Როგორ მოვამზადოთ შებოლილი თევზი?

შებოლილი თევზი ეჭვი არ ეპარება, თუ გემრიელი სუფთა, როდესაც დამზადდება. მაგრამ, როგორც წესი, ისინი მზად არიან საჭმელზე არა ერთი კვება, არამედ დიდი რაოდენობით, და თქვენ უნდა იცოდეთ მისი შენახვის ნაწილაკები იმისათვის, რომ გაგრძელდეს დელიკატესი სიამოვნების პერიოდი და არ დააზარალონ თავი გაფუჭებული პროდუქტით.

სად და რამდენად შემიძლია შეინახოთ შებოლილი თევზი?

შებოლილი თევზის შენახვის პირობები და პირობები მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმის შესახებ, თუ რომელი მეთოდით მოხმარებული იყო მისი მომზადებისთვის. ცხელი მოწევის პროდუქტი არ არის რეკომენდირებული ინახება ოთხი დღის განმავლობაში. ამავდროულად, ასეთი თევზი უნდა გადაიზარდოს პერგამენტის ქაღალდზე, ამიტომ მისი არომატი მაქსიმალურად შენარჩუნდება. პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს როგორც მაცივარში, ასევე სხვა მაგარი, მშრალი ოთახით, +3 გრადუსიანი მუდმივი ტემპერატურის შენარჩუნებით. თუ ცხელი შებოლილი თევზი გამოვლენილი ვაკუუმის პაკეტში, შელფზე შეიძლება გაგრძელდეს ორი კვირა.

ცხელი შებოლილი თევზის შენახვის კიდევ ერთი ხერხი, რომლის დროსაც ამზადებს პროდუქტი ტანსაცმელს, გაჟღენთილია როკ მარილის გადაჭარბებული ხსნარი. გარდა ამისა, ასეთი პაკეტი უნდა დაიბეჭდოს მჭიდროდ ქაღალდზე. ტემპერატურა არაუმეტეს სამი გრადუსი პლუს ნიშანი, ასეთი თევზი შეიძლება დარჩეს სუფთა ერთი თვის განმავლობაში.

ცივი შებოლილი თევზი მნიშვნელოვნად უფრო გრძელვადიანი თაროზეა, ვიდრე ცხელი შემწვარი პროდუქტი, და ნაკლებად ითხოვს ტემპერატურის პირობებს. მაგრამ აქ არის ტენიანი ოთახი, რომელშიც პროდუქტი განთავსდება უფრო მნიშვნელოვანია. მინიმალური უნდა იყოს. უსაფრთხოების ამ snack, შეგიძლიათ გათიშეთ ის სხვენში წელს pantry ან კარადა, კარგად დაცული ფრიალებს და კარგად ვენტილირებადი. შებოლილი, კარგად დამარილებული თევზი შეიძლება შენარჩუნდეს ასეთი პირობებით დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ აქ, ბევრად დამოკიდებულია ჭამის ხორცზე, ოთახის ტემპერატურაზე და ტემპერატურაზე. ცივი შებოლილი თევზის შენახვის იდეალური ტემპერატურა 3-7 გრადუსით მერყეობს, მაგრამ მცირე, კარგად დამარილებული, შებოლილი ადამიანები შეიძლება დარჩეს სუფთა და ტემპერატურაზე რამდენიმე თვის განმავლობაში.

ყველაზე საიმედოა ცივი მოწევის თევზი, ასევე ცხელი, მაცივარში. ეს არის შესანიშნავი დაცვა ფრიალებს და მუდმივი იდეალური ტემპერატურა.

როგორ შევამციროთ შებოლილი თევზი მაცივარში?

მაცივარში შებოლილი თევზის განთავსებამდე, უნდა იქნას გამოყენებული პერგამენტის ქაღალდით, ან სპეციალური მოწყობილობით. მეორე შემთხვევაში, პროდუქტი დარჩება სუფთა ხნით და არ არის გარანტირებული მესამე მხარის სუნი. თევზის ცივი მოწევის ამ შემთხვევაში შეიძლება ინახება ახალი რამდენიმე თვის განმავლობაში.

კიდევ უფრო გრძელვადიანი შენარჩუნებისთვის, შეგიძლიათ საყინარში ჭურჭლის გატანა. ამ გზით შესაძლებელი იქნება პროდუქტის შესანახად ერთი წლის განმავლობაში. გაყინული შებოლილი თევზი არამარტო უნდა იყოს თვალები, არამედ თბილი, რათა მაქსიმალურად აღადგინოს გემოვნების თვისებები.