Eclairs - რეცეპტი

თუ გსურთ თქვენი სტუმრების გაოცება და უჩვეულო დესერტი მოამზადოს, ჩვენ გირჩევთ ეკოლოგიის გაკეთებას. შევსებული სხვადასხვა ფითხები, ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი და წარმოუდგენლად დელიკატური! ასე რომ, მოდით განიხილოს თქვენთან ერთად რამდენიმე რეცეპტები ტორტი "Eclair".

რეცეპტი eclairs ამისთვის შედედებული რძე

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 1 ცალი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• წყალი - 200 მლ.

შევსების მიზნით:

• შედედებული რძე - 500 გ;
• სინათლის ქიშმიში - 100 გ;
• კაკალი - 100 გ.

Fondant:

• შაქრის ფხვნილი - 30 გ;
• კაკაო - 2 ტ.
• არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები;
• კარაქი - 50 გ.

მომზადება

ბანკში, დაასხით წყალი, გადაყარეთ მარილი და დააყენა ნაჭერი კარაქი. ჩვენ ყველაფერს მოვუწოდებთ მოვხარშოთ და თანდათან დავასხათ ფქვილში, მუდმივად აღვივებს. 3 წუთის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ კერძები ფირფიტადან და გაგრილდეს ცოტათი. ამის შემდეგ, ჩვენ ერთი კვერცხის დანერგვა და მსუბუქად სცემეს, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ არის მიღებული. ჩვენ ფარავს ფურცლის ფურცლთან ერთად, დაფარავს მას ნავთს და გავრცელდება ცომი, საკონდიტრო ჩანთა ან ჩვეულებრივი დესერტის კოვზი. ღუმელი წინასწარი ignite და გადაიზარდა 180 გრადუსამდე. ჩვენ გადააგზავნით საცხობი ფურცელს კაბინეტში და გაატარეთ billets 30 წუთის განმავლობაში. უშედეგოდ უშედეგოდ, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: მოხარშული შედედებული რძე შერეულია მსუბუქი ქიშმიშით და ნიადაგის ნიგვზით აგდებს. თითოეული ნამცხვარი ყურადღებით მოჭრილი და მომზადებული მასითაა შევსებული. სიამოვნების გამო, გველს დავუმატებთ გრაფინიდან, ჩააგდოს კაკაო, შაქარი და სუფთა ცეცხლით. ბოლოს და ბოლოს, დააყენა ნაჭერი კარაქი და mix. მზა ნარევი ჩანთაში ჩავუღრმავდი, გააკეთეთ პატარა ხვრელი დასასრულს და წყალს ჩვენი ეკლიკებით.

რეცეპტი custard eclairs

შემადგენლობა:

• ცივი წყალი - 0.5;
• ფქვილი - 1,5 ელემენტი;
• მარგარინი - 150 გ;
• მარილი - 2 pinch;
• კვერცხი - 4 ცალი.

მომზადება

ღრმა კონტეინერში, ჩვენ ვანიჭებთ მარილიან მარგარინს და ცივ წყალში დავასხათ. ჩვენ საჭმელს სვამს სუსტი ცეცხლი, სითბო და მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ფირფიტა და დაასხით მცირე რაოდენობით ფქვილი. კვლავ გამოაგზავნეთ ცომი ცეცხლსა და აირით, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი ბლანტი მასა. ამის შემდეგ, ჩვენ გაგრილებას, მსუბუქად სცემეს და განათავსეთ იგი. საცხენოსნო ფურცელზე გავრცელდა ქაღალდი, ზეთოვანი და საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით, პატარა ცომი შესუსტებას, ეკლიკას შექმნას. ჩვენ გამოგიგზავნით ნამცხვრებს preheated ღუმელში და bake 20 წუთი ტემპერატურა 200 გრადუსი. შემდეგ შეამცირეთ მინიმუმამდე და მშრალი ეკლიკატი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით, შემდეგ კი შეავსეთ ისინი თქვენი გემოვნებით.

რეცეპტი eclairs ერთად custard

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 1 ცალი;
• წყალი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 100 გ.

იყიდება custard:

• yolks - 5 ცალი;
• რძე - 500 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• ვანილინი;
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები.

მომზადება

In saucepan დაასხით ცივი წყალი, დააყენა კარაქი იქ, გადაყარეთ მარილი და მოუტანს მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბო. შემდეგ დაასხით ცალი ფქვილი და აურიეთ, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. მას შემდეგ, რაც 5 წუთი, მასობრივი იწყება darken ცოტა და დაუყოვნებლივ ამოიღონ იგი ფირფიტა. ოდნავ გაცივდეს ცომი, გააცნობს კვერცხებს და კარგად აურიეთ. ჩვენ გადავიტანოთ კონდიციონერის ჩანთაში და ჩამსხვრიეთ პერგამენტზე დაფარული საცხობი ფურცლებით. ჩვენ ვუგზავნით სამუშაოებს ღუმელში, რომელიც preheated ტემპერატურა 200 გრადუსი. Bake ნამცხვრები 20 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ მიიღოს და დატოვონ გაგრილებას.

მოამზადოს კრემი yolks ჩვენ რუბლს შეადგენს ერთად შაქარი და ცალკე თასი ჩვენ მოვხარშოთ რძე. შემდეგ დაასხით კვერცხის მასა და შეურიეთ. არ წაშალოთ ჭურჭელი ცეცხლიდან, შემოიტანოთ ფქვილი და გაამწვანე ყველაფერი, სანამ სქელი. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კრემი და დაასხით ცოტა ცივი რძე. გაგრილება, და შემდეგ პერსონალის თითოეული eclair გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა.