Ღორის თაფლით

თაფლის ქერქი არა მარტო საინტერესო გემოვნებას ღორის ხორცს ანიჭებს, რაც კარგად შედის ტკბილი დამატებებით, არამედ კერძი უფრო appetizing სახით, რადგან კარამელიზირებული სამზარეულოს თაფლი აძლევს ხორცს რძიანი, გამოუყენებელი ქერქი. როგორ დავჭრათ ღორის ხორცი თაფლში, ჩვენ გვეუბნება ჩვენს დღევანდელ სტატიაში.

ღორის ხორცით და თაფლით

შემადგენლობა:

• სახამებელი - 2 ტ.
• სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
• თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ღორის ტენდერი - 250 გ;
• 3 სმ Ginger root;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• მწვანე ბარდა - 100 გ;
• სეზამის თესლი.

მომზადება

სახამებელი შერეული კოვზი წყალი, დაამატეთ სოიოს სოუსი და თაფლი. ამ frying პან, ჩვენ თბილი ზეთი და fry ეს ღორის დაჭრილი რომ ოქროს ფერი. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ frying პან, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ginger, ნაჭერი მწვანე წიწაკა და ბარდა. ჩვენ ვაგრძელებთ სამზარეულოს კიდევ 2 წუთი, რის შემდეგაც შევამცირებთ სითბოს და დაასხით შინაარსი პანზე მომზადებული სოუსით. ველოდებით სოუსით, რომ დავრჩებოდეთ და ემსახურეთ ხორცით მოხარშული კვერცხის ნიუდებით.

ღორის ხორცი და მდოგვი ღუმელში

ეს კერძი შეუძლია პირადად წარმოაჩინოს კარამელიზებული ქერქის მშვენიერი გარეგნობის ხორცი. ამ რეცეპტში, ჭიქაში ჩვენ დავამატეთ თაფლი მუქი ლუდი ამოიღონ ძალიან obsessive სიტკბოს და მისცეს კერძი ღრმა გემო.

შემადგენლობა:

• გინესის ლუდი - 300 მლ;
• თაფლი - 100 მლ;
• ყავისფერი შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ღორის ტენდერი - 2 კგ;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები;
• ოხრახუში.

მომზადება

იყიდება ჭიქურა ჩვენ ავურიოთ ლუდი, თაფლი და შაქარი. ჩაასხით მომხარებელი ნარევი შევიდა saucepan და მოვხარშოთ დაბალი სითბოს ნახევარი, მაშინ ნება glaze cool.

ღუმელი reheat 200 გრადუსი. ხორცი რძეზე და წიწაკაზე გახეხილია, საცხობი ფურცელი და საცხობი 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გამოვაკლოთ ტემპერატურა მდე 160 გრადუსი, გამომცხვარი ღორის თაფლი, ჩვენ აიღოს, lubricate 2/3 ჭიქურა და მოამზადოს ხორცი კიდევ 40-50 წუთი, პერიოდულად საპოხი მას ნაშთები ჭიქურა.

ჩვენ ამოიღეთ ხორცი საცხობიდან და დაისვენეთ და დაასხით ღვინო და ნარჩენების ნარჩენები საცხობი ფურცლზე. ვაზს დავუმატებთ ღუმელში და სოუსით წვნიან წვეთთან ერთად, 4-5 წუთი ხორცის ხორცისთვის მოვხარშოთ.

თუ გსურთ კლასიკური კომბინაცია ღორის ერთად ვაშლი და თაფლი, შემდეგ დაამატეთ შერეული ვაშლის to სოუსით. ვაშლის პიურეების შესაქმნელად, ვაშლის კანზე, ერთდროულად, ხორცთან ერთად, რბილი, და შემდეგ გაასუფთავეთ კარტოფილი ნაოჭებისგან და შეურიეთ ხორცის წვენების ნარჩენებით საცხობი ფურცლებზე.