ჩვენ ყველას გვიყვარს ჭამა გემრიელი, კარგად მოხარშული ნაჭერი ხორცი. მოდი განვახორციელოთ თავი! ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ყველაზე ლამაზი ნაჭერი ძროხის, როგორც ეს არის tastier და ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე სხვა სახის ხორცი. და მაშინ ჩვენ გითხრათ რამდენიმე რეცეპტები უგემრიელესი marinades ამისთვის cooking ძროხის და საცხობი მას ღუმელში. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ადრე სამზარეულო თქვენ მისცეს ხორცი კარგი soak ერთად შესაფერისი marinade, მაშინ გზაზე out თქვენ მიიღებთ რბილი, დელიკატური, საოცრად სურნელოვანი კერძი.
ძროხის მარინე ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 900 გრ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- მაიონეზი (50%) - 180 გ;
- კეტჩუპი (შაშლიკი) - 90 გ;
- ნიადაგის კაკალი - 3 ც.
- ნარევი წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ძროხა დაახლოებით ასიგროლი ცალი და გადაიტანეთ ისინი საკმაოდ ღრმა თასში. თვითნებურად გაჭრა ნაჭერი ხახვი, სტაფილო და ბოსტნეული ბლენდერის ტემპერატურაში, მას შემდეგ, რაც მას ხსნილია კარტოფილი. შედეგად მასობრივი, დაამატეთ მაიონეზი შერეული კეტჩუპი, sprinkle ყველაფერი ნიადაგის კაკალი, ნარევი წიწაკა და აურიეთ შედეგად marinade. შეავსეთ თანაბრად ყველა ჩვენი ხორცი და დააყენა თასი მაცივარში for marinating 4 საათის განმავლობაში. ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა დააყენოს ძროხის in mold და bake იგი ღუმელში.
მარიონეტი საცხობი ძროხის ყუთში
შემადგენლობა:
- ძროხის ფილე - 1.2 კგ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- დამარილებული სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კამა - 20 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- წყალი - 50 გ.
მომზადება
ჩვენ ხორცის ხორცს ვჭამთ, როგორც ჩვენ მოგვწონს, მთავარია, რომ ცალი 5 სანტიმეტრით არ არის სქელი. ფორთოხლის წვენი შესუსტდება და ლიმნით იგივე გააკეთეთ. ჩვენ დავუმატებთ ორი წვენების ერთად, დაასხით წყალი მათ, დამარილებული სოიოს სოუსით და აურიეთ კოვზი. კენკროვანად დაჭრილი და დაჭრილი ხახვი ერთად ბლენდერის თასში და გაანადგურებს მათ თხევადი ჯიშის მდგომარეობაში.
ძროხის ცალი ხორცით 3-5 წამში მარინადში, შემდეგ თითოეულს რუბლს მიაწვდის ბლენდერში და ააფეთქავს ღრმა თასში. ჩვენ დავტოვეთ ხორცი მაგიდაზე მაგიდასთან 2.5 საათის შემდეგ, აყენებს მას ყდის, ჩვენ დასრულდება მომზადება ღუმელში.
მარინეზე საცხობი ძროხის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძროხის ფილე - 800 გ;
- მშრალი მდოგვი - 1/3 ც.
- თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბროწეულის წვენი - 4 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- კეფირი - 3 სტადიის. კოვზები;
- დამატებითი მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ერთ კონტეინერში ჩვენ დავუმატებთ ბროწეულის წვენი, სოიოს სოუსი და კეფირი. დაამატეთ მათ თაფლი, მდოგვი და აურიეთ კოვზი, სანამ არ დაიშლება. ახალი ნაჭერი ძროხის დაჭრილი ფირფიტები, pritrushivayem მათი მარილი და plentifully გავრცელებული marinade. შემდეგ დავრჩებით ხორცს მოსახერხებელ კონტეინერში, რომელიც ჩვენთვის გათვალისწინებულია 3.5 საათის განმავლობაში საკმაოდ გრილ ადგილას. როდესაც ძროხის promarinuetsya დახუროს იგი კილიტა და შემდეგ საზ ყველაფერი ღუმელში.