იყიდება ბაბუის ბედნიერი მფლობელები, რომლებიც არ არიან პირველად სანახავად (იატიცოკოვი) წითელი ხიზილალით, ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ სწორად შეარჩიონ თავიანთი შინაარსი და მიიღოთ საყვარელი ძვირფასი დელიკატესი.
როგორ სწორად მარილი ახალი წითელი ხიზილალის ორაგმის სახლში?
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული როი;
- მარილი დიდი არ არის იოდირებული - 65 გ;
- სუფთა წყალი - 255 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 25 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 10 მლ.
მომზადება
თუ მაღაზიაში შეძენილი ვარდისფერი ორაგული აღმოჩნდა "მდიდარი მზითა" და მოხარული ვარ, რომ მუცლის გახსნით, წითელი ხიზილალით ორი ჭიქის არსებობით, რეცეპტით შეიპყრო და გააგრძელე დელიკატებში.
შესყიდვის მთელი პროცესის ყველაზე რთული ნაწილია ფილმების სათანადოდ ამოღება, რომელიც საიმედოდ დაიცავს კვერცხებს კვერცხის მთლიანობის შენარჩუნებისას. ამის გაკეთება შეგიძლიათ უბრალოდ მოთმინებაზე და გაიტანოთ კვერცხები პატარა, ნაბიჯ-ნაბიჯ, რომელიც გამოყოფს ფილმებს, ან ისარგებლეთ უფრო სწრაფად, მაგრამ საჭიროა უნარი და უნარი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენ უნდა sieve დიდი დანაყოფები (უფრო დიდი ხიზილალა) ან უბრალოდ რეკეტი სათამაშო ბადმინტონის. პირველი თქვენ უნდა დაარღვიოს მთლიანობის ფილმი ერთ მხარეს, შემდეგ კი squeeze კვერცხი, დაჭერით yastik to ქსელის.
როდესაც მოხდება ვარდისფერი ორაგულის ბეწვის მომზადების უმნიშვნელოვანესი ეტაპი, პირდაპირ შეაჩერეთ მისი სალხინი. ჩვენ მოვხარშოთ წყალი, დავრჩებით მარილი და გრანულირებული შაქარი, ჩვენ გვინდა და შეავსოთ წითელი ხიზილალით. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ, ხიზილავს მცირე ზომის ხევში და დატოვებს მას რამდენიმე საათის განმავლობაში. საბოლოო ჯამში, კვერცხს დავუმატებთ კვერცხს, დავასხათ ცოტა ზეთი, დავამატებ დელიკატას ზუსტად და შეგვიძლია დავიწყოთ დეგუსტაცია.
როგორ მარილი სახლში წითელი ხიზილალის შამამი ორაგული გრძელვადიანი შენახვისთვის?
შემადგენლობა:
- ხბოს
- მარილი, არა იოდირებული - 75 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი არომატის გარეშე - გემოვნებით;
- გაწმენდილი წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
თუ წითელ ხიზილალის წყაროდ არის შენი წონა, მაშინ მუცლისგან იასტიკოვის ამოღების შემდეგ უნდა გაირეცხოს თბილი მარილის ხსნარი, რომელიც მზადდება ლიტრი წყალიდან და როკ მარილის ნახევარი ჩაის კოვზი, არ იოდირებული. ამის შემდეგ ფილმი უნდა დაიყვანოს ჩანგალით და გაათავისუფლოს კვერცხები, ზემოთ აღწერილი მეთოდის გამოყენებით.
ახლა, გათხრა კვერცხები, ჩვენ ამოთხრა მათ თბილი მარილი გადაწყვეტა, აყენებს ორი tablespoons მისი ლიტრი წყალი. შვიდიდან ათი წუთი, ხიზილალა ხიზილალად ჩაედინება და ცოტა ხნის წინ გადაიტანეთ სამზარეულო პირსახოცი, რათა გაიზარდოს ტენიანობა. დავამზადეთ მზა პროდუქტი მომზადებული სტერილურ კონტეინერში, დაამატეთ ცოტა ზეთი, დაამატეთ ფრთხილად, რომ არ დააზიანოს კვერცხის მთლიანობა, დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი და ზემოდან და განათავსეთ იგი მაცივარის შეფუთვაში ხანგრძლივი შენახვისთვის .
როგორც უკვე აღვნიშნე, შაქრის შემცველობისას ჩვენ არ ვამატებთ შაქარს.
როგორ მარილი გაყინული წითელი ხიზილალა?
შემადგენლობა:
- ხიზილალის წითელი გაყინული;
- მარილი დიდი არ არის იოდირებული - 65-75 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 995 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 25-35 გ;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი სუნი - გემოვნებით.
მომზადება
გაყინული წითელი ხიზილალის გასვლამდე უნდა გაიზარდოს ნაზი მეთოდით, მაცივარში გადატანა ქვედა თაროზე, მაცივარში. რამდენიმე საათის განმავლობაში პროდუქტი უბიძგებს და ახლა ჩამოიბანეთ პატარა დამარილებული თბილი წყალი (40-45 გრადუსი). ასეთი წყლიანი პროცედურის შემდეგ, იასტიკთან ერთად ფილმი გაემგზავრება უფრო ადვილად და ადვილად, და ის შეიძლება დაეხმარონ დიდი ზომის ან რეკეტის გამოყენებით, როგორც ზემოთ მოცემულ შემთხვევებში.
მომზადებული ხიზილალა ახლა მოხარშული და გაგრილებული მარილწყალში მოხდა, სადაც მარილის, შაქრისა და წყლის პროპორციები 65 გ, 25 გ და 1 ლ-ს შეადგენს, ან ცოტა მეტი გასინჯვა.
ოცი წუთის შემდეგ, ხიზილალა გაჟღენთილია სითხეზე, რამოდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილია და მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი შეურია სუნი, მშრალი და სტერილური ყუთში, დახურულია სახურავი და მოთავსებულია მაცივარში შეყვანით.