Marinated გოგრა არის appetizer, ძალიან პოპულარულია Estonians და სრულიად undeservedly ჩამოართვა ყურადღება სხვა ხალხებს. პირველი გამოცდის შემდეგ, კერძი ყოველთვის ყოველთვის პრიორიტეტული სახლის პრეპარატების სიაშია, სასიამოვნოა სასიამოვნო გემოვნების მახასიათებლებით და ორიგინალობით.
როგორ უნდა აირჩიოთ გოგრა ზამთრისთვის?
იმისათვის, რომ გაიტანოთ მარილიანი გოგრის შემცველი ჩანთა - რეცეპტები სწრაფად და გემრილად შესრულებული, და ყველასთვის შესაფერისი რეკომენდაციები ხელმისაწვდომია.
- მოსავლისთვის გამოიყენება მხოლოდ გოგრის ხორცი. მისი მიღება, ნაყოფი კანიდან გამოხდა და კენჭი ამოღებულ თანმხლები ფიბროზული პულპისაგან.
- შედეგად მიღებული ნედლეულის მოჭრილი კუბურები, კუბურები ან სტაბილური ლობლები.
- დაბერვის წინ, ბოსტნეულის ჭრა ექვემდებარება მინიმალური სითბოს მკურნალობას: 3-5 წუთი მდუღარეა საკმარისი იმისათვის, რომ ნაჭერი გახდეს რბილი, მაგრამ შეინარჩუნოს მათი ფორმა და ელასტიურობა.
- გოგრის თანხლებით მარინედი, რომელსაც დალუქული აქვს სტერილური კონტეინერი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
Marinated გოგრა - რეცეპტი მყისიერი სამზარეულო
გოგრა marinated სწრაფი კვების გაოცება განსაცვიფრებელი შემაჯამებელი მახასიათებლები და შედარებით სწრაფი აღსრულების რეცეპტი. ჭრის მინიმალური სისქე საშუალებას მისცემს სითბოს მკურნალობის გარეშე მიიღოთ სასურველი ჰარმონიული გემოვნება, რომელიც მზად იქნება რამდენიმე დღის შემდეგ.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 700 გ;
- ცხელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ნიორი - 7-8 კბილები;
- ხახვი - 2 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 4 ჩაის კოვზი;
- ნავთობი - 140 მლ;
- ძმარი - 200 მლ;
- წიწაკა ბარდა - 20 ცალი.
- clove და დაფნის - 7 ცალი.
მომზადება
- Pumpkin Pulp shred თხელი ნაჭერი, ხახვი semirings, ნიორი ფირფიტები, წიწაკა რგოლები.
- ფოთლოვანი ბოსტნეული ფენების სტერილურ ქილებში.
- შეავსეთ წყალი მარილი, შაქარი და სანელებლები 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ზეთი და ძმარი, მისცეს marinade რომ boil ერთხელ, დაასხით ის cans ერთად ბოსტნეული და შემდეგ გაგრილების სუფთა დღეში ცივი.
- მსახურობდა ასეთი marinated გოგრა არყის ერთად დღესასწაული ან ხორცი ან garnish როდესაც მსახურობდა სამუშაო დღეებში და დღესასწაულები.
Marinated გოგრა ზამთარში, როგორც ანანასი
ტკბილი marinated გოგრა, როგორიცაა ანანასი იქნება განაახლებს მოსაწყენი ზამთრის მენიუ და საშუალებას ჩვეულებრივი კერძები დაამატოთ ახალი ფერებში. მზიანი ფერის წვნიანი პიკანტური ნაჭრები შეიძლება დაემატოს სალათებს, კერძები , შეავსონ ისინი ქათმის კერძით ან ემსახურება მხოლოდ დესერტის მაგიდასთან ან საჭმელს.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 1 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 0.5 ჭიქა;
- მარილი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- lemongrass ფოთლები - 5 ცალი.
- rhodiola rosea - 5 გ.
მომზადება
- გოგრა მოჭრილი შევიდა კუბურები ან oblong ნაჭერი, მოვხარშოთ წელს მდუღარე წყალში 2 წუთის, ამოქმედდა steamed ქილებში.
- ლიტრი თხევადი, დაითხოვოს მარილი, შაქარი, ლიმონმჟავა, დაამატეთ lemongrass, rhodiola rosea.
- Boil marinade 2 წუთის განმავლობაში, დაასხით ცალი გოგრა.
- დალუქულ კონტეინერებს მჭიდროდ და თბილი საბანით გადააქვთ.
- გაგრილების შემდეგ, ზამთრისთვის მარილიანი გოგრის სტერილიზაციის გარეშე იგზავნება საყელოში შენახვისთვის.
