ხახვი და მწვანილი ადგილზეა და შერეულია მაიონეზით და კაპეებით. სანიშნეს სოუსი გახეხილი horseradish და ცოტა mustard ამისთვის სიმკვეთრე. სანამ ემსახურება, სოუსი უნდა გაცივდეს.
თევზის კოტლეტი Cod- სთან ერთად
შემადგენლობა:
კოტლეტისთვის:
- cod fillets - 600 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ფქვილი - 4-5 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
სოუსით:
- კარაქი - 25 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- რძე - 350 მლ;
- ოხრახუში - 1 bunch.
მომზადება
ჩვენ ამოწმებენ ძვლებისთვის საკნის ფილეებს და, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღონ ისინი. ჩვენ გამოტოვეთ ხახვი მეშვეობით ხორცი grinder და შემდეგ ჩვენ chop და ცალი cod. ცხარე თევზიში დავამატებთ გახეხებულ მცენარეებს, მარილი წიწაკის გემოვნებით, ცოტა ლიმონის წვენით და კვერცხის ფქვილით. სველი ხელებით, ჩვენ დავამზადებთ minced meatballs და დააყენა მათ
თუ steamer როგორც ცალკე მოწყობილობა თქვენი სამზარეულო არ არის, მაშინ შეცვალეთ იგი მარტივი პან. მოიყვანეთ წყალი სოუსით, რომ მოვხაროთ და გადააფაროთ ორთქლზე ან ფილარმონიას. განალაგეთ ყუთში დაფარული კოტლეტი და დაფარავს ხელჩანთა სახურავს. ასეთ აპარატში მზადდება, როგორც ყოველთვის - 25-30 წუთი.
ამასობაში, მოდით გავაკეთოთ სოუსი. ამ frying პან, დნება კარაქი და fry ფქვილი მასზე. მუდმივად აღვივებს ფქვილის ნარევი, შეიყვანეთ რძე და სოუსით დაბალ სითბოს გადასატანად. სოლიმენი, წიწაკა გემოვნებით, დაამატეთ გაანადგურა ოხრახუში და ემსახურეთ კოტლეტებს. თუმცა, იმ კოტლეტიდან cod, საწებელი საწყისი ორი წინა რეცეპტები შეიძლება შესანიშნავად ემთხვევა.