კოტეჯი ყველი უზრუნველყოფს კალციუმს და პროტეინს სხეულისთვის, კენკრა შეიცავს ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს, ჟელატინი აძლიერებს სახსრებს და კვეთას - ასე რომ დიდი სარგებელია.
მარტივი სიტკბოს
იმისათვის, რომ ხაჭო ტორტი მარწყვისთვის გამოიყენოთ, რეცეპტი გამოიყენეთ ორცხობილით და ხაჭოთით.
შემადგენლობა:
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- გრანულირებული შაქრის თეთრი შიდა წარმოება - 2 ჭიქა;
- მარწყვის დიდი - 1 კგ;
- ხაჭოში მარცვლეულის გარეშე, რბილი - 0,7 კგ;
- ფქვილი ხორბლით / 230 გ;
- "გლეხი" შეარბილა ზეთი - 100-120 გ;
- კრემის 25% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობა - 200-250 მლ;
- დაჭრილი კრემი საკონდიტრო ნაწარმი - 1 ბოთლი;
- მომენტალური ჟელატინი ან ფირფიტები - 30 გ.
მომზადება
იმისათვის, რომ ბისკვიტის ტორტი მარწყვის და ხაჭოთი კრემი, პირველი bake ორცხობილა. კვერცხის გაგრილება და მათი პროტეინების დაყოფა (whisk სანამ ისინი გადაიქცევა სტაბილური ქაფით) და yolks. ცილის ქაფში, 3-4-ჯერ სცემეს, თანდათანობით - შაქრის ნახევარი დაასხით შაქრისას, დაამატეთ yolks. ნაწილაკებიც დაემატა ნაწილებს და ნაზად იყენებენ სპატულს, ისე, რომ მასა არ კარგავს თავის ბრწყინვალებას. დასრულებული ცომი გადადის greased სახით და ჩვენ bake ჩვენი ბისკვიტის დაახლოებით მეოთხედი საათი ან 20 წუთი 200 გრადუსი. ბისკვიტის დროს, 200 გრ მარწყვიდან, დამზადებულია ნატრიუმის კარტოფილში და შაქრის შაქრის ორცხობილაზე. მას შემდეგ, რაც დუღილის შევსების დაახლოებით 5-7 წუთი, განათავსეთ კონტეინერი ერთად თასი ერთად ყინული და გაგრილებას იგი. გაცივებული ბისკვიტი ნახევარ და გაჟღენთილი თითოეული ტორტი კონტრაქტი. ჟელატინი თბილი წყლით გაჟღენთილი და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვებს, შემდეგ მსუბუქად თბილი (მაქსიმუმ 80 გრადუსი) და ფილტრი. დარჩენილი შაქარი, მარწყვის 2/3, ხაჭო, ნაღები და კარაქი მოთავსებულია ბლენდერში და შეუფერებელია. დაამატეთ ჟელატინი და აურიეთ. ვაგროვებთ ტორტს: ნამცხვარი, ნაღები, მეორე ნამცხვარი. ჩვენ დაამშვენებს ტორტი დარჩენილი მარწყვი და whipped კრემი. იმისათვის, რომ შოკოლადის ტორტი მარწყვი და ხაჭო ნაღები, დავამატოთ ცომი ფქვილი 3 სტადიის. კოვზი ხარისხის კოვზი, და კრემი - მდნარი შოკოლადი, გემოვნებით - თეთრი, შავი ან კრემისებრი - 2 დიდი ფილები. ნამცხვარი ხაჭოთი და მარწყვის ნაჭერით არის გაცივებული, თუ ერთდროულად ტორტი არ შეჭამს, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შეინახოს იგი მაცივარში.
ბისკვიტის გარეშე
თუ ეს ცხელია გარეთ და ნახევარი საათით ღუმელში გარდამქმნელი იდეა უბრალოდ აუტანელია, მარწყვის გარეშე ნამცხვარი საცხობი არ არის. ეს რეცეპტი კიდევ უფრო მარტივია.
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი შრიფტის ქუქი , მაგალითად, "წუთი" - 400-550 გ;
- ნავთობი "გლეხი" ან "ფერმერი" - 1 პაკეტი;
- სახლის რბილი ხაჭო - 0,6-0,8 კგ;
- შაქრის შიდა წარმოება - 2 ჭიქა;
- ჟელატინის ფირფიტები - 4 ცალი;
- მარწყვი - 0,7-1,2 კგ;
- კრემის მინიმუმ 20% ცხიმის შემცველობა - 200 მლ;
- მარწყვის ჟელე - 2 პაკეტი.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ დესერტის მომზადებას ფორმის მომზადებისგან: გაყოფილი ფორმის მქონე სასაზღვრო ფორმა გაფორმებულია პერგამენტთან, ქვედა ნაწილებისა და მხარეების ცალკე. მიიღოს სუბსტრატის, ჩართოთ cookie შევიდა crumb. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით, ხორციანი grinder ან crush. კრაბის შერეული ნახევარი შეარბილა ზეთი. ზეთებს შესაძლოა ცოტა მეტი გვჭირდება - დამოკიდებულია ბისკვიტის სახეობაზე. შედეგად მასა ნაწილდება თანაბრად ბოლოში და ჩვენ ამოიღეთ ის მაცივარში. ჟელატინი გაჟღენთილია, მწვავე და, როდესაც იგი იხსნება, ფილტრი. მარწყვი იყოფა 3 ნაწილად. პირველი ნაწილი ნახევრად გაჩეხილია, მეორე კი გახეხილია, მესამე ფირფიტაა ფირფიტები. დავრგდებით თბილ წყალში მარწყვის ჟელეში (რეცეპტი ჩვეულებრივ პაკეტში).
მომზადება კრემი. ხაჭო ამოღებულია ხშირი ყინულის მეშვეობით, ამოქმედდება ბლენდერში და სცემეს ნახევარი შაქარი, დარჩენილი კარაქი, მარწყვის პიურე, ჟელატინი და ნაღები. თუ გნებავთ კრემის ყველით მარწყვის ნამცხვარი, მიიღეთ 500 მლ ნაღები. როდესაც მასობრივი გახდა ნაღების და ერთგვაროვანი, ვაგროვებთ ტორტი. მარცვის გვერდით, მარწყვის ნაწილად დავრჩით, დანარჩენი კი სუბსტრატზე დავრჩებით. ზემოდან გაავრცელოთ ხაჭო ნაღები, მოათავსეთ კენკრის ნაჭრები და შეავსოთ მარწყვის ჟელე. ვახშამს მაცივარში ვაგზავნით, რომლითაც ჟელე (ჩვეულებრივ, 3-5 საათი) გაყინვა. ხაჭო ტორტი მარწყვისა და ჟელე მზად არის.