დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ძალიან გემრიელი კობრი წელს ღუმელში. ამ სამზარეულო აქსესუარების გამოყენება ხდის თევზს განსაკუთრებით დელიკატური, წვნიანი და სურნელოვანი. კილიტა ხელს უშლის კვერცხის overdrying და ასევე გაძლევთ საშუალებას მომზადდეს ბოსტნეულის garnish ერთად თევზი. ამასთანავე, თევზისა და ბოსტნეულის გემრიელი მეზობელი საკმაოდ რთულია, რადგან ამ ორი კომპონენტის სამზარეულო დრო განსხვავებულია, რის შედეგადაც ნედლეული ბოსტნეული ან ხმელი თევზი. კილიტა ათავისუფლებს ამგვარი პრობლემებისგან და საშუალებას გვაძლევს ყოველთვის მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი.
ხბოს კარტოფილი კენკროვანში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კობრი კარკასი - 1-1.5 კგ;
- ხახვი - 150 გ;
- არაჟანი - 75 გ;
- მაიონეზი - 75 გ;
- ნაზავი თევზისთვის - გემოვნებით;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 20 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
კარადაში კვერცხის მომზადება ვამზადებთ საშუალო ზომის კარკასს, ასუფთავებს მას, ათავისუფლებს წიაღისებრებსა და გილებს (ხელმძღვანელი შეიძლება დარჩეს ან ამოღებულ იქნეს) და კარგად გაბრწყინებული ცივი წყალი. ჩვენ თევზის ტენიანობა ნიანგებით გაათბეთ და თევზისთვის მარილის, წიწაკისა და სანელებლების ნარევით რუბლს. ჩვენ ასევე დავთმობთ კარაქს გარეთ და მუცლის შიგნით ლიმონის წვენთან ერთად და დატოვეთ იგი ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში.
უბრალოდ მომზადებამდე, შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი და დახვეული ზეთი თასში და გულუხვად გაამწვანე თევზის შედეგად ნაზავი ყველა მხარეს და მუცლის შიგნით. ჩვენ გაწმენდის და დავსხდებით რგოლებს ხახვი და აურიეთ დარჩენილი სოუსით. კედლის მუწუკის საერთო ხახუნის ნახევრის შევსება და დანარჩენი დანარჩენი დანარჩენი დანარჩენი თევზისთვის ხახვიანი ბზარი გავაგზავნეთ და ზემოთ ჩამოთვლილ კარკასაც დაასხით.
დალუქეთ კილიტა კონვერტით და ადგილი საცხობი უჯრაზე 190 გრადუსამდე ღუმელში. ღუმელში რა კვერცხის ფქვილია დადგენილია კარცისა და ღუმელების შესაძლებლობების მიხედვით. საშუალოდ, ამ ტემპერატურული რეჟიმი ოცი ორმოცი წუთის განმავლობაში მიიღებს. შემდეგ გამორთეთ კილიტა და აცხუნებამდე, ვიდრე ათი წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ვამზადებთ მომზადებულ კრაპს ფირფიტაზე, დაამზადეთ ლიმონის საძინებლებთან და ახალი მწვანილის თხრიანებით და ემსახურება.
კარტოფილი ღუმელში კარტოფილით - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კობრი კარკასი - 1-1.5 კგ;
- ხახვი - 300 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1.2 კგ;
- სტაფილო - 150 გ;
- მაიონეზი - 250 გ;
- ნაზავი თევზისთვის - გემოვნებით;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 20 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ცხარე მწვანილი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ჩვენ სწორად ვამზადებთ კარკუსებს, გაატარეთ მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და ნარევი სანელებლებისთვის თევზისთვის, დაფარავს მაიონეზით და გააკეთეთ რამდენიმე ჯვარი. ჩვენ მათ ერთი ლიზა ლიმონის და გავაგრძელოთ კიდევ რამდენიმე შევიდა მუცლის.
ჩვენ სუფთა და მოჭრილი რგოლები ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი. ჩვენ ფარავს ფირფიტა ორი ფურცლის ფურცლიდან, ზეთი, დაასხით ბალიშზე ნახევარი ხახვიდან ქვედადან და კარპაში ჩაება ცენტრში. კარტოფილი, სტაფილო და დარჩენილი ხახვი შერეულია მაიონეზით და
ჩვენ მზად ვართ, კერპი დავამზადოთ ბოსტნეულით და ემსახურება.