არომატული და დელიკატური ღეროვანი არის საუკეთესო შეეფერება მომზადების კერძები ჩქარობს. სუპები, მაკარონი და კარტოფილი სტეიზე დამატებით სარგებლობენ მხოლოდ გემოვნებით, და თუ ბედნიერი ხართ იმ კიდეების მკვიდრი, სადაც ადგილი არ იკავებს იშვიათია, მაშინ ეს მოგება ორჯერ იქნება. როგორ შევამსხვრე ღუმელში, ამ სტატიაში ვამბობთ.
შემწვარი ვენის ქათამი
ეს რეცეპტი ყველაზე მარტივი და ითვლება ხორცის ბუნებრივი გემოვნების აღმოჩენაში, არ არის "შოკისმომგვრელი" ეს სანელებლების ჭარბი.
შემადგენლობა:
- venison - 1,5-2 კგ;
- დაფნის ფოთოლი - 9 ცალი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ვენერიონი საშუალო ზომის კუბურშია მოჭრილი. დაჭრილი ხორცი ოდნავ სცემეს და შემდეგ გულუხვად seasoned ერთად მარილი და პილპილი.
ჩვენ ვიღებთ 3 ქილას და ქვედა ნაწილში სამი დაფნის ფოთოლი. ბანკში შემდგომში ჩვენ ხორცს დავუკრათ. თუ გსურთ ხორცი ცოტა ხარობს, დაიფაროს იგი დაჭრილი ცხიმიანი ფენით, მაგრამ ასწავლის, რომ ის მოქმედებს გემოს გემოს და გემოს. ახლა cans რჩება დაფარული სქელი ფენის კილიტა და დასვა ცივი ღუმელი. ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსს და 3 საათს დავტოვებთ. მას შემდეგ, რაც ხორცი მზად არის, შეიძლება მოხდეს ერთად სტერილური ხუფები.
რეცეპტი venison stew
Stew მომზადებული ამ რეცეპტი, შესაფერისი დასძინა, რომ სუპები და goulash . ეს არის სურნელოვანი და შეიცავს ბოსტნეულს, რომელიც გემოს გასინჯავს.
შემადგენლობა:
- venison - 1,5-2 კგ;
- ხახვი - 2-3 ცალი.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
ჩვენ მორთვა ჭიქა ერთად საშუალო ზომის და დააყენა თასი multivarka. ჩვენ დიდი ვენების დიდი ხახვი დავჭრათ და ხორცზე მეტი ფენით დავრჩებოდით. შემდეგი ფენის დააყენა სტაფილო, ეს უნდა მოჭრილი შევიდა ნახევრად წრეებში, ან წრეებში. წყალი, ან
ახლა ის რჩება მხოლოდ მრევლის საფარის დახურვაზე და "ჩამოსვლის" რეჟიმს 3-4 საათის განმავლობაში. ერთი საათით ადრე თასის მზად არის, დააყენა დაფნის, მარილი და პილპილი. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, შეამოწმეთ მზადყოფნა ხორცის, Stew უნდა decay შევიდა ბოჭკოების. მტვერსასრუტის მზა ღუმელია განთავსებული ტანკებით და მაცივარში, ან საყინარზე უფრო მეტი შენახვისთვის.