ვეძებთ შესაფერისი მარტივი რეცეპტი ხელნაკეთი ნაყინის? ამ მასალებში, დარწმუნებული ხართ, რომ იპოვოთ სასურველი ვარიანტი. თითოეული შემოთავაზებული რეცეპტი იძლევა წარმოუდგენლად გემრიელი და სასარგებლო სახლში დამზადებული დელიკატინის განხორციელებას, რაც შიშის გარეშე შეიძლება ბავშვებსაც კი შესთავაზოს.
ნაყინი მშრალი და მთელი რძე სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი რძე მაღალი ცხიმის შემცველობით - 495 მლ;
- რძის ფხვნილი - 30 გ;
- შაქარი - 105 გ;
- სახამებელი - 10 გ;
- vanillin - 2 pinch.
მომზადება
სახამებელი შერეული სპილენძით ან შაქრით, შაქრით, გამხმარი რძეით და ვანილით, შემდეგ მშრალი ინგრედიენტები მთელი რძით და კარგად შეურიეთ ყველა კიბოს და კრისტალებს. ახლა ჩვენ გვაქვს გემრიელი ნაყინის ბაზაზე ზომიერი ცეცხლის ფირფიტაზე და სითბოს შინაარსი, მუდმივად აღვივებს, სანამ დუღილი და გასქელება. წაშალეთ ხომალდი ცეცხლიდან, გაცივდეს მასაჟის გაგრილება ოთახის პირობებში, დროდადრო აღვივებს მას whisk ან mixer და whisk.
ჩვენ დაასხით გაცივებული ბაზა ნაყინის შევიდა კონტეინერი და დააყენა მას საყინულე for გაყინვა. ძალზე მნიშვნელოვანია ნაყინის გაღვივების დროს პერიოდულად ნაყინი. პირველ საათში, ეს უნდა გააკეთოთ ისე, როგორც ეს შესაძლებელია, შემდეგ კი მკურნალობა ყოველ საათში.
გემოვნების ასეთი ნაყინი, მოხარშული სახლში მშრალი და მთელი რძე, უფრო მოსწონს საბჭოთა ეპოქის plombir.
ნაყინი სახლში ხელნაკეთი რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხელნაკეთი რძე - 990 მლ;
- კვერცხი yolks - 5 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 410 გ;
- ნაღების სახლი ნავთობი - 100 გ;
- სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი პატარა სლაიდებით;
- ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი სლაიდის გარეშე.
მომზადება
ხელნაკეთი რძე შეისხამით saucepan, მოდით boil, დაამატეთ სახლში დამზადებული კარაქი და აურიეთ სანამ იგი მთლიანად დაიშალა რძე. ახლა, ახალი კვერცხი yolks შერწყმული შესაბამისი გემის გრანულირებული შაქარი და საფუძვლიანად ადგილზე სანამ განათების და ბრწყინვალება, მაშინ ჩვენ ჩაერიოს შევიდა კვერცხის ტკბილი მასა სახამებლის და მივაღწიოთ დაშლის ყველა სახამებლის სიმსივნის. ჩვენ დავასხით რძის რძე კარაქით და დავამატებ თხევადი ცხიმიანი ტექსტურის მიღებას.
ახლა ვაძლევთ რძისა და ნავთობის ნარევი, რომ კვლავ მოვხარშოთ და მცირე ნაწილებით მივუდგეთ yolk მასას, მიირთვით ნაყინის მიქსერის ბაზაზე. ჩვენ თბილი გამორთვა, ამოიღეთ იგი ცხელებრიდან და აქვს დიდი მოცულობის ცივი წყალი გაგრილებისათვის.
ოთახის ტემპერატურის ნარევის მიღწევის შემდეგ, ჩვენ კონტეინერში გადავიტანთ გაყინვის ნაყინში და აქვს საყინულის თავისუფალი ნაწილში. დროდადრო ჩვენ ვაგროვებთ იმ ნაყინის ბაზას, რომელიც იწყება ნაყინის და დამუშავების პროცესში.
ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ნაყინი საწყისი გამომცხვარი ხელნაკეთი რძე, რომელიც მისცემს ახალი გემოვნების დელიკატესები.
ნაყინი საწყისი შედედებული რძე სახლში ხაჭო და ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 1 სტანდარტი;
- ცხიმიანი ხაჭო - 395 გ;
- ცხიმის შემცველობა 33% და მეტი - 310 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 105 გ;
- კარაქი - 45 გ;
- წყალი 75 მლ;
- საშუალო ფორთოხალი - 2 ცალი.
- თეთრი დესერტი ღვინო - 40 მლ;
- vanillin - 1 pinch.
მომზადება
მომზადება ნაყინის, ჩვენ გამოვიყენებთ წვენი და ფორთოხლის კანი. ჩვენ ვამზადებთ დაუყოვნებლივ ამ ორ კომპონენტს, ხილის ნაყოფის მოხსნას და წვენის დაწურვას და სიროფის მომზადებას. მოვხარშოთ წყლის შაქარი, დასძინა ფორთოხლის წვენი და zest, დაასხით ღვინო, ავურიოთ და ამოიღონ კონტეინერი ცეცხლი.
ხავერდოვანი რძე ერთად შედედებული რძით ბლენდერით და კრემის დამუშავება ხდება მიქსერის მეშვეობით და დააკავშირებს ორ ბაზას. ახლა გადაიტანეთ ხაჭო-ლაქტაციური მასა კონტეინერში, ფორთოხლის სიროფის შრიფტით გარდაქმნისა და თხუთმეტი ან თორმეტი საათის განმავლობაში გაყინვის საყინულე.