კრავი უყვარს მთელს მსოფლიოში, განსაკუთრებით ინგლისსა და აზიაში. აღმოსავლეთში, თარიღები და გარგარი შეჭამეს. ჩვენთან კარტოფილი - სავალდებულო გარდამტეხი. ჭუჭყიანი, ბრინჯი, წიწიბურა , ბოსტნეული, განსაკუთრებით ნიორი, პომიდორი და ხახვი კარგად შერწყმულია. როგორ დავამზადოთ კარტოფილი ცრემლებით, ახლა გითხრათ.
Lamb ერთად კარტოფილი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 800 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი 1 pc;
- ცხვრის - 500 გ;
- ტომატი - 1 ც.
- სანელებლები;
- სოუსი (ბროწეული) - 40 მლ;
- კაფირი - 250 მლ.
მომზადება
კვერცხი მოჭრილი დიდი ნაჭრები, sprinkle ერთად სანელებლები, sprinkle ერთად ბროწეულის სოუსით , შეურიეთ კარგად და დატოვონ დგომა 20 წუთი. შუშის ქვედა ნაწილში, სითხე ზეთი, სუფთა ზეთი, გაცივებთ ხორცს, დავამატებთ წყალს და დავუკრათ 15 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე. დაჭრილი სტაფილო, ხახვი და დამატება ხორცი. შემდეგ პომიდორი, კანი უნდა გაიწმინდოს. ჩვენ კიდევ ხუთი წუთი გამოვუშვით და კარტოფილი მაღლა დავამატეთ, დაჭრილი დიდი ნაჭრები და მარილი. და დაასხით ერთი ჭიქა კეფირი (კეფირი შეიძლება ჩაანაცვლოს არაჟანი, ადრე გაჟღენთილი წყალი), თუ იოგურტი არ შეიცავს კარტოფილს, დაამატეთ ცხელი წყალი ზედა ფენას კარტოფილით. მოუტანს boil და simmer დაბალ სითბოს სანამ მოხარშული. მომზადდეს მომზადებული კერძი მწვანილებით.
შემწვარი ცხვრის კარტოფილი ქოთნები
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 0.5 კგ;
- ცხვრის - 400 გ;
- 1 დიდი სტაფილო;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ოხრახუში - 50 გ;
- მაიონეზი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ახალი მწვანილი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი შევიდა ცალი და დასვა ქოთნები ან კერძები სამზარეულოში ღუმელში. თუ ხორცინი გაყინულია, არ არის საჭირო დეფეტრო. ჩვენ გავემგზავრეთ კარტოფილი იმავე კუბურებიდან. წიწაკისა და სტაფილის ფესვები წრეებად გადაჭრილია, ხოლო ხახვი არის სემინარები. ეს ყველაფერი კეთდება frying პან მცენარეული ზეთი. და გამოაგზავნეთ ბოსტნეული ქოთნებიდან. ყველაზე სუფთა მწვანილი (თუ არ არის ახალი შეცვლის გაყინული ან მშრალი), მარილი, წიწაკა, დაამატოთ სანელებლები. შეავსეთ ცხელი წყლით, მაგრამ არა ბანკში.
მდუღარე საკმარისი სივრცე დავტოვებთ, მიგვაჩნია, რომ თუ ქოთნები ძალიან სავსეა, კერძი გაქრება. ჩვენ მაიონეზს დავამატებთ და ზედა თხევად ნაწილს კარგად აურიეთ. დახურეთ ხუფები და ცივი ღუმელში დასვა. ჩვენ ტემპერატურაზე 180 გრადუსია და ამ ტემპერატურაზე 30 წუთს ვამზადებთ, შემდეგ ტემპერატურა 130 -140 გრადუსს აღწევს და კიდევ 1-1.5 საათი ჩაქრება. ჩვენ არ ვიჩქარებთ, რომ მზად ვიყოთ მტვერს ქოთანში, სანამ მაგიდას ემსახურებით.
