Ტორტი ჯემი

ნამცხვრები ჯემი არ ეკუთვნის სადღესასწაულო და საზეიმო კატეგორიას. ისინი მზადდება კვირას, როდესაც გსურთ განებივრებული თავს და ახლობლებს არაფერი, ყოველგვარი მიზეზის გარეშე. იოგურტიდან და ჯემიდან დამზადებული ნამცხვარი არის შესანიშნავი გზა, რომელიც ოდნავ ფერმენტირებული ნივთების "განკარგვას" წარმოადგენს, ქვიშის ნამცხვარი ჯემით - ზოგადად, ჩვენს მკითხველს ასევე იცნობს შავი მოცხარის ჯემის ნამცხვარი. და დღეს ჩვენ უფრო საინტერესო და ტკბილი რეცეპტები გამოვიყენეთ.

კრემი- souffle რეცეპტი მარწყვის ჯემი

შემადგენლობა:

იყიდება ორცხობილა:

• ფქვილი - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
• კარაქი - საპოხი მასალისთვის;
• საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.

იყიდება souffle:

• რძე - 0,5 ელემენტი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
• ჟელატინი - 20 გ;
• შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
• კარაქი - 125 გ;
• vanillin - 0,5 tsp.
• წყალი - 4 სტადიის. კოვზები.

ჟელე:

• ჯემი მარწყვის (სქელი) - 6 სტადიის. კოვზები;
• მარწყვის სიროფი - 0,5 ელემენტი;
• ჟელატინი - 10 გ;
• წყალი - 0.5 სტადიის.

მომზადება

იყიდება Sponge ტორტი, whisk კვერცხი კარგად შაქარი. თანდათანობით გააცნობიერეთ ფქვილით დაფქული ფქვილი და დაასხით ცხიმიანი, სავარაუდო ფორმით. Bake დაახლოებით ნახევარი საათი preheated ღუმელი 160 გრადუსი. ჩვენ არ შეგვიძლია ამოღება ტორტი mold!

იმავდროულად, მოდით იზრუნოს souffle. ჟელატინი ცივ წყალში. გამოყოფა ცილა და დამალვა მაცივარში, ხოლო yolks ნახევარ შაქარით. შემდეგ, თხელი ტრიუკი, დაასხით რძეში, დაამატეთ ფქვილი და დაამატეთ ნარევი ცეცხლზე. მუდმივად აღვივებს, მოუტანს boil, შემდეგ ზემოთ. კარაქი სუნთქავს თეთრ მასაზე და ვანილით იქსოვებენ. Whisk ყველა ბლენდერი სანამ homogeneity.

წვიმა ჟელატინის თბილი დაბალ სითბოს სანამ მთლიანად დაიშლება, გაგრილებას მას ოთახის ტემპერატურაზე. Whisk whipped ცილა სანამ ძლიერი მწვერვალები. გაგრძელდება whisk, თანდათან წარმოადგინოს პირველი შაქარი, მაშინ ჟელატინი. ყურადღებით ავურიოთ ცილა და yolk Weights და დაასხით შევიდა MOLD, თავზე ბისკვიტის ტორტი. 2 საათის განმავლობაში ჩვენ მაცივარში გავაგზავნით, რომ სუფრი გაყინული იყოს.

ჟელატინი ჟელე ასევე ცივი წყლით წინასწარ გაჟღენთილია და შემდეგ საბოლოოდ დაითხოვოს სიროფი. მარწყვის ჯემის მარცვლები კი სუფრიან ფსკერზეა გავრცელებული და ჟელატინის სიროფია. ჟელე გაყინავს მაცივარში დაახლოებით ერთ საათს. ამის შემდეგ, ეს საოცრად ნაზი და ჰაეროვანი ნამცხვარი შეიძლება ამოღებულ იქნას სახით და მსახურობდა მაგიდასთან.

ტორტი ჟოლოს ჯემი და არაჟანი მიკროტალღოვანი ღუმელში

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 2/3 ელემენტი;
• რძე ნახევარი საუკუნე;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
• კაკაო - 1 ​​სტადიის. კოვზი;
• სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
• საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
• ჯემი ჟოლო - 1/2 ქ.
• ფურცლები ნუშის - ამისთვის გაფორმება.

კრემი:

• არაჟანი (30% ცხიმის შემცველობა) - 1 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 4 სტადიის. კოვზები;
• vanillin - 1 pinch.

მომზადება

კვერცხი რუბლს შეადგენს შაქარი, დაასხით რძეში. თანდათანობით შემოიღეთ ფქვილი, კაკაო, სახამებელი და საცხობი ფხვნილი. Whisk ყველა ერთად მიქსერი სანამ ერთიანი და დაასხით შევიდა greased მინის ფორმით. Bake ნამცხვრები მიკროტალღოვანი მხოლოდ 4 წუთი 800 ვატი.

ამავდროულად, ჩვენ მზად ვართ კრემის. შეურიეთ არაჟანი შაქრის ფხვნილით და ვანილინით. როდესაც ტორტი გაცივდა, დაჭრილი მას 2 ნამცხვრები, და თითოეული გულუხვად გაჯერებული ჟოლოს ჯემი. შემდეგ ჩვენ ნაცხის ქვედა ერთად არაჟანი, მოიცავს მეორე ტორტი და დაბრუნება ერთად კრემი. მოათავსეთ მზა ნამცხვარი ნუშის ფურცლებით.

ყაყაჩოს ნამცხვარი ალუბლის ჯემით

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 75 გ;
• ყაყაჩო - 1 ​​ცალი;
• შაქარი - ნივთიერების 2/3;
• კვერცხი - 6 ცალი.
• კრემი (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 30%) - 1/2 ქ.
• ჯემი ალუბალი - 1 ცალი;
• სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
• nutmeg - 1/2 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - საპოხი მასალისთვის;
• მარილი ზღვის - 1 pinch.

მომზადება

ყაყაჩოში ბალიშზე და 10 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. გამოყოფა ცილებიდან. პროტეინები მარილის შემცველი მქრქალით მწვერვალები. Yolks rubbed ერთად შაქარი სანამ ისინი brighten და გაზრდა მოცულობა. გაგრძელდება whisk დაბალი სიჩქარით, თანდათან გააცნოს sarched ერთად სახამებლის ფქვილი.

Mac შესუსტებას ორმაგი ფენის gauze და ასევე დაამატოთ შედეგად მასობრივი, ისევე როგორც nutmeg. ბოლო ცომი ზუსტად შესთავაზებს ცილებს. ნაზად აურიეთ და გადასცემს greased ფორმით. Bake ჩვენი ტორტი დაახლოებით ნახევარი საათის preheated ღუმელი 180 გრადუსი. როდესაც იგი ენერგია კლებულობს, დაჭრილი შევიდა ნამცხვრები. გულუხვად აფეთქავს შუა ალუბლის ჯემით, ზევით ჯემით და დაამშვენეთ ნაღმტყორცნებიდან.