ქათმის სოკოთი, გამომცხვარი ღუმელში - გემრიელი წვნიანი და გემრიელი კერძი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას და იწვევს თქვენს სტუმრებს განუმეორებელ სიამოვნებას და აღფრთოვანებას. მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტები.
ქათმის სოკოთი და ყველი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ძუძუს - 3 ცალი.
- ახალი ჩემპიონები - 200 გ;
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კარაქი;
- სანელებლები.
სოუსით:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 tsp.
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი;
- სუნელი ქათმისთვის.
მომზადება
ასე რომ, ქათმის ძუძუს კარგად გარეცხილი, ხმელი და დაჭრილი თითოეული შევიდა 2 ნაწილად გასწვრივ. იმისათვის, რომ სოუსი, სცემეს კვერცხი whisk, დაამატეთ მაიონეზი, sprinkle პატარა ფქვილი, სანელებლები ამისთვის ქათამი და დაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი. ამის შემდეგ, გავრცელებული ქათმის მოხარშული სოუსით და გაემგზავრა, რათა marinate. ნათურა არის გაწმენდილი, გახეხილი მცირე კუბურები და შემწვარი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი სანამ Translucent.
შემდეგ დაამატეთ სოკო, დამუშავებული და დაჭრილი ნაჭრებად და ბოსტნეული გაივლის სანამ მზადდება. შემდეგი, მიიღოს ქათმის ფილე და ფრაის იგი ცალკე კარაქით. ნივრის სუფთა, გაივლის პრესაში და გავრცელდა მათ ჩვენი ხორცი. მომზადებული ქათმის ფრთხილად დასვა საცხობი კერძი, თავზე ჩვენ გავრცელდა სოკო ერთად ხახვი, მოიცავს ყველაფერს მაიონეზი და sprinkle უხვად ერთად გახეხილი ყველი. Bake კერძი ცხელი ღუმელი 30 წუთის განმავლობაში სანამ მზად არის.
ქათამი იწვა სოკოთი, ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათამი - 1 კგ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სოკო - 300 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვბანა ქათმის და მშრალი მას სამზარეულო პირსახოცი. ჩვენ ვაქცევთ ხახვს, დაიბანეთ და წავალთ მას. სოკო დამუშავდება, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და შერეული ხახვი. ნივრის სუფთა, დაჭრილი პრესით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.
ჩვენ ჩართეთ ღუმელი და გადაიზარდა 180 გრადუსამდე. ჩვენ შეავსოთ ქათმის ბოსტნეულის შევსების, podsalivaya ეს გემოვნებით. მუწუკების კიდეები სწორად ფიქსირდება კბილებით, ან იკეტება ძაფებით. ჩვენ ყურადღებით შევამცირებთ კარკას ნიორი სოუსთან და დავასხათ მას ყდის საცხობი, ჰალსტუხი და წაშალე ქათამი, რომელიც დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში ღუმელში იშლება. მზადყოფნის დაწყებამდე 10 წუთით ადრე, პაკეტი ყურადღებით გაჭრა და კერძი წაიღებს, სანამ crisp ქერქი იქმნება.
ქათმის კარტოფილი და სოკო ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ქათამი - 1,5 კგ;
- კარტოფილი - 2 კგ;
- გამხმარი სოკო - 50 გ;
- ყველი - 500 გ;
- ქათმის ბულიონი - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვიღებთ ქათმის ბარძს, დაიბანეთ და ვამუშავებთ მათ, ძირს ურევენ. იმ შემთხვევაში, თუ ცალი დიდია, მაშინ დაჭრილი მათ ნაწილი. ბოლქვი გაწმენდილია, კვარტლებში მოჭრილი და მელენკოს გახეხილია. შემდეგ მდუღარე წყალთან ერთად scalded ერთად ყველა მწარე ქრება. სოკო წინასწარ გაჟღენთილი 30 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც ჩვენ დავჭრათ ნაჭრებად. კარტოფილი გაწმენდილია, წვრილ წრეებში გაანადგურეს და წყლით ხბოს. ახლა შეურიეთ ხახვი სოკოთი, მარილი გემოვნებით და გაერთეთ კარტოფილით.
შემდეგი, ჩვენ ვამზადებთ საცხობი უჯრა, დაფარავს მას მცირე რაოდენობით ზეთი, გავრცელდა იგი ერთიანი ფენის ბოსტნეული, შემდეგ ქათმის ცალი და კიდევ podsalivayem. შეავსეთ ყველა ჭიქა ქათმის ბულიონი და გახეხილი ყველით. ამის შემდეგ, დააყენა საცხობი უჯრა preheated ღუმელი და bake კერძი ზე 170 გრადუსი 50 წუთი. დასასრულს, ქათამი, გამომცხვარი ღუმელში კარტოფილი და სოკო მზად არის.