იაფი ვარიანტი ჯანსაღი და ჯანსაღი საუზმე ან ლანჩი - სენდვიჩები პეტესთან ერთად . თუმცა, მაღაზიის პროდუქცია არ არის ვარიანტი. კომპოზიცია არ არის ძალიან სასარგებლო ინგრედიენტები. გამოსავალი არის სახლში საზ. ეს საკმაოდ იაფია, განსაკუთრებით არ არის ხანგრძლივი და ძალიან მარტივია. გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის ღვიძლიდან.
დელიკატური აპეტიტი
კლასიკური snack შეიძლება ბევრად უფრო საინტერესო იყოს გემოვნებით და დელიკატური სტრუქტურაში - ჩვენ ვიმყოფებით ქათმის ღვიძლის ნაზავით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილეტი (ძუძუთი) - 1 კგ;
- ქათმის ღვიძლი - 0,6 კგ;
- ნავთობი "ფერმერი" - 150-170 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- 20% -ზე ნაკლები ცხიმის შემცველობა - 120-150 მლ;
- ახლად დაფქული წიწაკა წითელი და შავი - 10 ბარდა;
- საშუალო ზომის სალათი - 2 ცალი.
- კვერცხი მწყერი - 12-15 ცალი.
- ოხრახუში (ფესვი) - 1 ცალი;
- იოდირებული მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2-3 კბილი (სურვილისამებრ).
მომზადება
ქათმის ფილე გარეცხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ნახევარი საათის განმავლობაში, დაამატეთ ოხრახუში, ქათმის და ლაურესის გარეშე. მომდევნო 20 წუთში, სანამ ხორცს კბილებს კბილსა და soaks- ის მეშვეობით, კვერცხის კვერცხები, გაცივება და ამოიღონ ჭურვი. ჩემი ღვიძლი და ღუმელი ერთად წვრილად დაჭრილი მეორე ხახვი ზეთი ნახევარი ზეთი 7-8 წუთი. ბლენდერში ჩვენ ვათავსებთ ხორცს, ღვიძლს და კვერცხს, დაამატეთ ადგილზე წიწაკა, მარილი. თუ არსებობს სურვილი, ჩვენ დააყენა წყვილი კბილი ნიორი. ჩვენ სცემეს ყველაფერი ნაზი კრემის მასაზე. კრემი თბილი დარჩენილი ნავთობის სანამ თითქმის მდუღარე, დაასხით ნარევი შევიდა პაშტეტი და whisk ერთხელ. დელიკატური, მსუბუქი ტორტი მზად არის.
ღვიძლი ღვიძლისა და გულისგან
თუ არ გინდა, რომ სინათლე, არჩეული მასა და პაიკები არათანაბარი სტრუქტურაა, რომლებიც კარგად იჭერენ, ჩვენ მოვამზადებთ ქათმის ღვიძლისგან და გულისგან, რეცეპტი განსხვავდება.
შემადგენლობა:
- ქათმის სუფთა გული - 0,7 კგ;
- ჯარიმა როკ მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- "ფერმერი" ნავთობი - 200 გ;
- გაცივებული ქათმის ღვიძლი - 1 კგ;
- ხახვი დიდი თეთრი სალათი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 50 მლ;
- წიწაკა ახლად დაფქული შავი და თეთრი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 4 ცალი.
მომზადება
ქათმის ღვიძლისა და გულიდან ხელსაყრელი კერძი მოახმარეთ ღვიძლის გასახსნელად, გულის გაწმენდა - მიაყენეთ მილები, დაიბანეთ სისხლის შემადგენლობა და დაიბანეთ იგი ხახვი. ღვიძლი იხსნება 20 წუთის შემდეგ მდუღარე, გული მზადდება კიდევ ერთი კვარტლის საათში. მოვხარშოთ მყარი მოხარშული კვერცხი, განათავსეთ მათ ცივ წყალში და ამოიღონ ჭურვი. დარჩენილი ნათურებით გაწმენდილი და წვრილად გახეხილია და შემდეგ შემწვარი მცენარეული ზეთი, სანამ ღია ყავისფერი. მოათავსეთ გული, ღვიძლი, ფრაი და კარაქი ბლენდერში. სოლიმინი, წიწაკა და სცემეს. მას შემდეგ, რაც ხორცის სტრუქტურა განსხვავებულია, პაიტა არ არის ერთგვაროვანი და ძალიან გემრიელი.
არა სასაცილო გარშემო
შეგიძლიათ ეს კერძი კიდევ უფრო ადვილია - ძალიან გემრიელი პაეტის ქათმის ღვიძლი არის მრავალჯერადი მიღება და ძალა გაცილებით ნაკლებია.
შემადგენლობა:
- ახალი (გაცივებული) ქათმის ღვიძლი - 1,3 კგ;
- ნავთობი სუნი მზესუმზირის გარეშე - 50 მლ;
- ხახვი დიდი თეთრი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი;
- მარილი, ქვა, დიდი - 1 ჩაის კოვზი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- გამხმარი მწვანილის ნარევი - 1/3 ც.
- ზეთი "გლეხი" - 1 პაკეტი.
მომზადება
ღვიძლი გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით, ხახვითა და სტაფილოებით არის დაჭრილი, წვრილად გახეხილი. მტვერსა და ბოსტნეულს დავამატებთ მრავალჯერადი ჭიქას, დავუმატოთ მცენარეული ზეთი, შეურიეთ მას და "ჩაქრობის" რეჟიმში, დაახლოებით 40-45 წუთი საზრიანად, დაამატეთ ბლენდერში თასი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, რბილი კარაქი და მწვანილის ნარევი. სცემეს. გემოვნებისა და სპეციალური არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 50 მლ კონიაკი ან კარგი კონიაკი.