ფაფა არის ჩვენი დიეტის განუყოფელი ნაწილი, მსხვილფეხა რქოსანი მარცვლები, მათი სახეობის და სამზარეულოს ვარიაციები ყოველთვის გვაძლევს ჩვენს მენიუს მრავალფეროვნებას. სიმინდის მარცვლები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ მათი გემოთი, კვებისა და სასარგებლო თვისებების გამო, სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა და ზოგიერთ ქვეყანაში, კერძოდ, ეროვნული კერძები გახდა.
როგორ საზ ფაფა საწყისი სიმინდის groats რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 40 გ;
- რძე - 150 მლ;
- წყალი 100 მლ;
- კარაქი - 10 გ;
- შაქარი - 10 გრ.
მომზადება
სხვადასხვა მწარმოებლების მიერ წარმოებული სიმინდის მარცვლები ხშირად განსხვავდება სახეხიან, ძალიან ზედაპირული და ზოგჯერ ყურძენია. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, უმჯობესია, თავიდან იქნას აცილებული ასეთი მარცვლეულის ყიდვა ან იდეალური ყავის საფარის დახმარებით. დიდი სახეხი შეიძლება გაიზარდოს სამზარეულოს დროს თითქმის ორჯერ, და პატარა იქნება არა მხოლოდ შეამციროს დრო, არამედ გაუმჯობესება ხარისხის ფაფა. იდეალური სახეხია, როდესაც ფაფა შეიძლება ეწოდოს მცირე მარცვლეულს ან დიდ ფქვილს. სიმინდის ფაფაში, რძის, წყლისა და მარცვლების პროპორციები თითქმის ყოველთვის 1: 4 ან 1: 5 (1 არის მარცვლეული), სასურველი შედეგის მიხედვით.
ასე რომ, მდუღარე წყალში, დაასხით სიმინდის ღარები, მუდმივი საინიციატივო, საზამდელი საათის განმავლობაში. და თავიდან ასაცილებლად ფაფა, როგორც პრინციპში და ყველაფერი, თქვენ არ გჭირდებათ მხოლოდ წრეში, მაგრამ ბოლოში, თითქოს აწევა, მხოლოდ ამ გზით თქვენ თითქმის გარანტირებული, რათა თავიდან ავიცილოთ იწვის. შემდეგ დაამატეთ კარაქი და მზარეული კიდევ ერთი მეათედი საათის განმავლობაში, უბრალოდ აღვივებს, რათა თავიდან აიცილოთ წვა. და შემდეგ მხოლოდ დაასხით შაქარი, დაასხით რძეში, შეურიეთ მას, ჩაყარეთ ღუმელში არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში და შეფუთვა რაღაც ნახევარი საათის განმავლობაში.
მომზადება გოგრა ფაფა ერთად სიმინდი რძე
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 400 გ;
- ქიშმიში - 50 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ქლიავი - 50 გ;
- კარაქი - 180 გ;
- წყალი 250 გ;
- რძე - 250 გ;
- გამხმარი გარგარი - 50 გ;
- მარილი.
მომზადება
მარცვლეული მარცვლეული, თუ სასურველია, ყავის საფქვავი ააფეთქეთ, კარგად ჩამოიბანეთ და მდუღარე წყალში გადადიხარ. გოგრა საწყისი კანი, დაჭრილი შევიდა ცალი ისე, რომ ისინი ადვილად ჯდება კოვზი. შემდეგ შაქრით შთამომავალს, და როგორც კი ის გამოაქვს წვენი, ჩააყენეთ ეს ცოტა წყალი. მშრალი ხილი კარგად გაანათებს და დაასხით თბილ წყალთან ერთად, ამიტომ ისინი არ გაიყვანს აუცილებელ ტენიანობას ფაფადან და ამავე დროს ძალიან მგრძნობიარეა და არ საჭიროებს ინტენსიურ ჭუჭყს. კასას უნდა გააღიზიანოს, არ დაწვა. მას შემდეგ, რაც კერძი დაამატეთ მარილი, ზეთი, შაქარი, უკვე თითქმის მზად გოგრა და გამხმარი ხილი. და მხოლოდ მაშინ, როგორც თქვენ soak ბევრი წყალი, დაასხით რძე და გამართავს ღუმელი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ აუცილებლად გადაიტანოთ საბანი და ნახევარი საათით გათვალისწინებული.
სიმინდის ფაფა რძესთან ერთად
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 400 გ;
- ბანანი - 1 ცალი;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- წყალი 250 გ;
- რძე - 250 გ;
- მსხალი - 1 ცალი;
- კარაქი - 180 გ;
- შაქარი - 70 გ;
- მარილი.
მომზადება
ვაშლისა და მსხლის შებოლილი ღუმელი ან მიკროტალღოვანი, შემდეგ გათიშეთ კანი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ სიმინდი და გააგზავნეთ მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც მომზადება ფაფა, როგორც წესი დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათში,
ახლა, გაღვივება ფაფა უნდა იყოს განსაკუთრებით ფრთხილად, რადგან თქვენ შეგიძლიათ ხილი შევიდა ფაფა ასევე. და უკვე 5 წუთით ადრე ფინალი, დააყენა დაჭრილი ბანანის და დაასხით რძეში, შემდეგ გადაიტანოთ პან და დატოვონ იგი დავდგეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. სანელებლების გულშემატკივრებს შეუძლიათ გამოიყენონ დარიჩინი ან ვანილი, რაც მათ უფრო ეგზოტიკური გემოვნების საშუალებას აძლევს და არ დატოვებს გულგრილს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ შოკოლადის ჭიქას დაამატებთ პირდაპირ ასახული ფაფის ფირფიტაზე.