ზამთრის მანდარინის ხელმისაწვდომობა არის შესანიშნავი შემთხვევა, რომ ეს მარტივი ციტრუსოვანი ნაყოფით ექსპერიმენტი და უფრო საინტერესოა, ვიდრე კომპოტები ან ლიმონათები. თუ არსებობს მიზეზი (თუმცა, თუნდაც ეს არ არის) მომზადება მანდარინის ნამცხვარი - სურნელოვანი დესერტი ციტრუსების გამოხატული სიტკბოთი და ახალი სუფთა.
ტორტი "მანდარინი სამოთხე" - რეცეპტი
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- ფქვილი - 290 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 175 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 3 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 115 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ცხიმიანი კრემი (33%) - 240 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- ზანდერ მანდარინი - 1 სტადიის. კოვზი.
მუსიკისთვის:
- ჟელატინი - 2 კონვერტი;
- მანდარინის წვენი - 375 მლ;
- კრემი whipping - 475 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ.
გაფორმება:
- დაფასოება ატმის ჟელე.
მომზადება
მომზადება Sponge ტორტი, პირველი სამი მშრალი ინგრედიენტები უნდა შერწყმული ერთად. Whisk კარაქი whitish კრემი და დაამატოთ ეს მშრალი ინგრედიენტები. შემდეგი, დაასხით ნაღები, დაამატეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი და ციტრუსის ქერქი. ჩაასხით მზა ცომი 18 სმ ფორმის და შეამციროთ 180 გრადუსზე 25 წუთი. სრულიად მაგარი.
მუცლისთვის, მანდარინი წვენით გაათეთოთ და ჟელატინი გაზავით, რის გამოც 3-4 წუთი იცვლება. ზემოთ ჟელატინი ხსნარი პერიოდულად შერევით. Whip კრემი და შაქარი სანამ მტკიცე მწვერვალები. ჩაასხით ჟელატინის ხსნარი კრემის შეჩერების გარეშე.
გადაიტანეთ ორცხობილა 22 სმ დიამეტრის ჩათვლით და დაასხით მუსიკას ყველა მხარეს. დატოვეთ მუსიკის გაყინვა. აურიეთ ატამი ჟელე შეფუთვა, ინსტრუქციის შემდეგ და დაამატეთ მას ნამცხვარი. დატოვე ჟელე გაყინვას.
ყველაზე მარტივი შოკოლადის-მანდარინის ტორტი
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- წყალი 240 მლ;
- კარაქი - 110 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 65 გ;
- ფქვილი - 445 გ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 430 გ;
- კაფირი - 175 მლ.
კრემი:
- შაქარი - 165 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მანდარინის წვენი - 145 მლ;
- კარაქი - 140 გ.
მომზადება
ბისკვიტის მოსამზადებელი სქემა ამ ნამცხვარია მარტივი და ნაცემი შეუძლებლობისაკენ: რბილი კარაქი და შაქარი ბრწყინვალე კრემისად. კრემის შემდეგ დაიწყეთ კვერცხის დამატება, შემდეგ კი დაასხით მშრალი ინგრედიენტების ნარევი და დაამატეთ კეფირი ბოლომდე. ჩაასხით ცომი 20 სმ ფორმის წყვილზე და 180 სთ-ზე 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში დასვა. ზემოთ ნამცხვრები მთლიანად.
მანდარინის კრემის ტორტი მომზადებულია, ისევე როგორც კლასიკური custard: თბილი up მანდარინი წვენი და ნახევარი შაქარი on ღუმელი. კვერცხთან ერთად შაქრის დანარჩენი შაქარი. როდესაც წვენი ათბობს, ყურადღებით დაასხით ნაცემი კვერცხები მასთან ერთად. მიეცით კრემი წიწაკას და ამის შემდეგ დაამატეთ კვერცხის ცალი. დატოვე ის მთლიანად გაგრილებას.
ნახევარში ნამცხვრები გაყავით და თითოეულ ნახევარს კრემით. გარეთ, დასრულებული ტორტი შეიძლება გაფორმებული კრემი საფუძველზე კარაქი ან ნაღები, ან მარცხენა "შიშველი", ჩაყრის მხოლოდ მანდარინი ლობილის ზედა ტორტი.
მანდარინი ტორტი ნიგოზი
შემადგენლობა:
- მანდარინი - 5 ცალი;
- კოტეჯი ყველი - 180 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კრემი - 55 მლ;
- ფქვილი - 25 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 65 გ;
- მუჭა კაკალი;
- ზანდერ მანდარინი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ერთ-ერთი მანდარინი შაქრის ფხვნილით არის ნაზად და ნაცემი. Whisk კოტეჯი ყველი და კვერცხი, დაამატეთ მანდარინის პიურე. Whip კრემი ფირმის ქაფი და ნაზად შეურიეთ მას ხაჭო ნაღები. სანიშნეს ფქვილი, დაჭრილი თხილი და შაქრის ფხვნილი.
დანარჩენი მანდარინები ბლანში და მოჭრილიყვნენ წრეებში. გავრცელებული მანდარინის წრეების გარშემო ბოლოში mold და შეავსოთ იგი ყველის ტორტი. Bake 30 წუთი 180. მზა დესერტი შეიძლება გადაისხა ერთად გლაზურით დამზადებული მანდარინის წვენი, რომ flowed გარეთ ჭრის დროს ნარევი რამდენიმე tablespoons შაქარი.