მომზადება shank, ასევე მომზადება ნებისმიერი ხორცი ძვლის, იღებს საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. ამავე დროს, წარმატებული შედეგი განსაზღვრავს არა მხოლოდ სწორად შერჩეულ რეცეპტს, არამედ სწორი ტემპერატურას. ამიტომაც იდეალური ვარიანტი იქნება მრავალჯერადი, რომელშიც დრო და ტემპერატურა ავტომატურად იქნება დაყენებული, რითაც მთლიანად აწვდის სამზარეულოს პროცესს მოწყობილობას და ათავისუფლებს პირად დროს.
რეცეპტი ღორის shank in multivark
ღორის ჯიშში შეიძლება არა მხოლოდ გამომცხვარი, არამედ ჩაიძირა კლასიკური გერმანული რეცეპტი, სადაც ხორცი სავსეა კვერცხის და კარტოფილით. გამომავალი ჩვენ არა მხოლოდ სურნელოვანი და შემწვარი ნაჭერი ხორცი, არამედ მდიდარი ბოსტნეული თანხლებით.
შემადგენლობა:
- ბეკონი - 145 გ;
- ნიახურის ნიღაბი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 175 გ;
- კომბოსტო - 135 გ;
- ღვიის კენკროვანი - 15 ცალი;
- Riesling - 210 მლ;
- შანკი - 850 გ;
- კარტოფილი (მცირე ტუბერები) - 390 გ;
- მუჭა მწვანე ოხრახუში.
მომზადება
დააყენეთ მოწყობილობა "საცხობი" რეჟიმში თბილი. ცხელ თასიში, ისიც აღინიშნება, რომ ის გაანადგურებს, ყველა მხრიდან უნდა მოყვიოს მკვეთრი ყვავილოვანი ჩრდილები. შემდეგ, დაასხით თასი Riesling და ჭიქა წყალი, დაფარავს multivark და დატოვონ, ახლა "Quenching" ერთი საათის განმავლობაში. დაჭრილი სტაფილო, ნიახური და ბეკონი, და დაიბანეთ პატარა კარტოფილის ტუბერები. განათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები თასიში, რათა ნაღმტყორცნებიდან ღვიის კენკრით. მას შემდეგ, რაც შერევით, დატოვონ ყველაფერი, რომ სწყურონ ერთად კიდევ ერთი საათის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში, დასძინა წყალი თუ შინაარსი თასი დაიწყოს დაწვა ბოლოში. დასრულებული კერძი sprinkle ერთად ოხრახუში და ემსახურება მაგიდასთან დაუყოვნებლივ, ცხელი.
საცხობი ბალიშები multivark
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ საცხობიდან საცხობიდან, საჭირო იქნება მცირე რაოდენობით თხევადი (უფრო კონკრეტულად, ლუდი) ხორცისადმი, რომ არ გამოვიდეს მშრალი და არ დაიწვა ქვედა.
შემადგენლობა:
- ღორის ყელსაბამი - 1.6 კგ;
- მსუბუქი ლუდი - 480 მლ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ხახვი - 170 გ;
- გრუნტის ფენრიკი - 1 1/2 ტ.
მომზადება
მოამზადეთ საჭე (კანი, გაახსენოთ დანარჩენი ჯაგარი, გამრეცხი, საშრობი), მცირე ზომის ლოკალიზური შეკუმშვა კანის ზედაპირზე, თუ ცხიმის ფენა უფრო სქელია. შეურიეთ ნიგვზით მარილი და წიწაკა, რცხის ნიორი, წვრილად და სანელებამდე. შედეგად მიღებული ნარევი ვრცელდება საჭესთან, ყველაფრის შევსებაზე, მათ შორის ჭრილობებით.
გაყავით ხახვი უზარმაზარ ცვეთად და გადააადგილეთ თასში, დაასხით ლუდი და დაამატეთ flavored roll. რა მოხდა "Quenching" რეჟიმში, გამორთეთ საბჭოს ერთი და ნახევარი საათი. როდესაც მტვერის მომზადება მულტივარსში დასრულდება, ხახვი შეიძლება გაუქმდეს და ხორცმა უნდა შეამოწმოს ხელმისაწვდომობა - თუ მისი ბოჭკოები ადვილად გამოყოფილია ერთმანეთისგან, შანკი მზად არის.
როგორ საზ ყველაზე გემრიელი ღორის სტეიკი multivark?
არ არსებობს საიდუმლო ყველაზე გემრიელი shank, საკმარისი იმისათვის, რომ ერთად ტესტირება ინგრედიენტები და დატოვონ ისინი languish რამდენიმე საათის განმავლობაში დაბალი ტემპერატურა.
შემადგენლობა:
- ღორის ყელსაბამი - 1.6 კგ;
- ტომატის სოუსი - 340 მლ;
- კარტოფილი - 390 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 135 გ;
- სტაფილო - 210 გ;
- წყალი - 265 მლ;
- ხახვი - 140 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- ხმელი ნიორი - 1 ტ.
მომზადება
დაწყება ბოსტნეულის მომზადებით გაყოთ კარტოფილი თანაბარი ზომის კუბურები. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი ისევე. მოათავსეთ ბოსტნეულის თასი, დაამატეთ წყალი ტომატის სოუსით და დაფნის ფოთლებით. განათავსეთ ნიორი და გულუხვად მიაქვს მარილი და შაქარი. შედეგად ბოსტნეულის ნარევი, განათავსეთ ჯოხი და ჩართოთ "Quenching" რეჟიმში 2 საათის განმავლობაში.