რასაკვირველია, ციფარში პროფესიონალურად დამზადებული ხოხალი, ციტრუსის და ყველა საჭირო სანელებლების ჩათვლით, არ შეიძლება შევადაროთ იმას, თუ რა შეიძლება აშენდეს ყველა სუბტიმეტის ცოდნის გარეშე, თუმცა მულტივარქში ფილიპ ასევე ძალიან ღირსია. გარდა ამისა, multivark- ის პილოფის მომზადება საშუალებას იძლევა დროთა განმავლობაში გადარჩენა და ეს მნიშვნელოვანია მრავალი ადამიანისათვის.
მას შემდეგ, რაც pilaf - ძალიან პოპულარული კერძი და მოითხოვს გამოყენების ოდნავ განსხვავებული კულინარია ტექნოლოგია, საუკეთესო მოდელები, სპეციალური რეჟიმი cooking pilaf.
მრავალრიცხოვან გემრიელ პილოუს შესაქმნელად, საჭიროა ხარისხის ხორცის შერჩევა. არსებობს ბევრი რეცეპტები ცხვრის, ხბოს, ღორის და კიდევ ქათმის. ამიტომ პირობები საერთოა: ვიყიდეთ სუფთა ხორცი, ახალგაზრდა ცხოველიდან (ფრინველი), არც ისე მჭლე.
მეორე მდგომარეობაა ფიგურა. საუკეთესო - parboiled oblong, შინაარსი წებოვანა მასზე დაბალია, ეს იქნება glued ნაკლებია.
მესამე - ხახვისა და ხორცის შეფარდება მარჯვენა ფილიპზე - ჯერ კიდევ 1: 1. დანარჩენი დეტალებია.
ძირითადი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ღორის (კისრის) - 1 კგ;
- მდნარი ცხიმი ან დახვეწილი ნავთობის გარეშე სუნი - 50 გ;
- ხახვი - 1 კგ;
- ხანგრძლივი მარცვლეულის ყვითელი ბრინჯი - 2 ჭიქა;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მარილი - 1,5 ტ.
- პილაპის სანელებლები - 2 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 1,5 თავები.
მომზადება
ჩვენ საზ frying პან. ყველა ინგრედიენტი მომზადდება წინასწარ, ასე რომ ჩვენ არ ჩქარობენ ხელებს ამ პროცესში. ჩვენ გაწმინდეთ ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ და მშრალი ხორცით. დაჭრილი ღორის მცირე ცალი, ხახვი გამოუყენებელი თხელი ბუმბულით, სტაფილო - ხანგრძლივი ჩალის, ნახევარი ხელმძღვანელი ნიორი გაწმენდა და ასევე melenko დაჭრილი. ჭიქაში multivark, დნება fat და წამოაყენონ ხორცი. თუ ვიყენებთ ნავთობებს, არ არის საჭირო სითბოს ეს - ჩვენ დაასხით და დაუყოვნებლივ დავამატებთ ღორის. In "Frying" რეჟიმში, ჩვენ მოვამზადებთ კვარტალში ერთი საათი ხორცის, რის შემდეგაც ჩვენ დავამატებთ ბოსტნეული და გაიმეორეთ - იგივე რეჟიმში, ამავე დროს. კარგად ამოაცილეთ რაისმა - წყალი უნდა იყოს აბსოლუტურად სუფთა და გამჭვირვალე. ჩვენ დავასხით ბრინჯი რომ ფრაის, მარილი, დაამატეთ სანელებლები და წყალი. ზემოდან ვამბობთ ნიორით მთის მწვერვალს, საიდანაც ზედა ქნები ამოიღეს და გარეცხილი სუფთა. მრავალრიცხოვან ფრიადულ ფლაპეს მისაღებად, გახსოვდეთ ორი სავალდებულო წესები. წყალი შეედინება ცხელი - საუკეთესო ყველა მდუღარე წყალში. მისი ოდენობა დამოკიდებულია თასითა მოცულობის მიხედვით - წყალი უნდა იყოს დაახლოებით 1 სმ ბრინჯი. მეორე მდგომარეობა - არავითარ შემთხვევაში არ აურიეთ. დახურეთ სახურავი, შეიტანეთ ჩვენი რეჟიმი და საათში დავტოვებთ სამზარეულოს რაიმე ბიზნესს. როგორც ხედავთ, მულტივარქითში მწვავე ფლაკონი საკმაოდ მარტივი და ხანმოკლეა.
მცენარეული ფილიპ
ანალოგიურად, pilaf არის მოხარშული სხვა სახის ხორცი, მხოლოდ cooking დრო ხორცის fry აღარ იქნება ცხვრის და ძროხის. თუმცა, ვეგეტარიანული კერძი ამ კერძი არანაკლებ პოპულარულია. გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ბოსტნეულის pilaf multivariate. როგორც წესი, ბოსტნეულის პილაფი დამზადებულია ბარდა ან ჩიკებით.
შემადგენლობა:
- chickpeas (ლობიო, გამხმარი ბარდა) - 1 მინა;
- მჭლე ნავთობის გარეშე დახვეწილი ნავთობი - 5-6 ქ. კოვზები;
- ხახვი დიდი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ყვითელი ხანგრძლივი ბრინჯი - 2 ჭიქა;
- ბადრიჯანი - 1 ცალი;
- გოგოშარი - 1 ცალი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები pilaf - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ოხრახუში და ქინძი - 4-5 ტოტი.
მომზადება
ლობიო უნდა იყოს გაჟღენთილი წინასწარ - სასურველია ღამით და ყოველთვის ცხელი წყლით, შემდეგ ჩამოიბანეთ. ყველა ბოსტნეული გაწმენდილი და დაჭრილი: ხახვი გახეხილი ბუმბულით, სტაფილო და გოგოშარა - ჩალის, ბადრიჯანი - კუბურები. კარგად დაიბანეთ ჩემი ბრინჯი. თასში, დაასხით ზეთი, ჩააყარეთ ხახვი და სტაფილო და 10 წუთის განმავლობაში დაამატეთ კვერცხი და გოგორორი და გაამწვანე. და ბოლოს, დაასხით chickpeas, ბრინჯი, სანელებლები, მარილი და mix. ჩაასხით წყალი - რა თქმა უნდა ცხელი, ისე, რომ იგი მოიცავს შინაარსი თასი დაახლოებით ნახევარი თითების. ჩვენ ვსხდებით ნიორი - მთელი ხელმძღვანელი. დახურვა სახურავი და საზ "Plov" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.