თუ გსურთ დივერსიფიკაცია ყოველდღიური ცხოვრების მთავარი სამზარეულო, მაშინ დაამატოთ ჩვეულებრივი კერძები სოუსით ან gravy. ამ სტატიაში, ჩვენ შევხედავთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს სოკოს სოუსით - ყველაზე მრავალმხრივი და მარტივი გარდა თქვენი ხელნაკეთი კულინარიული შედევრები.
სოკოს ჭიქა სოუსით - რეცეპტი
სოკოს სოუსით ჩემპიონონებს - ყველა ხელმისაწვდომი რეცეპტის ყველაზე ხელმისაწვდომი ვარიანტია. ეს, რა თქმა უნდა, გთხოვთ, ვინმეს, რადგან დელიკატური და დელიკატური გემო ჩემპიონთა მისი შემადგენლობა არ შეუშალოს, მაგრამ ავსებს გემო კერძი.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 150 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- არაჟანი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 50 გ;
- მდოგვი (ფხვნილი) - ½ ტ.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
On მდნარი კარაქი, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი სანამ ტენდერი, დაამატეთ გარეცხილი და peeled სოკო, რომელიც უნდა იყოს თვითნებურად გაჭრა. შემწვარი მოხარშული ქვეშ 10 წუთი. შემდეგი, ამოიღეთ frying პან საწყისი ცეცხლი და დაამატეთ არაჟანი, მდოგვი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი. ამ ეტაპზე, ჩვენ დავბრუნდებით frying პან უკან ღუმელი, ცეცხლი მინიმალურია, და მე დაასხით out tushi 15-30 წუთი, რაც დამოკიდებულია სასურველი სიმჭიდროვე. თუ გსურთ დაჩქარდეს პროცესი, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ფქვილი სოუსით.
Sauteed სოკოს ერთად არაჟანი
სატენდერო გრავიკის კიდევ ერთი ვერსია, ტყის სოკოთი და დამატებები სახით სურნელოვანი მწვანილი - იდეალური თანხლებით გამომცხვარი თამაში და კერძები კარტოფილიდან.
შემადგენლობა:
- "პანცეტა" - 60 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტყის სოკო - 500 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 4 კბილი;
- thyme - 30 გ;
- ბაზილიკა - 20 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- არაჟანი - 2 ½ სტადიის.
მომზადება
სანამ სოკოს სოუსს დავუკრავთ, ფრიდმა პენორთან ერთად ზეითუნის ზეთი და კარაქი (1 სუფრის კოვზი) ოქროსფერი ფერით (არ გაასხურე ბეკონი, სხვაგვარად სოუსი იქნება გაფუჭებული!). შემდეგ პანში მოხარშული და დაჭრილი, რაც დამოკიდებულია ზომაზე, ტყის სოკოზე, რომელიც 6-8 წუთია. შემდეგი, დაამატეთ გაანადგურა thyme, რეჰანი და ნიორი, fry კიდევ 2-3 წუთი და დაასხით მომავალი სოუსით კრემი, ან არაჟანი. როგორც კი არაჟანი იწყებს boil - სეზონი სოუსით მარილი და წიწაკა და მზარეული სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა. თუ გსურთ მიიღოთ სოუსი უფრო სქელი, დაამატეთ ცოტა ფქვილი ან გახეხილი ყველი, ხოლო თუ პირიქით - დაასხით სოკოს ბულიონი ან სუფთა წყალი.
სოკოს სოუსი მშრალი თეთრი სოკოდან
თუ გსურთ მიიღოთ მთლიანი სოკოს ბომბი თქვენს ფირფიტაში, გამოიყენეთ როგორც ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც არ არიან სუფთა, მაგრამ გამხმარი სოკო, რომელთა ყველაზე გავრცელებული თეთრია. ჩვენ ვფიქრობდით, რომ ცემები ძირითადად ნაღების სოუსით მხოლოდ ნაწილია, მაგრამ ეს ასე არ არის. სცადეთ მოამზადოს ტომატის სოუსი ამ გემრიელი სოკოთი და გთხოვთ, საკუთარ თავს და თქვენს საყვარელ ადამიანებს უჩვეულო გარდა თქვენი საყვარელი მხარის კერძები.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 PC;
- მშრალი თეთრი სოკო - 70 გ;
- პომიდორი - 400 გ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ღვინო - 150 მლ;
- marjoram - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
პირველ რიგში, სოკო სოკოში 1-2 საათის განმავლობაში. On ზეითუნის ზეთი ფრაის დაჭრილი ხახვი სანამ გამჭვირვალე, მაშინ squeeze გარეთ 3 კბილი ნიორი და საზ დაახლოებით ერთი წუთით. პომიდორი დაბნეულია კანის მოშორებაზე, შემდეგ კი თვითნებურად მსხვილი დაჭრილი და ჩაყრილი ფინჯანიანი ხორცით ხახვი და ნიორი. კარგად სეზონი მწვანილი და სანელებლები, დაამატეთ კოვზი ფქვილი და დაასხით ღვინის არომატი.
იმავდროულად, ცალკე frying პან fry დაჭრილი თეთრი სოკო 10-15 წუთი, რომელიც შემდეგ კი წასვლა პომიდორი. სოუსიდან ხმელი სოკო მზადდება მდუღარე 7-10 წუთში.