მარინირებული გოგრა - ესტონეთის რეცეპტი
Marinated გოგრა ესტონეთში ემსახურება სახლში ხორცის კერძები და ერთი ძირითადი კერძები, როდესაც მომზადება მენიუ საშობაო. ნატურალური კოჭის ნაცვლად, შეგიძლიათ მარცვლოვანში მარილი სუნის ჩავარდნა, შეცვალოს დარიჩინის ჯოხი ფხვნილის სახით და ვაშლის სიდრი ნაღების ნაცვლად თეთრი ღვინო დაასხით.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 2 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- ვაშლის ძმარი - 100 მლ;
- შაქარი - 150 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წიწაკა სურნელოვანი და კბილი - 10 ცალი.
- nutmeg - 1 pinch;
- კოჭა ფოთოლი - 20-30 გ;
- დარიჩინის ჯოხი - 1 ც.
მომზადება
- ლიტრში წყლის, დაითხოვოს მარილი, სალომბარდო cut გოგრა და დატოვონ იგი ღამით.
- სუფთა წყალში შაქარი, სანელებლები, მზარეული 5 წუთი.
- წაშალეთ ცხარე დანამატები მარინეიდან, დაასხით ძმრით და დაასხით ადრე გაყინული გოგრის.
- მარინირებული ესტონური გოგრის დამზადება 5 წუთში მოხარშულია, ის დალუქულია სტერილური ქილაში, გაცივამდე.
გოგრა მარინირებული კორეული - რეცეპტი
მარინირებული გოგრის კორეული კონიურობას ეწვევა მოყვარულებს ცხარე სუნამოს ბლანკები აღმოსავლური ostrinka. მომზადებული გოგრა მერქნის სასურველია ამ შემთხვევაში rubbed on კორეელი grater ხანგრძლივი ჩალის და მოჭრილი ხახვი შევიდა ნახევრად რგოლები ან გრძივი თხელი ნაჭერი.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ვაშლის ძმარი - 70 მლ;
- თაფლი - 70 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კორეული სუნელი - 4 ც.
- ზეთი.
მომზადება
- Rub on grater გოგრა.
- დაამატეთ დამარილებული ხახვი, დაჭრილი ნიორი, თაფლი, ძმარი, მარილი და სუნელი.
- წაშალეთ მასა, ჩააგდოს ტვირთი და დატოვონ ცივი.
- 4-6 საათის შემდეგ, კორინთში გაწყობილი გოგრანი მზად იქნება პირველი სასამართლო პროცესისთვის.
პიკელებული ტკბილი გოგრა
მოსავალს ტკბილი მარცვლოვანი გოგრის ზამთარი მიმართავს გულშემატკივრებს კონტრასტული კომბინაციები. სითბოს მკურნალობის დრო სასურველია განისაზღვრება ინდივიდუალურად, რაც დამოკიდებულია მცენარეული ჯიშისა და მისი მერქნის სიმკვრივის მიხედვით. ამის გაკეთება, დუღილის სამი წუთის შემდეგ, შეაფასეთ ნაჭრის სისუსტე და საჭიროების შემთხვევაში გააგრძელეთ სამზარეულო.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 2 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინი - 0,5 ც.
- clove და ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი.
- დაფნის - 2 ცალი;
- ძმარი 70% - 2/3 ც.
მომზადება
- წყალი შერეულია მარინედის კომპონენტებთან (გარდა ძმრისა), რომელიც მოიტანს boil.
- განალაგეთ დაჭრილი გოგრის მარილი, 3 წუთის განმავლობაში საზ.
- განალაგეთ ბანკეტები ბანკებში, დაასხით ძმარი და მარინადები სტრინგის ქვეშ.
- Hermetically დალუქული pickled გოგრა დარჩა cool.
გოგრის გახეხილი გოგლი
Pumpkin marinated ცალი შემდეგი რეკომენდაციები საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოს გემრიელი ბუკეტი of flavored საჭმლის. გარდა ამისა, გახეხილი ფრინველის გინების სახით ხარისხის მხარდაჭერის გამო, მცენარეული ნაერთები იწყებენ ანტი-ცივი და იმუნოსტიმულატორულ თვისებებს.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 1 კგ;
- შემწვარი კოჭა - 2.5 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ჩილი სოუსი და ბრინჯი ღვინო - 2 tablespoons. კოვზები;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- ბაზილიკა - 1 bunch.
მომზადება
- გოგრა დაჭრილი შევიდა კუბურები და მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები სიიდან, დავამატოთ გოგრა, ნაზად აურიეთ.
- გადავიტანოთ მასა ჯავაში და განათავსეთ ცივში.
- მეორე დღეს თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ snack.
ცხარე მწნილი გოგრა
შემდეგი რეცეპტი თაყვანისმცემლებს დამწვრობის საჭმლის. სასურველი ეფექტი უზრუნველყოფს წითელ წიწაკის ნაწილს. კერძი სიმძიმის ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად შეესაბამება თესლი. ბლეტის დამატებითი ცხარე გემო მიიღება ნივრის, ოხრახუში, კვერცხის და ხმელი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 2 კგ;
- წითელი წიწაკა - 150 გ;
- ოხრახუში - 2 მწვადი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- წყალი - 0,5 ლ;
- ძმარი - 100 მლ;
- მარილი - 25 გ;
- შაქარი - 180 გ;
- კბილი, იტალიური მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ნაჭერი გოგრა შევიდა კუბურები.
