შანხაი, ალბათ, ქართული სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი კერძია, რომელიც არ მოითხოვს დიასახლის მუდმივ ყოფნას, ასე რომ, საუბარია "ნაკრები და დავიწყებული" კატეგორიიდან. ტრადიციულად, ეს არის მარცვლოვანი ჩაისფერი თიხის ჭურჭელი ერთად ბოსტნეული stacked ფენებს (კარტოფილი, eggplants, პომიდორი, ხახვი). შეგიძლიათ მოამზადოს ჭაჭები როგორც ღუმელში, ასევე მრავალჯერადი.
შანხაიში მრავალეროვანი
ეს რეცეპტი გამოყენებული იყო წითელმშობლის მრავალჯერადი ქარავანში, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ სხვა მოდელებისთვის საკმაოდ სავარაუდოა.
შემადგენლობა:
- ცხვრის ან ძროხის - 500 გ;
- ტომატი - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 PC;
- კარტოფილი - 3 - 4 ცალი.
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 4 კბილი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანილი ოხრახუში, კამა, რეჰანი, კლეინტრო - გემოვნებით.
მომზადება
დაჭრილი ხორცი შევიდა კუბურები, გავრცელდა ის ბოლოში პან. პომიდორი ჩვენ შევსება მდუღარე წყალში და ამოიღეთ კანი მათგან, დავჭრათ ერთი პომიდორი და დავამატოთ ხორცი, დანარჩენი, როცა დავტოვებთ. ხორცის ტომატის მარილი და პილპილი, დაამატეთ სანელებლები თქვენი liking, ახლოს, ჩართოთ "Quenching" რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში.
ჩემი კარტოფილი გაწმენდილი და მოჭრილი დიდი, ბადრიჯანი მოჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი, ხახვი და წიწაკა მცირდება ძალიან დიდი.
ქართული სამზარეულოს ჭეშმარიტი მოყვარულებს ასევე უნდა გაეცნონ ყავარი , რომელიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს მარტივი რეცეპტების მიხედვით.