Ლენინგრადის ნამცხვარი - რეცეპტი

მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად დღეს ძალიან საინტერესო და ორიგინალური რეცეპტი cooking ლენინგრადის ტორტი!

ლენინგრადის ტორტის რეცეპტი GOST- ის მიხედვით

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 330 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 255 გ;
• კარაქი - 345 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• yolk - 1 ცალი;
• კაკაოს ფხვნილი 17 გ;
• კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 7 გ;
• საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
• დასრულებული ტკბილეული - 200 გ;
• კაკალი - 10 გ;
• ორცხობილა crumbs - გემოვნებით.

მომზადება

შაქრის შემცველი კარაქი შაქარი, დაამატეთ კვერცხი და whisk ყველაფერი რომ homogeneity. დავასხით ფქვილი საცხობი ფხვნილით და შეურიეთ რბილი ცომი. ჩვენ გავყოთ ის 4 ნაწილად, თითოეული ქაღალდზე იბეჭდება და 18x18 სმ კვადრატების მოჭრა, ღუმელში ნამცხვრები 5 წუთის განმავლობაში. ტკბილი შერეული კოკოითა და თანაბრად zaglazirovyvaem ერთი ნამცხვარი, რომელიც იქნება ზედა. შეურიეთ რძე, იოლ, ფილტრი, დაამატეთ შაქარი, ნელ ცეცხლში მოვხარშოთ და მოვჭამთ 5 წუთით ადრე. შემდეგი, სცემეს 160 გრამი კარაქი, დავამატებთ დამსხვრეული შაქარი და თანდათანობით დაასხით შედეგად სიროფი, ყურადღებით შერევას და დაასხით კონიაკი. ჩვენ დავამატეთ ორი tablespoons ნაღები საკონდიტრო ჩანთა ამისთვის გაფორმება და დაამატეთ კაკაოს დანარჩენი კრემი. თხილი შემწვარი ღუმელში და chop. ახლა ჩვენ შეაგროვოს ტორტი, promazyvaya თითოეული ტორტი შოკოლადის კრემი. ზემოთ მოყვანილი მოჭიქული ტორტი, sprinkle boks ერთად Sponge ტორტი. ტორტი ლენინგრადში GOST- ს შეფუთულია თეთრი კრემით და დაჭრილი კაკალით.

ქვიშის ტორტი ლენინგრადის

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 500 გ;
• კარაქი - 300 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სოდა - 0,5 ც.

კრემი:

• კარაქი - 200 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• მოხარშული შედედებული რძე - 400 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ფორთოხლის ლიქიორი - 2 სტადიის. კოვზები;
• გარგარის ჯემი - 300 გ;
• კაკალი - 50 გრ.

მომზადება

ლენინგრადის ნამცხვარი ასე რომ, დავიწყოთ მოკლე ცომი. დავამარცხეთ კარაქი მიქსერით, დავამატეთ შაქარი, დაამატეთ კვერცხი. შემდეგი, დააყენა ფქვილი სოდა და აურიეთ სანამ გლუვი. გაყავით ის 3 თანაბარ ნაწილად და წაიშალოს იგი 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.

და ამ დროს ჩვენ ვამზადებთ კრემს. შაქრის ფხვნილი, კარაქი, კაკაო, ლიქიორი და შედედებული რძე მშრალად წაისვით მიქსერთან ერთად ფუმფულა ფხვნილზე და ამოიღეთ მზა კრემი მაცივარში.

მრგვალი საცხობი კერძი, ადგილზე თანაბრად ცომი და bake ყველა 3 ნამცხვრები ღუმელში. ახლა გაგრძელება შეიკრიბება ტორტი. პირველი ნამცხვარი greased ჯემი და გავრცელებული პატარა კრემი, დააყენა მეორე და შემდეგ მესამე, promazyvaya ზუსტად იგივე. ბოკა გახეხილია ნამცხვრებით, კვერის ზევით მოხარშული დაჭრილი ნიგოზი.

და როცა რამე არც ისე ადვილია, გვირჩევენ, რომ მოვამზადოთ შაქრის ნამცხვარი ან იოგურტის ნამცხვარი . ისინი ორივე არარეალისტურად გემრიელი, მაგრამ უნდა brewed, ასე რომ თქვენ უნდა დაველოდოთ დეგუსტაცია.