ტირამისუ კლასიკური იტალიური დესერტია, რომელიც მთელს მსოფლიოში დამზადდება. კლასიკური ვერსიით მზადდება სახოიარკის ნამცხვრები მაკარპონის ყველით, ცნობილია თავისი სიმსუბუქითა და შესანიშნავი ნაზი გემოთი. და თუ გაინტერესებთ თქვენი საყვარელი პირები რაიმე ორიგინალური, ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს რეალური დესერტი tiramisu ერთად mascarpone სახლში.
ტორტი ტირამის სახლში
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- კაკაო - 130 გ;
- თეთრი შაქარი (პატარა) - 135 გ;
- Amaretto ლიქიორით - 70 მლ;
- ესპრესო ყავა - 325 მლ;
- სავოიარდის ნამცხვარი - 280 გ;
- mascarpone - 0,5 კგ;
- ვანილი.
მომზადება
ცალკე yolks ცილები. პროტეინები აყენებენ მაცივარში გაცივებას, ხოლო yolks- ზე შაქარი, ვანილინი და ნახევარი Amaretto, შეურიეთ მიქსერს. სანიშნეს mascarpone რომ კრემი. წაიღეთ ცილა ცილა, დაამატეთ ცოტა მარილი მათ და ძალიან კარგად. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ცილების მზადყოფნა კონტეინერის გადაფარვით, თუ არაფერი იცვლება, მაშინ ცილა მზად არის. ახლა დაამატეთ მათ ნაღები და ნაზად გამოიყენოთ კოვზი გადატანა ქვედადან ზემოთ.
ყავას, დაამატეთ დანარჩენი Amaretto, თითოეული დესერტი დიპლორი ამ სიროფი და დააყენა იგი გაყოფილი ფორმა, დააყენა კრემი თავზე და sprinkle კაკაოს abundantly. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა cookies, კრემი და კაკაო. განათავსეთ იგი მაცივარში 6 საათის განმავლობაში. როდესაც ემსახურება ტორტი, ამოღება mold და მსუბუქად sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.
ტირამისუ მასკარპონის გარეშე
ტირამისის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია მაკარპონის ყველი, მაგრამ ვერ იყიდის ყველგან, და ეს არ არის იაფი. აქედან გამომდინარე, გვინდა შევთავაზოთ რეცეპტი დესერტის ტირამისის გარეშე მასკარფონის გარეშე და ახლა გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ იგი.
შემადგენლობა:
- კოტეჯი ყველი ტენდერი ბავშვებისათვის - 300 გ;
- კრემი 33% ცხიმი - 250 მლ;
- შაქარი - 150 გ;
- საუയარდი cookies - 300 გ;
- კაკაო - 4 სტადიის. კოვზები;
- ყავა მზად არის ძლიერი - 1 მინა.
მომზადება
Whisk გაცივებული კრემი მიქსერის სანამ არ გახდება სქელი. ხაჭო კრემები და თანდათანობით შეიტანენ კრემს. ამ ტიპისის მომზადებისას ტირამისის გარეშე, ნაზავი უფრო მკვეთრია და ნაკლებად ამცირებს ორცხობილას, ამიტომ ყურძენზე უფრო კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი. გაავრცელოთ ნაჭდევები ქუთუთოში, კრემის ფენით. ასე რომ, ჩვენ გავაკეთეთ 2 ბურთები, და ზედა ჩვენ sprinkle უხვად ერთად კაკაოს ფხვნილი. საბოლოო მომზადების დესერტისთვის უნდა დადგეს მაცივარში მინიმუმ 6 საათი.
ბერი ბავშვი ტირამისუ
შემადგენლობა:
- yolks - 2 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 500 გ;
- ვანილის შაქარი - გემოვნებით
- კრემის ცხოველები 33% - 200 გ;
- mascarpone ყველი - 500 გ;
- კენკრა (მარწყვი, ბლენდერი, მაყვალი)
- ბისკვიტის კლასიკური - 300 გ;
- ალუბლის წვენი - 1 მინა.
მომზადება
სცემეს კრემის საშუალო სიჩქარე სანამ სქელი თანმიმდევრულობა, ისე, რომ ისინი არ შემოვა. სცემეს yolks ერთად შაქრის ფხვნილი არ არის ძალიან ფართო bowl to მსუბუქი გლუვი ქაფი. შეურიეთ მაკარპონის ყველი სანამ არ გლუვი. ახლა შეარჩიეთ სამივე ინგრედიენტები ერთი თასი, დაამატეთ ვანილის შაქარი და ნაზად აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე.
ორცხობილა მოჭრილი თხელი ფირფიტები, მიიღოს ფორმები ან ჭიქები და დაჭრილი მათ ორცხობილა სასურველი ფორმის, 2 ცალი თითო ემსახურება. განალაგეთ მათ ქვედა ნაწილში და წვენით კარგად წვენით. კრემში დავამატებთ დახრილი კენკრის კენკრა და ზოგიერთ მათგანს მიაპყრობს კრემის დამახასიათებელ ფერს. მოათავსეთ კრემის მასა ორცხობილაზე და დაფარვით ფენით, დაჭრილი მარწყვის ფირფიტებით. დახურეთ მეორე ორცხობილა, კვლავ წვენით წვენით. ამ ფორმით, დესერტი უნდა ჩატარდეს მაცივარში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. წაიღეთ ტირამისის მაცივარი, მოახდინეთ ფორმები და გაყინული დესერტი ამოიღეთ. ზედა დაამშვენებს კრემის ნარჩენები საკონდიტრო შპრიციდან, ციტრუსოვან პუდრიდან, დაამზადეთ ზეთისხილის შებოლილი მარწყვის და sprigs.
საუയარდი cookies
ამ რეცეპტში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ savoyardi cookies - ერთი ორი ძირითადი ინგრედიენტები tiramisu. ეს ცნობილი იტალიელი დესერტის საფუძველია. ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, ძირითადი სამუშაო ხდება მიქსერით, რადგან ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ძალიან კარგად whipped. ამის წყალობით, cookies გახდება მსუბუქი და ჰაეროვანი. ეს პროდუქტი დიდხანს ინახება დახურულ კონტეინერში.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- მარილი - პინჩი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქრის ფხვნილი - 4 ც.
მომზადება
Whisk ცილების ერთად pinch მარილი სქელი ქაფი. Yolks mash თეთრი შაქარი. ნატრიუმის ფქვილი თანდათან დაამატე yolks. ნაზად აურიეთ ცომი შევიდა ციყვი. საცხობი ნავთობის ფურცელი და sprinkle ერთად ფქვილი. ღუმელი სითბოს 150 გრადუსამდე. საკონდიტრო შპრიცი (ან პლასტიკური ჩანთა მოჭრილი კუთხე) ივსება ცომით და 10 სმ სიგრძის ჯოხი ფურცელზე, ზედა შაქრის ფხვნილით. 20 წუთის განმავლობაში.