"ჭადრაკის" ტორტი არის ძალიან ლამაზი და გემრიელი დესერტი, რომელიც იქნება შესანიშნავი დასკვნითი დაბადების დღე კერძი, საბავშვო დღესასწაული, პარტია მეგობრებთან ერთად. კომბინაცია თეთრი და შოკოლადის ორცხობილა და დელიკატური შოკოლადის კრემი ამ დესერტი ძალიან პოპულარულია. ასე რომ, თუ გინდა ყველას, რომ სტუმრებმა შთაბეჭდილება დაიმსახურონ, მომზადდეს ტორტი "ჭადრაკი" - მისი რეცეპტი ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე ყველაზე გავრცელებული ბისკვიტის ნამცხვრის რეცეპტი. მოდით განიხილოს რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა ჭადრაკის ტორტი სწორად.
სამზარეულო კრემი
ყველა ექსპერტს ვურჩევ ამ დესერტის მომზადება კრემისგან, რადგან ეს უნდა იყოს საკმარისი.
შემადგენლობა:
- შოკოლადის მწარე - 200 გ (ერთი კრამიტი);
- რძე - 1.5 ჭიქა;
- შაქარი - 150-200 გრ;
- კარაქი - 200-250 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 40 გ (1 სუფრის კოვზი სლაიდით);
- ვანილინი - 1 პაკეტი.
მომზადება
წაიღეთ წვრილად დაჭრილი დანა ან შესვენება პატარა ნაჭრებად და დნობის წყალში. პროტეინების ცალკეული ილქები (პროტეინები ცომიში შედიან), ყურადღებით წვრიან yolks შაქრით, დაამატეთ sifted ფქვილი და რუბლს შეადგენს ის ნარევი. რძე თბილია როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდებიან, ცოტა რძეში რძეში და სწრაფად ნაზად აურიეთ. საფუძვლიანად გაამწვანე, რომ არ არის სიმსივნის აღება. დაამატეთ დარჩენილი რძე და მდნარი შოკოლადი და მოათავსეთ კერძი ცეცხლში. თბილი დაბალ სითბოზე, მუდმივად აღვივებს, სანამ ნარევი იწყება წვრილად. სანიშნეს კარაქი, აურიეთ კარგად, მოვხარშოთ ცოტა მეტი როდესაც კრემი არის სქელი საკმარისი, ამოიღონ იგი სითბო და ვაყენებთ მას cool.
ტორტი "ჭადრაკი" - რეცეპტი ფოტოთი
ნამცხვრები ამ დესერტისთვის მზადდება ნორმალური ორცხობილად.
შემადგენლობა:
- კვერცხის ქათამი - 3 ცალი;
- კრემის მომზადებისგან დარჩენილი პროტეინები;
- კარაქი - ½ პაკეტი;
- შაქარი - 200-250 გრ;
- არაჟანი 20% - 200 გ;
- ფქვილი - 300 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 პინჩი;
- კაკაოს ფხვნილი - 5-6 სტაფილო. კოვზები.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ ტორტს "ჭადრაკს", ფოტოებს აუხსენით, თუ როგორ მიიღოთ ჭადრაკის უჯრედების საინტერესო ეფექტი სპეციალური ადაპტაციის გარეშე. გაატარეთ ფქვილი, დავამატოთ მარილი და საცხობი ფხვნილი. აურიეთ ნარევი და გაყოფილი ნახევარი. დაამატე კაკაო ერთი ნაწილით. რბილი კარაქი კარაქი ან ნავთობის რუბლს შეადგენს შაქარი, სანამ მარცვალი გაქრება, და ნარევი არ გახდება თეთრი.
გამოყოფა ცილებიდან. დამატება yolks to კარაქი შაქარი, whisk თეთრების ცალკე ფირმა ქაფი (ეს მათ უნდა იყოს ცივი). ნავთობის ნარევი ნახევარში იყოფა, ერთ ნაწილში კი ფქვილის გარეშე კაკაო და ნახევარი ჩაჭიმული ცილა, მეორე შერეული ფქვილით კაკაო და დარჩენილი ცილები. შეურიეთ ნაზად, ერთად შოველ, ერთი მიმართულებით, არა სანამ სრული ჰომოგენურობის. მას შემდეგ, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ ორივე მასა საკმარისად არის დაკავშირებული, ცხიმიანი ან პერგამენტული ფორმებისა და საცხობი ნამცხვრების გადატანა 160 გრადუსზე ტემპერატურა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
კრეფა ტორტი
ფრაგმენტი ნამცხვრები neatly - თითოეული შევიდა 2 ნაწილად. ქაღალდის ან მუყაოსგან მოჭრილი ფორმის დიამეტრის გარშემო წრე დაიწიეთ, სადაც ნამცხვრები იწვავეს. კომპასის გამოყენებით, ქაღალდის წრეში შედის 2-3 კილოგრამი მცირე დიამეტრის წრე იმავე მოედანზე (თითოეული წრე უნდა იყოს უფრო ნაკლები ვიდრე წინა სანტიმეტრით). დავჭრათ ქაღალდის წრე რგოლებში, დაამატეთ ისინი ნამცხვრები და დანები ამ თარგზე, ცალკე იგივე რგოლები ნამცხვრებიდან.
კერძი, შეაგროვეთ პირველი ნამცხვარი, ცვალებადი ფერები: თუ გარე წრე თეთრია, მომდევნო შოკოლადი და პირიქით. მიიღეთ თეთრი და შოკოლადის ტორტი. კარგად გაამწვანე ეს კრემი კრემისებურად, მეორე საფეხურზე საპირფარეშოში შეაგროვოს: გარე შოკოლადის ბეჭედი, თეთრი ჩაიწერება და ა.შ. მზად ნამცხვარი შეიძლება იყოს მორთული, მაგალითად, შოკოლადის ან შოკოლადის ნამცხვრები მხარეს და დაასხით ზედა ტორტს პატარა ფერადი ტკბილეული.
და შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი "ჭადრაკის დაფა". ამისათვის მომზადება თეთრი mastic და მოჭრილი მას სკვერები. ტორტი დაასხით მდნარი შოკოლადი ან შოკოლადის ჭიქურა, ქმნის მოედნების სკვერებს. ვარიანტი უფრო ადვილია - გაჟღენთილი ნაღების ნამცხვარი, გლუვი და სტეიკილით დაჭრილი სკვერებით, კაკაოს "ჭადრაკის" ტორტი.
გნებავთ საზრდო უფრო მარტივი ნაბიჯები გადადგმული რეცეპტებისთვის? შემდეგ ყურადღება მიაქციეთ რეცეპტს დელიკატური ბლინები და ნამცხვარი "სპარტაკი" .