ყოველ ჯერზე, pies ითვლებოდა თბილი, ხელნაკეთი კერძი და ამიტომ გამომცხვარი რეცეპტები მიეცა განსაკუთრებული ყურადღება. ამ პროდუქტების მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ტრადიციული - საფუარი ცომი წყალიდან . Patties on წყალი რბილი, აყვავებულ და სურნელოვანი და ეკონომიკური ინგრედიენტები, რომლებიც შეამოწმებენ ტესტი ხშირად გააფუჭებს თქვენი ოჯახის ცომეული.
ფრიდმა pies წყლის და leaven
საფუძველი ნებისმიერი საცხობი სათანადოდ kneaded ცომი, დაკავშირებით პროპორციები და ტემპერატურა ინგრედიენტები. სანამ ცხიმის წყლებზე წყვეტს, მოხარშულ წყალს ორმოცი გრადუსამდე სითბოს, გაამწვანე და დაამატეთ მცენარეული ზეთი საცხობიდან გამომდინარე.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 700 გ;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 65 მლ;
- მოხარშული წყალი - 500 მლ;
- შაქარი - 15 გ;
- შემწვარი კომბოსტო - 350 გ.
მომზადება
- დაითხოვოს საფუარი მცირე რაოდენობით თბილი წყალი.
- პანში ავურიოთ ცომი, დაასხით დარჩენილი წყალი და დაამატეთ შაქარი.
- შემდეგ მთლიანად დათხოვნის საფუარი, შეურიეთ თხევადი და თანდათანობით შევა ფქვილი.
- დაასხით ცომი და განათავსეთ ერთი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას, დუღილისთვის.
- მას შემდეგ, რაც თქვენ knead და დაასხით მცენარეული ზეთი.
- დავუშვათ ცომი კიდევ ერთხელ და გაყოფილი მას ბინაში ნამცხვრები.
- დაიწყე ნამცხვრები კომბოსტოსთან ერთად, ქმნის ცხიმოვან და ცხიმს ნავთობის მწვავე ფრჩხილის პანზე ორივე მხარეს.
სწრაფი ცომი patties წყლის ღუმელში
მოამზადეთ არასასურველი და სასიამოვნო კერძი , მოხარშული კვერცხით, მოხარშული კვერცხით , მწვანე ხახვიანი საშუალებით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 650 გ;
- წყალი 450 გ;
- სუფთა საფუარი - 20 გ;
- შაქარი - 10 გ;
- მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- მწვანე ხახუნის ბუმბული - 3 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 85 მლ.
მომზადება
- გახეხეთ საფუარი ჭიქა თბილი წყლით, აურიეთ შაქარი და აურიეთ.
- კერძები, დააყენა sifted ფქვილი, მიიღოს funnel და დაასხით საფუარი ნარევი, მაშინ აურიეთ.
- ჩაასხით თბილი მცენარეული ზეთი, დაამატეთ დარჩენილი თბილი წყალი და ცომი ცომი.
- მოათავსეთ ცომი ღუმელში 30 გრადუსზე სწრაფი ნახევრად საათში.
- შემდეგ შეურიეთ, დავყოთ ბინაში ნამცხვრები და განათავსეთ შევსებული მოხარშული კვერცხი და მწვანე ხახვი.
- ჩამოაყალიბეთ patties და მოდით brew for მეოთხედი საათი.
- Bake ნახევარი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 185 გრადუსია.
ბეჟდოჟჰეოვის ცომი მინერალური წყლებისთვის
შემადგენლობა:
- მინერალური ცქრიალა წყალი - 250 მლ;
- კარტოფილის ბულიონი - 450 მლ;
- ფქვილი - 910 გ;
- სოდა - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 95 მლ;
- დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი - 380 გ.
მომზადება
- შეურიეთ ფქვილი სოდა, დავამატოთ კარტოფილის ბულიონი და აურიეთ.
- შეუთავსეთ ცომი მცენარეული ზეთი, დაასხით მინერალური ცქრიალა წყალი და კარგად შეიწოვება. ნება მომეცით კვერცხის საათი.
- გააფართოვოს ცომი, დაჭრილი ნაჭერი და გავრცელებული კარტოფილის ჩაყრის. ბრმა კიდეები, ფორმა და ფრაის ცხელი frying პან.