თქვენ უკვე იცით, რომ ყველა კვების პროდუქტს აქვს მათი calorie შინაარსი. გარდა ამისა, არსებობს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინდიკატორი, რომელიც უნდა იყოს გათვალისწინებული ჯანსაღი, ჯანსაღი საკვების არჩევისას - გლიკემიური ინდექსი (GI). არსებობს საკვები მაღალი და დაბალი გლიკემიური ინდექსი. პირველი, მიღების სხეულის, მყისიერად დამუშავებული, ამაღლების დონე შაქარი სისხლში. ეს, თავის მხრივ, იძლევა სიგნალს პანკრეასის ჰორმონალური ინსულინის გათავისუფლებისთვის, რომელიც ასევე მყისიერად ახდენს გამოუყენებელ ენერგიას ენერგიულ ცხიმს. ეს არის ის, თუ რამდენად ზედმეტი folds ქმნიან მხარეს და მუცლის. უპირველეს ყოვლისა, მაღალი ჯი-თი შეინიშნება სახამებლისა და შაქრის მდიდარ პროდუქტებში: ცხვარიანი საქონელი, ნამცხვრები, თეთრი პური, მუსლი, ჩიპი და სხვა მარტივი ნახშირწყლები.
საკმაოდ განსხვავებულად იქცევიან კვების პროდუქტების დაბალი გლიკემიური მაჩვენებლებით. ისინი ორგანიზმში ძალიან ნელა მიმდინარეობს, ამიტომ შაქრის სისხლში პრაქტიკულად არ იზრდება და შესაბამისად, ინსულინს ვეღარ გადადება. იმისათვის, რომ აირჩიოთ ყველაზე სასარგებლო საკვები, საჭიროა იცოდეთ, რომელი მათგანი შეიცავს კარბოჰიდრატებს და რომლებიც ნელია. ადვილად იტოვებს ადვილად გააქტიურებულ ნახშირწყლებს დიაბეტის, სიმსუქნისა და სხვა მძიმე დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. ამის მიზეზი ის არის, რომ სისხლში შაქრის მუდმივი მაღალი დონე იწვევს ორგანიზმსა და ქსოვილებში ნაადრევი აცვიათ სხეულს, რომელიც ზოგჯერ შეუქცევადი შედეგებით იძენს.
რომელი საკვები აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი?
ფოკუსირება GI, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ შემცირდეს რისკის მრავალი დაავადებები, არამედ წონაში. თუმცა, თუ არასასიამოვნო ხართ ყოველ ჯერზე, რათა გამოვთვალოთ პროდუქტის შესრულება, საკმარისია დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:
- ჭამა უფრო ახალი ბოსტნეული და ხილი . უმეტესად ხილისა და ბოსტნეულის ნაწარმებში (იშვიათი გამონაკლისის გარდა) შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობას ნახშირწყლები. გარდა ამისა, შაქრის მნიშვნელოვანი ნაწილი ნაყოფის სახით წარმოდგენილია ფრუქტოზის სახით, რომელიც არ შეიცავს სისხლის შაქარს.
- შეზღუდოს გამოყენების root ბოსტნეული . კარტოფილი, პიკნიკები და სხვა ძირეული კულტურები მდიდარია სახამებელი, რომელიც სწრაფად იკვებება რეგულარული შაქრით. ეს წესი არ ვრცელდება სტაფილოზე, რომელიც შეიცავს უამრავ ბოჭკოებს, ამცირებს მის GI- ს.
- კრიტიკულად შეარჩიეთ პროდუქტი პოლიციკარდიდების მაღალი შემცველობა . არ არის აუცილებელი პურისა და საცხობიზე უარის თქმა, საკმარისია აირჩიოს მთელი მათგანი, რომელიც მზადდება მთელი ღორის ფქვილისგან. იგივე შეიძლება ითქვას მაკარონის შესახებ. მათგან ყველაზე სასარგებლოა დურუმის ხორბალი.
- მიეცით უპირატესობა ბოჭკოვანი . უმჯობესია გამოიყენოთ ხსნადი ბოჭკოვანი , რომელიც ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს. იგი თითქმის ყველა მარცვლეულ-ლეგალურ პროდუქტს, ბოსტნეულს, მწვანე ვაშლს და უმეტეს კენკროში გვხვდება. ასეთ პროდუქტებს უპირატესობას ანიჭებთ, თქვენ არ იტანჯება ქოლესტერინის შესახებ, რადგან ბოჭკოს შეუძლია ხელში ჩაიგდოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გასწვრივ.
- თავი შეიკავოთ ტკბილი საკვებიდან . რა თქმა უნდა, არ არის აუცილებელი სრულიად უარი თქვას ტკბილი, მაგრამ ცდილობენ
შეჭამეთ როგორც იშვიათად, რაც უფრო მეტად შეარჩია: თაფლი, კოზიინაკი, ჰალვა, ბერი ჟელე და სხვა.
როგორც ხედავთ, ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტების ჩამონათვალი დაბალი გლიკემიური მაჩვენებლებით საკმაოდ დიდია და მრავალფეროვანია. სპეციალისტების დასკვნა ერთმნიშვნელოვანია: "კარგი" ნახშირწყლების შერჩევა, არა მარტო პროდუქტების მოშორება ცარიელი კალორიით, მაგრამ წარმატებით შეგიძლიათ ებრძოლოთ ჯანმრთელობასა და ფიგურას ყველაზე სერიოზულ საფრთხეს. თუ საკვები ჭამს დაბალი გლიკემიის ინდექსით, საჭიროა წონაში შეცვალოს დიეტაც. სხეული თავისთავად დაიწყებს ცხიმის რეზერვების მოხმარებას, რომელიც ერთ დროს გადაიდო.