არსებობს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები სამზარეულო ცხიმი. მაგრამ ჩვენ გეტყვით დღეს როგორ საზ მოხარშული ბეკონი სანელებლები პაკეტი. დამზადებულია ამ გზით, გამოდის ძალიან გემრიელი და გემრიელი სუნი. შეამოწმეთ იგი თქვენთვის!
რეცეპტი lard მოხარშული პაკეტი
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი ხორცის ფენა - 0.5 კგ;
- მარილი დიდია;
- ნიორი - 5 ცალი;
- წიწაკა
- მწვანილი ზეთისხილია.
მომზადება
სალო პირველად გარეცხილი, კარგად ხმელი პირსახოცი და ჩვენ პატარა ჩანთები დანა. ნივრის სუფთა, shinkuem თხელი ფირფიტები და ჩადეთ იგი მომზადებული ხვრელები. შემდეგი, რუბლს შეადგენს მარილი, ნიადაგის წიწაკა და შავი წიწაკა. თავზე, პროვანსის მწვანილებთან ერთად ნერგი ამოიღეთ და მაცივარში გაწმენდა 2 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ ვიღებთ ცხიმს მაცივარში, გადავიტანოთ წინასწარ მომზადებული პლასტმასის ჩანთაში, ისე, რომ მასში აბსოლუტურად არ არის ჰაერი. ანალოგიურად, ჩვენ გადაიტანოთ ის 2 სხვა პაკეტები. ჩვენ შეავსებთ ღრმა პანს გაფილტრულ წყალს, დაამატეთ ის ღუმელში და როდესაც თხევადი მდუღარეა, ფრთხილად შეავსეთ პლასტმასის პლასტებში ჩამოსხმა. დავხურეთ კერძი ერთად სახურავი და საზ კერძი 2.5 საათის განმავლობაში, სუსტი boil. ამის შემდეგ, მოხარშული lard ყურადღებით მოპოვებული წყალი და მოდით ეს cool ქვემოთ სწორად გარეშე unrolling იგი ჩანთები. შემდეგ დავამატებთ ცხიმს მაცივარში და დატოვონ იგი დღეში. ეს აუცილებელია სანელებლებით და სანელებლებით უკეთესი გაგებით. ჩვენ მოაშორეთ მომზადებული კერძი პოლიეთილენის ჩანთებიდან, ამოჭრილია მასზე და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
რეცეპტი მოხარშული ცხიმიანი სანელებლებით პაკეტში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 800 გ;
- დიდი მარილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- კეინი, კამა, რეჰანი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კბილი - 5 ცალი.
მომზადება
მომზადებული მოხარშული ბეკონი პაკეტში, ჩვენ პირველად მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი: ჩვენ ვასუფთავებთ ნიორი, გაყავით ცელქარში და დანით დაჭრილი. მარილი შერეული სურნელოვანი სანელებლებითა და შედეგად მიღებული ნაზავი მდიდარია რბილობით. შემდეგ ჩვენ შევქმნით რამდენიმე მცირე პუნქტურას და შევაგროვებთ კარნავას. ფიჭური კარადა საკვები კინოთეატრშია გადასაფრებელი, თასით დავუმატებთ და მთელი ღამის განმავლობაში გაწმინდეთ მაცივარში. შემდეგი, თქვენ და მე მჭირდება თხელი პლასტიკური ჩანთა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება საცხობი ხორცით. მას ასევე "კულინარული ყდის" უწოდა. პიკელებული lard იფუნქციონირებს ფილმში, ჩანთაში მოთავსებულია, ჩვენ ვიჯექი ხვრელს კლიპთან და ამ ფორმით შეამციროთ მაღალი და ღრმა პანში. შეავსეთ ცივი წყლით, ჩაიცვი ღუმელში, ძლიერი ცეცხლი გაუშვა და მოვხარშოთ. შემდეგ ალისფერი მცირდება, დაფარულია სახურავი და მზარეული დაახლოებით 90 წუთი.მომზადება პალატაში ჩანთაგან ყურადღებით პანზე, ვითარდება, გრილი და სუფთა მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. მზა მაკარონი დაჭრილი და შავი პურისა და ბურშჩით ემსახურებოდა.
სოლო მოხარშული სანელებლებით მრავალფეროვან პაკეტში
შემადგენლობა:
- ცხიმი - 1 კგ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- გაფილტრული წყალი - 500 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- ცხელი წითელი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ნიორი გაწმენდა, მსუბუქად დანით დანით და სანელებლებით შერეული. მას შემდეგ, რაც სურნელოვანი ნარევი ჩვენ დავამტკიცებთ ნაჭერი ბეკონის ყველა მხრიდან და დააყენა ეს ტომარა, tying მთავრდება კარგად. შემდეგ ჩვენ ვუგზავნით მუშაობას მულტივარის თასიზე და შეავსეთ გაფილტრული წყალი. მოწყობილობის დახურვის დახურვა, აირჩიეთ "ორთქლის" რეჟიმი და აღმოაჩინე დაახლოებით 1 საათი. მას შემდეგ, რაც ღვეზელი, ჩვენ არ მიიღებთ რაიმე ცხიმს, მაგრამ დატოვონ ეს კიდევ ერთი საათით. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, ამოიღეთ ცალი და განათავსეთ ის დაშორებით დღეში მაცივარი.