ხელოვნების ნიმუშების მომზადების მეთოდების შესახებ ადამიანები 5 ათასზე მეტ ხანს იცნობენ, ძველ ეგვიპტელებმა, ბერძნებმა და რომაელებმა გაიზარდა. არტიშოკი დელიკატესი და ძლიერი აფროდიციკლი იყო. ალბათ ეს იყო erotic artichoke დიდების რომ გააკეთა რეცეპტები კერძები ეს იმდენად პოპულარულია.
ყიდვის არტიკლი, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მათი ზომა და freshness: ყველაზე გემრიელი ხილი საშუალო ზომის მწვანე ერთად undiscovered inflorescences გარეშე withered ფოთლები.
არტიკლიკის მომზადებაში განსაკუთრებული სირთულეები არ არსებობს. მთავარია, გვახსოვდეს, რომ ეს ხილი არ ექვემდებარება გრძელვადიან შენახვას ისევე, როგორც მისგან დამზადებული კერძები.
წმენდის არტიროკებზე, ჩვენ გარე და შიდა ფოთლებს დავუკრავთ, ჩვენ ამოღებულ villi- ს, რომელიც ფოთლების ქვეშ რჩება. ამ პროცედურის შედეგი უნდა იყოს ხორცილის ძირითადი ნაწილი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ხელოვნების ნიმუშების მომზადებაში.
თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ საარტილერიოები, უფრო დეტალურად მოგახსენებთ.
კლასიკური რეცეპტი არტიკლიკის მომზადებისთვის
შემადგენლობა:
- არტიშოკი - 2 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება
ჩემი არტიროკოკები გაწმენდილია მყარი ფოთლებისგან, კარაქისა და ნივრის წვრილი ნაჭრები დაარღვიეს არტისჩოტის ფოთლებს შორის. ჩვენ ვამზადებთ არტიქოქსს რამდენიმე წუთში 20-ზე, გაგრილდი ქვევით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
დელიკატესი გემოვნების ამ კერძი მისცემს მჟავა ტკბილი , ან balsamic სოუსით .
არტიშოკის სალათი ვაშლით
ეს რეცეპტი ხელოვნური ნიმუშების მომზადებისათვის გამოირჩევა ყველით, არტილოკებისა და ვაშლის გემოვნებით, რომლებიც საკმაოდ საინტერესოა ჩრდილში.
შემადგენლობა:
- არტიჩოკი - 4 ცალი;
- ვაშლი - 1 ცალი;
- "პარმეზანი" - 100 გ;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- ლიმონი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
შეურიეთ თასი ლიმონის წვენიდან ნახევარი ლიმონით წყლით, ჩაყარეთ ახალგაზრდა ხელოვნების ნიმუშები. სხვა ლიმონის წვენიდან ამოიღეთ წვენი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი. დაჭრილი პარმეზანს და თხელი ვაშლით თხელი ნაჭრებით, გამდიდრებული ლიმნის წვენით. სალათის თასში ვაშლი და არტიოქეკები ვაზავებთ, წყლის გასახსნებლად, მარილს და აურიეთ. ჩვენ ყველის ზევით, მოჭრილი მწვანე ხახვი, მათზე სალათის ასხამს. მომზადება სალათი იღებს საკმაოდ ცოტა დრო, მაგრამ შედეგი არ გაუცრუებ თქვენ ყველა.
როგორ საზამთრო არხების ხორცი მიკროტალღოვანი ღუმელში?
შემადგენლობა:
- არტიკლიკები - 4 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- 1/2 ლიმონის წვენი;
- როზმარი;
- thyme;
- მარილი.
მომზადება
ჩვენ დავხარავთ საარტილერიოებს, შეამცირეთ ნახევარი და მარილი. ლიმონის წვენით, ზეითუნის ზეთი და sprinkle ერთად სანელებლები. ჩვენ ამას სითბოს რეზისტენტულ კერძიში ვამზადებთ, რომელიც მიზნად ისახავს მიკროტალღოვანი ღუმელში გამოყენებას და მიკროტალღოვანი 10 წუთის განმავლობაში (700 ვ.).
ჩაყრილი საარტილერიო
ეს არის დიდი მხარე კერძი ხორცისა და თევზისთვის.
შემადგენლობა:
- არტიკლიკები - 4 ცალი;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
- ნიორი - 3 კბილი;
- თეთრი ღვინო - ნახევარი საუკუნე;
- სუფთა ოხრახუში - გემოვნებით;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ არტიქოქსებს, როგორც წინა რეცეპტებში, დაასხით ზეითუნის ზეთი პანში, დაჭრილი არტიოქეკები და ნიორი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ღვინო, აორთქლება. მას შემდეგ, რაც ღვინის evaporated, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაასხით ბულიონი, ნახევარი დახურვის artichokes, საფარი და stew 10 წუთის განმავლობაში. გახსნა სახურავი, Stew ცოტა მეტი, boiling ბულიონი, მარილი, წიწაკა, ემსახურებოდა მაგიდასთან.
Marinated artichokes - რეცეპტი
ძალიან appetizing appetizer საწყისი pickled artichokes.
შემადგენლობა:
- გაწმენდილი არტიროკოკები - 10 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- მაგიდის ძმარი - 500 მლ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 100 გ;
- სანელებლები და სანელებლები (დაფნის ფოთლები, კბილი, ჩილი, ნიორი),
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ჩვენ დავხვევთ არტიჩოკს ძველი ფოთლებიდან, შეწყვიტე ფეხი. ჩაასხით წყალი ღრმა ცისფუნქტში, ლიმონის წვენი შესუსტეთ. არტიოქოსები გაჩეხილია ნახევარში და წყალში დაიბანეთ, წყლით დატოვებენ, ისე, რომ ბნელი არ იყოს. შემდეგ დაასხით წყალი პანში, დაამატეთ ძმარი, როდესაც მარილი მოხარშული და დაამატეთ სანელებლები და სუნელი გემოვნებით. დავამატოთ სათრიმებელი მარინადში, მოდით ცოტა ხანში, დაახლოებით 5 წუთი პატარა ცეცხლზე. განშლის მათ colander, მოდით სითხის გადინების. ამის შემდეგ, ჩვენ დავამატებთ არტიროკულებს სტერილური ქილებში, დაასხით დამწვარი ზეითუნის ზეთი და მჭიდროდ დაიხურება ხუფები.