ხაშლამა ცხვრისგან კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ცხვრის (ნეკნები ან ძვლის ძვალი) - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
- ხახვი - 3 ცალი.
- ტომატი - 5 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანიაღვრე hashlama;
- ბაზილიკა, ქინძი, მწვანე ხახვი;
- წიწაკა, მარილი;
- ლუდის სინათლის -1 ლიტრი;
- კარტოფილი - 800 გ;
- ბადრიჯანი (სურვილისამებრ) - 1 ც.
მომზადება
თბილი თბილი წყალში ხორცი კარგად დაიბანეთ, წაშალეთ ფილმების ნარჩენები, ვენები, პატარა თესლი, შემდეგ კი კიდევ სამჯერ დაიბანეთ ცივ წყალში. ჩვენ დავჭრათ ხორცს საშუალო ზომის ცალი და ბოსტნეული რგოლებით. ჩვენ ვიმყოფებით cauldron, თუ არ არსებობს cauldron ვიღებთ saucepan ერთად სქელი ბოლოში. ჩაყრის ფენების ცხვრის, პომიდორი, ხახვი, წიწაკა, თუ აიღო ბადრიჯანი, მაშინ ჩვენ ასევე დააყენა. ჩვენ ვიმეორებთ ფენებს, სანამ არ ვიმჭამთ cauldron, ჩვენ შეავსებთ ყველაფერს ლუდისა და წყლის (შეავსეთ წყალი და ლუდი თანაბარი რაოდენობით), დატოვეთ 2 სმ cauldron- ის კიდეზე, ისე, რომ არაფერი არ დაიხარჯოს დუღილის დროს. ჩვენ ხანძრისა და მზარეულის სამ ეტაპზე 30-60-30 წლამდე ვაქცევთ. პირველი და მეორე ეტაპები ძალიან მარტივია, მესამე უფრო რთულია:
- 30 წუთი მაღალი სითბოს. თხევადი უნდა გაიზარდოს;
- 60 წუთი საშუალო სითბოს, დარწმუნდით, რომ წვნიანი არ დაასხით გარეთ cauldron. ამ დროს ჩვენ გაწმენდის კარტოფილი და დავჭრათ ნახევარში;
- 30 წუთი მეტი საშუალო სითბო. ამ ეტაპზე ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა დაამატოთ სუნელი, მარილი და ცოტა წიწაკა.
ჩვენ კარტოფილი ცალკე saucepan. ტესტის დაწყებამდე ხუთი წუთით, შეამოწმეთ მარილისთვის ხაშლამ, დაამატეთ ნიორი. ჩვენ გამორთეთ ხაშლამ და კარტოფილი. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაფერი გაცივება ქვემოთ, ჩვენ მოჭრილი ქინძი, რეჰანი, მწვანე ხახვი. კარტოფილი და ჰაშილამ შერეულია უკვე პირდაპირ ფირფიტაზე და ყვავილებით გაჟღენთილია ზემოთ.
კვერცხი კარტოფილი ღუმელში
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 კგ;
- ცხვრის შესახებ ძვლის - 1 კგ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- სუნელი გემოვნებით, სანელებლები ხორცით.
მომზადება
ხორცი კარგია სარეცხი, მშრალი და საცეცხლე. ჩვენ დავჭრათ კარტოფილი და მოჭრილი მას კუბურები 1.5 სანტიმეტრი სისქის, გაჭრა ხახვი შევიდა კუბურები და აურიეთ ერთად კარტოფილი. წვიმა ნავთობისა და გავრცელებული მას კარტოფილი ხახვი. დავჭრათ ცხვრის კარტოფილი, ყველა მარილი, წიწაკა, დაამატეთ სანელებლები ხორცით.
ღუმელში დავამატებთ ღუმელში, 200 გრადუსს და თბება 50 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით.