მცირე ზომის ატმის სახით ნამცხვრები ან ნამცხვრები, ალბათ, ბევრ ბავშვს იცნობენ. სამწუხაროდ, თქვენს საყვარელ დელიკატას იშვიათად გვხვდება თაროებზე, მაგრამ არავის უშლიდა საშუალება სახლში დესერტის საზომი. ამ სტატიაში, ჩვენ გაგიზიარებთ რამოდენიმე ვარიანტს, თუ როგორ შეგიძლიათ საზრიანი "ატამი" ქუქი-ფაილები.
როგორ bake ატამი?
შემადგენლობა:
- მარგარინი ან კარაქი - 100 გ;
- ფქვილი - 2 ½ ელემენტი;
- შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი. + პატარა გაწმენდა;
- არაჟანი - 80 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ხელოვნური ფერები, ან წვენი სტაფილო და beets.
მომზადება
რბილი კარაქი ჩამოსხმის შაქრით, სანამ თეთრი, ჰაეროვანი მასა ჩნდება. შეჩერების გარეშე შეჩერეთ ცომი 1 კვერცხის განმავლობაში, სანამ არ დასრულდება სრული კერძი. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები whipped to homogeneity, დაამატეთ არაჟანი და შემდეგ ნაწილი ცომი შევიდა ცომი, sifted ერთად საცხობი ფხვნილი. მზა ცომი ხელები, ჩამოყალიბდა ბურთი და გადაიტანეთ იგი ფილმში. ჩვენ ვატარებთ ტესტს 20-30 წუთის განმავლობაში.
დანარჩენი ცომი ნაწილებად იყოფა, რომელთაგან თითოეული უნდა აისახოს ატმის ნახევარს. ჩვენ ცალი ცალი საცხობი ფურცელზე დაფარავს პერგამენტის ქაღალდს და გაუგზავნეთ ღუმელში 200 გრადუსს 10-15 წუთის განმავლობაში.
ატმის ნახევარი შეიძლება კომბინირებული იყოს კუსტარული ან მოხარშული შედედებული რძე და შეგიძლიათ დატოვოთ ის, როგორც ეს არის და მხოლოდ მისცეს შესაბამისი ფერი. იმისათვის, რომ ნაცრისფერი ქურთუკი გადაიქცეს ნამდვილ ატმოსფეროში, ნავთობი მასში სტაფილოსა და ფუტკრის წვენით და შემდეგ შაქრით გაჟღენთილი. მეტი რეალიზმისთვის, ატამი შეიძლება მოხდეს პიტნის ფოთლებით და შემდეგ ჩაის ფქვილით.
ატამი შედედებული რძე და კაკალი
"ატამი" ნაჭდევები არ არის იმდენად რთულია, მაგრამ ბავშვობიდან დელიკატესი სავსეა თხილისა და შედედებული რძის ნარევით, რაც ბევრად უფრო დასჭირდება სამზარეულოს დროს. მიუხედავად ამისა, შედეგი ღირს ძალისხმევა, და ერთი საათის განმავლობაში, არა მხოლოდ გემრიელი მაგრამ დასამახსოვრებელი დესერტი იქნება თქვენს მაგიდასთან.
შემადგენლობა:
"ატამი"
- ფქვილი - 3 ½ tablespoons;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქრის ნახევარი საუკუნე;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ჭარხლის და სტაფილოს წვენი;
- მარილი - pinch.
შევსების მიზნით:
- კაკალი;
- მოხარშული შედედებული რძე.
მომზადება
სცემეს რბილი კარაქი შაქრის სანამ აყვავებულ თეთრი მასა მიღებული. ჩვენ მივდივართ შევიდა ზეთოვანი ნარევი კვერცხი, ყურადღებით აურიეთ და დაამატეთ არაჟანი ნაწილებში - 1 სუფრის დროს.
ფხვნილთან ერთად ფქვილი დავამზადეთ, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები კარგად, რჩება მარილი. თანდათანობით დაასხით ფქვილი ცომისთვის უკვე არსებული ნარევიდან, შეჩერების გარეშე. ჩვენ დავამთავრეთ მზა ცომი და განათავსეთ მაცივარში 20-30 წუთი.
ცომი დაყოფილია 30 ბურთები იმავე ზომის, თითოეული ბურთი გაჭრა ნახევარი და განთავსდება საცხობი უჯრა, ადრე დაფარული პერგამენტის ქაღალდი და oiled. ჩვენ პანელში preheated ღუმელი 200 გრადუსი და დატოვონ
მიუხედავად იმისა, რომ "ატამი" არის გამომცხვარი, შევსება შევსება. თხილი გახეხილია ბლენდრით და შერეული შედედებული რძით. მზადდება ატმის აჩქარებული თხრილები და კოვზი ამოიღონ მათგან. ჭარბი ხორცი დაიმსხვრა და თხილის შევსებაც დაემატა. ჩვენ შეავსოთ halves of ატამი ერთად ჩაყრა და დამაგრებითი ერთად. კულინარული ფუნჯით ან უბრალო ხელსახოცით, ჩვენ ვამბობთ ჩვენს "ატამი" ფენით და სტაფილოს წვენით ან შესაბამისი ფერის მარტივი ფერის ფერს. შაქრის შემწვარი შაქარი და შაქრის დასამზადებლად.