- შეუთავსეთ წყალი და დარჩენილი ინგრედიენტები marinade, boil,
- ცხელი გოგრის ცხარე marinated დაიშალა შევიდა steamed ქილებში და დალუქული მჭიდროდ.
მარინირებული გოგრა დარიჩინი
Busy დიასახლისები მოზიდული მოსავალს პიკნიკი, რეცეპტები ზამთარში, რომლებიც laconic და მარტივი. ერთ-ერთი ასეთია ნიადაგის დარიჩინის ვარიანტები. ბოსტნეულის ნაჭრები შეიძინონ სასიამოვნო ცხარე არომატი და ჰარმონიული დელიკატური გემოვნების წყალობით ელემენტარული მარინადისა და მარტივი სამზარეულოს ტექნოლოგიის წყალობით.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 2 კგ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ძმარი - 300 მლ;
- მარილი - 0,5 ც.
- შაქარი - 600 გრ;
- დარიჩინი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- შეურიეთ წყალი, მარილი, შაქარი, დარიჩინი და ძმარი, საზრიანი.
- განათავსეთ cut გოგა saucepan და boil სანამ რბილი.
- ჩაყარეთ ნაკეტები ბანკებთან ერთად მარინადთან, დალუქული.
გოგრა marinated ერთად ნიორი
Marinated გოგრა ზამთრის შემდეგ რეცეპტი გაოცება არაჩვეულებრივი ნიორი piquancy და გამაგრილებელი პიტნის შენიშვნები გემო. ამ შემთხვევაში ბილიტი შენარჩუნებულია წინასწარ მანიპულაციების გარეშე ბოსტნეულის სამზარეულოთი, ისე, რომ ნაჭრების მთლიანობა და მათი ზომიერად ხშირი ტექსტურა დაცულია.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 900 გ;
- ნიორი - 7 კბილები;
- თაფლი და მარილი - 3 ჩაის კოვზი;
- ღვინის ძმარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- პიტნა - 1,5 ტ.
მომზადება
- დაჭრილი გოგრის შერეული ნიორი და სხვა ინგრედიენტები სიიდან, ასახული on cans.
- ჩაასხით შინაარსი მდუღარე წყალში, დაფარავს ხიდები და სტერილიზაცია 30 წუთით.
- კონტეინერების გაშვება და საფარის ქვეშ დგას ინვერსიული ფორმით გაგრილების წინ.
- Marinated გოგრა მზად იქნება პირველი სასამართლო პროცესი 2 კვირის განმავლობაში.
გოგრა marinated ერთად ვაშლი
Marinated გოგრა, რომლის რეცეპტი იქნება აღწერილი შემდეგ, დაკონსერვებული ვაშლი, რის გამოც იგი იძენს სპეციალური მსუბუქი ხილის გემოს გემო და სასიამოვნო არომატით. როგორც ბოსტნეულის თანხლებით აირჩევა სურნელოვანი ანტონიო ვაშლის ხილი, რომელიც დაჭრილი ნაჭრებად ან გრძივი ნაჭრებით.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 1 კგ;
- ვაშლი - 4 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 200 გ;
- მარილი - 20 გ;
- დარიჩინისა და ჩალის ჯოხი - 1 ცალი;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- clove და ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი.
მომზადება
- მოვხაროთ წყალი მარილის, შაქრის, ძმარი და სანელებლების დამატებით.
- განალაგეთ დაჭრილი გოგრის და ვაშლის, საზ სანამ რბილი.
- ჩაყარეთ ბოსტნეული და ხილის ნაჭრები steamed ქილებში, ბეჭედი დალუქული, გადაბრუნება ხუფები და თბილი გაცივამდე.
მარინირებული გოგრა ლიმონმჟავასთან
მარინირებული გოგრის ზამთარი არის მარტივი რეცეპტი საჭმლის, რომელიც შეიძლება შესრულდეს გარეშე ძმარი, შეცვლის ტრადიციული მჟავა შემცველი კონსერვატიული ერთად ლიმონმჟავას. ბოსტნეულის ნაჭრება მოხარშულ წყალში მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაეცემა მარინადში და დალუქულია ზამთრის შემდეგ მისი განმეორებითი კერძი.
შემადგენლობა:
- გოგრა - 2 კგ;
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 350 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- დარიჩინი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ციტრუსის მჟავა - 2/3 სტადიის. კოვზები;
- clove და დაფნის - 5 ცალი.
მომზადება
- დააყენა გოგრა დამარილებული წყალი, blanch 2 წუთის განმავლობაში, დაასხით შევიდა sieve.
- საწყისი ინგრედიენტები სიიდან, pickle marinade, გადაიტანოს ბოსტნეულის მასში, სითბოს იგი boil.
- მასა გააქტიურდება ცაცხვის კონტეინერის, კორკის, სითბოს გადაფრენის დაწყებამდე.