მსოფლიოში მიმდინარე პროცესები მოითხოვს სხვადასხვა ფორმით ენერგორესურსების შეყვანას, ხოლო მთელი ორგანიზმის სასიცოცხლო საქმიანობის პროცესები არ არის გამონაკლისი. ენერგიის ღირებულება, ან კალორიული შინაარსი, არის ენერგეტიკული თანხა, რომელიც გამოიყოფა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს. იგი განისაზღვრება კილკარულში (კკალ) ან კილოჯოლებში (კჯ), რომლებიც 100 გრ.
კვების პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება
სურსათის შემადგენლობაში შედის ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები, გაყოფა, გათავისუფლდებიან ენერგია, რომელსაც სხეული სჭირდება. ენერგიის მოთხოვნილება არის ცხოვრების სრული ღირებულების საკვები პროდუქტის იმავე ხარჯზე, რომელიც სიცოცხლის ორგანიზმშია. ეს მოხდება:
- მთავარი აუცილებელია ყველა ორგანოების სრული მუშაობისთვის;
- ხელშეწყობა - აუცილებელია სხეულის გადაადგილებისათვის;
- სამუშაო - ტრენინგის ან სხვა ენერგიის დატვირთვისთვის.
განსხვავებული საკვების შემადგენლობა საკმაოდ განსხვავებულია. ეს გათვალისწინებულია ამ პროპორციით:
1 გ ცხიმი = 39 კჯ (9.3 კკალ)
1 გ ნახშირწყლები = 20 კჯ (4.7 კკალ)
1 გრ ცილების = 17 კჯ (4.1 კკალ)
ეს არის რიგი kilojoules და kilocalories რომ შეგიძლიათ გასარკვევად საჭირო ინფორმაცია ენერგეტიკული ღირებულება პროდუქტი. სხვა სავალდებულო ასპექტი, რომელიც განსაზღვრავს სათბურის შინაარსს, არის ის მომზადებული გზა, შენახვის ადგილი და წარმოშობა.
ყოველდღიური მოთხოვნა საშუალოდ ოცდაათი წლის მამაკაცის საშუალო წონის მქონე 11,000 კჯ (2,600 კკალ). ეს ფიგურა და პროდუქტების კალორიების გაცნობა, არსებობს საშუალება, აირჩიოს სწორი დიეტა საკუთარი სიცოცხლისთვის. ქალებს სჭირდებათ 15% ნაკლები, უფრო კანქვეშა ცხიმის გამო.
კვების პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება
პროდუქტები "უარყოფითი" ენერგიის ღირებულებით
არსებობს პროდუქტები, რომელსაც ე.წ. "უარყოფითი" კალორიული მნიშვნელობა აქვს . ამ ტერმინით იგულისხმება ის ფაქტი, რომ ადამიანი ამ საჭმლის მონელების საჭმელზე მეტი ენერგიის დახარჯვაა, ვიდრე მისგან მიღებული.
მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თუ ეს საკვები შეიცავს თქვენს დიეტაში, შეგიძლიათ ჩაწეროთ ყველა თქვენი დამატებითი ფუნტი, ან დაამატეთ ცხიმოვანი საკვებით, ნულოვანი კლორიული ღირებულებით.
"უარყოფითი კალორიით" პროდუქციის ჩამონათვალი:
- სასმელები - ახლად გაჟღენთილი წვენები, მინერალური წყალი, მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე.
- ხილი - ყველა ციტრუსის ხილი, ქლიავი, ნესვი, ატამი.
- კენკრა არის currants, blueberries, მოცვი.
- ბოსტნეული - პომიდორი, კომბოსტო, სტაფილო, წიწაკა, რადიშ.
- სანელებლები ყველაფერს აინტერესებს.
- მწვანეთა - პიტნის, ოხრახუში, სალათის და კამა.
გამოყენების მახასიათებლები:
- ყოველდღიური კურსი დაახლოებით 550 გრამია, შეიძლება იყოს ხილი ან ბოსტნეული.
- იმუნიტეტი მხარს უჭერს ახალი კენკრა.
- არ გამოიყენოთ ცხიმოვანი საწებელი, ჩაანაცვლოს მათ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი.
- დიეტა უნდა შეიცავდეს ცილებს და ცხიმს სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
პროდუქცია მაღალი ენერგიის ღირებულებით
საკვები აქვს სხვადასხვა კალორიულ შემცველობით, რომელიც შეიძლება 6 კატეგორიად იყოფა:
- ძალიან დიდი (500-დან 900 კკალ / 100 გრამს) - კარაქი, სხვადასხვა შოკოლადი, ყველა თხილი, ნამცხვრები,
ღორის და ძეხვი. - დიდი (200-დან 500 კკალ / 100 გრამს) - კრემი და ცხიმიანი რძის პროდუქტები, ნაყინი, ძეხვეული, ფრინველი, თევზი, პური, შაქარი.
- ზომიერი (100-დან 200 კკალ / 100 გრამს) - ხაჭო, ძროხა, კურდღელი, კვერცხი, სკუმბრია.
- მცირე (30-დან 100 კკალ / 100 გრამს) - რძე, მტრედი, ხილი , კენკრა, მოხარშული კარტოფილი, ახალი სტაფილო, ბარდა.
- ძალიან მცირე (მდე 30 კკალ / 100 გრამი) - კომბოსტო, კიტრი, რადიშ, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, სოკო.
წონის დასაკარგად, დარწმუნდით, რომ კალორია, რომელიც თქვენ ხარჯავთ, შენზე ნაკლებია.