Pollock, stewed ერთად ხახვი და სტაფილო

ზღვის თევზი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო პროდუქტია. ცილებისა და ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა, დაბალი ცხიმის შემცველობა, ასეთი ბუნებრივი ფორმის კვალი ელემენტების მოპოვების შესაძლებლობა - ეს ყველაფერი ზღვის თევზი საკმაოდ პოპულარულია. ყველაზე ხშირად იყიდება იყიდება pollock. ეს არის იაფი თევზი, რომელსაც აქვს მინიმუმ ძვლები, და ეს ძალიან ადვილია საზ. თევზის მაქსიმალურად სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად, მოამზადოს კარაქი, ხახვიანი და სტაფილოთი. როგორც მხარეს კერძი თევზი, მარტივი mashed კარტოფილი და ფაფა, და მაკარონი, და ბოსტნეულის სალათებს .

ჩაშუშული თევზი - ძალიან მარტივია

შემადგენლობა:

• carcasses pollock - 4 ცალი. დაახლოებით 1.2 კგ.
• ხახვი დიდი - 3-4 ცალი.
• სტაფილო - 2 ცალი;
• დახვეწილი ზეთი, უსუნო - 50-70 მლ + 30 მლ;
• შავი პილპილი ახლად დაფქული - გემოვნებით;
• იოდირებული მარილი - 1 სტადიის. კოვზი გარეშე როლიკებით coaster;
• ტომატის პასტა კონსერვანტების გარეშე - 3 სტადიის. კოვზები (სურვილისამებრ).

მომზადება

ჩვენ ვაშლით გაწმენდით ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი ხახვი პატარა კუბურში ან თხელი ჩალის სახით (როგორც უფრო მეტს) და სტაფილოზე დიდი რუბრიკა. ჩვენ გაწმინდეთ თევზი სასწორებიდან (თუ გაყინული, ცივი მდუღარე წყალში ან მაცივარში ქვედა თაროზე), ამოიღეთ შიგნითა და შავი ფილმი მუცლისგან. კარგად გაწმენდილი კარვები და დაჭრილი შევიდა ცალი თევზის ერთად ნაბიჯი დაახლოებით 3 თითების. თბილი 30 მლ კარაქი და მსუბუქად სცილდება გამონაბოლქვი ცალი მაქსიმალური სითბოს. ქერქი უნდა ჩამოყალიბდეს იმისათვის, რომ მოგვიანებით თევზის ცალი არ დაიშლება.

მას შემდეგ, რაც თევზი შემწვარი, საზ stewed pollock multivark. თასში დავყავით ხახვი და სტაფილო, დაასხით დარჩენილი ნავთობი და "ცხელი" რეჟიმში 12 წუთით ვამზადებთ ბოსტნეულს. ამის შემდეგ, ჩვენ ჩაუყარა თევზი და დაასხით ჭიქა წყალი. შეგიძლიათ გააკეთოთ გემო კერძი უფრო ინტენსიური დასძინა ტომატის. ჩვენ დავმატეთ პასტა წყლით და დაასხით მას თასიში. ჩვენ ყველაფერს ვასხამებთ და "Quenching" რეჟიმში ვდგავართ გამონაბოლქვიდან ნახევარი საათის განმავლობაში. სელიმ, წიწაკა და მოდით გამოვრიცხოთ.

სამზარეულო ძვლების გარეშე

თუ არ არსებობს მულვივარკას, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კალიფორნია, ბოსტნეულით ჩაყრილი, კაფრონში - რეცეპტი არ არის ფუნდამენტურად განსხვავებული, მაგრამ სამზარეულო დრო გაცილებით ნაკლებია, განსაკუთრებით მაშინ, თუ პირველად ამოიღეთ ძვლები. გითხრათ, როგორ შეასრულეთ კბილ კედლები, სტაფილოთი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი და ხახვი.

შემადგენლობა:

• ხახვი - 3 ცალი.
• ხორბლის ფქვილი - 3-4 სტადიის. კოვზები;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 2 ცალი.
• ტკბილი წიწაკა (პაპრიკა) - 3-4 ცალი.
• კენჭის ფილე - 0,7 კგ;
• იოდირებული მარილი - 2/3 სტაფილო. კოვზები;
• მზესუმზირის ზეთი არ არის დეზოდორული - 50 მლ;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი და სურნელოვანი - 8-10 ბარდა;
• დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
• ტომატის პასტა - 4 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

თუ ფილე არ იყო ნაპოვნი, მოამზადე. ჩვენ გაწმენდის თევზის და gut: ჩვენ ამოიღონ insides, ჩვენ გაწმენდა გარეთ შავი ფილმები. ნაღმი და ამოიღე ხორცი ქედიდან, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ პანკის ფილე ფქვილში, ფქვილში, ცოტაოდენი ზეთი, დავამტვრევთ თევზის ქერქში, რათა წვნიანი რჩება. ხახვი დაჭრილი ჩალის, და სტაფილო სამი დიდი grater. დანარჩენ ნავთობში გადავიტანოთ ხახვი და სტაფილო 10 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში, აღვიდგინოთ ცოტა წყალი. ჩვენ ჩაყარეთ შემწვარი ფილე, დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. პომიდორი მსუბუქად გამორჩეულია თბილი წყლით, დაასხით და აურიეთ ყველაფერი. ერთად, ჩვენ ყველაფერს საფარი ქვეშ 15 წუთის მინიმალური სითბო. თუ არ არის პომიდორი, თევზის ჩაყრა შეგიძლიათ პომიდორით - დაჭრილი მათ ნაჭრებად და დაამატე ერთად წიწაკა. ჩვენ ვემსახურებით მრავალხმიან ველს: ხახის, კამა, მწვანე ხახვი ან ნიორი.

დელიკატურად მიღებული და pollock, stewed ერთად მაიონეზი ხახვი და სტაფილო, მხოლოდ მაიონეზი უნდა დაემატოს ბოლოს, როდესაც კერძი უკვე გაცივდა.