Ცივი ზედმეტი გაზქურის - რეცეპტი

გაცივებული არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. შედის კოლაგენის შემადგენლობაში, კანზე, სახსრებზე, თმის და ფრჩხილებზე მომგებიანი ეფექტი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სხვადასხვა სახის ხორციდან. მოდით გამოვიტანოთ რეცეპტები ცივი სამზარეულოში ცივი სამზარეულოში.

როგორ საზ ცივი ზეწოლის გაზქურის?

შემადგენლობა:

• ღორის ფეხი - 1 ცალი;
• ქათამი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 PC;
• ჟელატინი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ნიორი - 3 კბილი.

მომზადება

ასე რომ, მზადდება ცივი შემწოვში, ჩვენ პირველად მოვამზადეთ ყველა ხორცი: ყურადღებით კბილ კანი ღორის ფეხიდან, ქათმის დამუშავება და ყველაფრის შემცირება. ჩვენ გადავცემთ ხორცს წნევას გაზქურაში, ცივი წყლით დაასხით ისე, რომ წყალი მთლიანად ხსნის ხორცს. ჩვენ მოვიყვანოთ ღია წნევის გაზქურა, რომ მოვხაროთ, პერიოდულად მოხსნას ქაფი. შემდეგ ჩვენ დავუშვით მთელი peeled ბოლქვი და სტაფილო, peeled to გემო, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე შავი peppercorns. ჩვენ დავხუარეთ ზედმეტი გაზქურის სახურავი, დაველოდებით სარქველს, შეამციროთ ცეცხლი და მზარეული დაბალ სითბოზე 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაიბანეთ ყველა ორთქლი სარქველიდან და ნაზად გახსენით ზედმეტი გაზქურის სახურავი.

როდესაც ხორცისა და ბულიონი თბილი მდგომარეობაში ჩამოსვლისას, ჩვენ ხორცს ვაგროვებთ და დაიშლება. გამოყავით ძვალი და კანი და დანარჩენი მცირდება პატარა ნაჭრებად და ჩამოყალიბებულია ფორების ასაკზე ნახევრად სიმაღლეზე. ნივრის გაწმენდა, გაანადგურა და ჩასვეს ბულიონი. ბულიონი dosalize ისე, რომ ეს იყო ოდნავ მარილიანი. ჩაასხით ჟელატინი და სითბოს გაცხელება, აღვივებს სანამ გრანულები მთლიანად დაითხოვს. შემდეგ გათიშა ბულიონი და დავასხათ ხორცი. დახურეთ ხუფები და გაწმინდეთ ჩვენი ცივი, მოხარშული ზედმეტი გაზქურა, გაამყარონ ცივ ადგილას. დაახლოებით 5 საათის შემდეგ ვაგროვებთ კონტეინერებს, გათიშეთ ნაწილებად, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით დაასხით და ემსახურება მდოგვას ან კეტჩუპს. ეს ყველაფერი არის, გემრიელი ქათმის ცივი, რომელიც მზადდება ზედმეტი გაზქურისთვის.

ასევე ადვილად და სწრაფად, jelly შეიძლება მოხარშული სხვა სამზარეულო თანაშემწე - multivark .