Taratushki - აყვავებული nodules საწყისი ცომი, შემწვარი მცენარეული ზეთი. ეს პრიმიტივიზმი მარტივი კერძი მომზადებულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში და, შესაბამისად, ძალიან პოპულარულია და უყვარს ბევრი. რეცეპტებში შემდგომში განვიხილავთ სოკოს ვარიაციებს კეფირის დამატებით, რათა დასრულდეს კერძი კიდევ უფრო ბრწყინვალე, რუდონი და მეტი აპათიით.
რეცეპტი სოკო on kefir
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კეფირი - 370 მლ;
- ფქვილი - 475 გ;
- დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი. ;
- შაქარი - 60 გ;
- სოდა - 3 მლ;
- ghee - 30 მლ.
მომზადება
იმისათვის, რომ მიიღოთ Taratushki ნამდვილად ბრწყინვალე, ფქვილი მათთვის უნდა იყოს გაჯერებული ჟანგბადის. ამის გაკეთება, ის sieved მეშვეობით sieve და შერეული სოდა. კვერცხის თხევად ბაზაზე, შაქარით სცემეს და ნემსი დაამატეთ. კვერცხს კვერცხზე დავასხათ, კარგად ავურიოთ და დავამატებთ ფქვილს. შედეგად, სინათლე და ოდნავ წებოვანი ცომი უნდა გამოვიდეს, რომელიც უნდა დაინგრეს ღრმა ზეთისხილის თასში და დაფარული ფილმი. ნახევარი საათის შემდეგ, ცომი ვრცელდება მაგიდის მტვრიან მაგიდაზე და სანტიმეტრის სისქეზე. ცომი დაჭრილი ფართო ზოლები, თითოეულ ცენტრში ჩვენ დავჭრა ვერტიკალური ხვრელი და მოდით ერთი კიდეები. ამის გაკეთება არ არის აუცილებელი, რა თქმა უნდა, ასეთი პროცედურის გემოც არ მოქმედებს. მას შემდეგ, რაც tarats იქმნება, ის რჩება მხოლოდ fry მათ ღრმა fryer ან უბრალოდ ყავისფერი პან დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
შოკოლადის Tarakushki - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კაფირი - 250 მლ;
- კვერცხის ქათამი (დიდი) - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 30 გ;
- ფქვილი - 220 გ;
- სოდა - 3 გ;
- მარილი - 3 გ.
მომზადება
იმისათვის, რომ მშრალი ნატეხავი აღმოჩნდეს რბილი, ჰომოგენური და სიმსივნის გარეშე, დავამზადეთ ფქვილი, დაამატეთ იგი ასევე sifted კაკაოს ფხვნილი და მათთან ერთად სოდა და მარილი. კვერცხი შაქარით სცემეს და იოგურტი დაამატეთ. გამოყენება ბლენდერი, whip იოგურტი, თანდათან ასხამს floury ნარევი მას. მზადდება წებოვანი ცომი ფილმით დაფარული და ნახევარი საათის განმავლობაში გაცივდა, ასე რომ ფქვილის წებოვანა დასუსტებულია და ცომი მას შემდეგ, რაც გაცვეთილი გახდა ჰაეროვანი და მსუბუქი, ხოლო მოძრავი არ არის ხელები.
როდესაც შოკოლადის ცომი შესაფერისია, უხვად დაასხმება მაგიდასა და მოძრავი პინით ფქვილს, გავრცელდება ცომი და გააფართოვოს იგი სისქე სანტიმეტრი. ამოიღეთ ფსკერზე ოთხკუთხედი, თითოეულ ცენტრში ჩვენ ვაქცევთ ხოლმე და ერთ-ერთ კიდეზე მივდივართ. შემწვარი სოკო ცხელ ზეთი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოციებზე და შემდეგ მსახურობდა, შაქრის ფხვნილით შაქარი, სიროფი, თაფლი ან ჯემით მორწყვა. ნუ დაგავიწყდებათ ჭიქა ჩაი, ყავა ან ცივი რძე.
როგორ მოვამზადოთ სოკო კეფიროში ღუმელში?
ტკბილეულის უმრავლესობის მსგავსად, ჩვენ ბავშვობიდან ვიცით, ძნელია მოვუწოდებთ რეცეპტს ტარატებისთვის ნებისმიერი მნიშვნელობით, მაგრამ დელიკატას ზოგიერთი ნახშირწყლების წონა შეიძლება შემცირდეს საცხობი ბუნდებით, ნაცვლად იმისა, რომ მოხდეს მათ, ეს არ არის რთული.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 248 მლ;
- ქათმის კვერცხი (დიდი) - 1 ცალი;
- ვანილის შაქარი - 2.5 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 80 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 210 გ;
- სოდა - 4 გ.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ტესტის თხევადი ნაწილის მომზადებას. ამისათვის სცემეს კვერცხზე შაქრის, თეთრი, დაამატეთ ცოტა ვანილი და დაასხით კეფირი.
ფქვილი ჩაასხით ცალკე თასში, დაამატეთ სოდა, შეურიეთ და დაასხით კეფირის ნარევი. ჩვენ დავინახეთ წებოვანი ცომი, რომელიც აერთიანებს ორივე მასას, დაფარავს მას და დატოვეთ 15 წუთი. ცოტა ხნის შემდეგ, ცომი გამოეყოთ სანტიმეტრის სისქეს, გაჭრა მას ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე და კარგად ააფეთქეს კარგად ზეთის პერგამენტზე. კულინარიული ფუნჯის დახმარებით, ჩვენ მცენარეული ზეთისა და ტარატიკის საფარით ვფენთ. ღუმელში დელიკატესია 180 ° C ტემპერატურაზე და დავრჩებით ტარატებისთვის, რათა გაიზარდოს და შეიძინოს დამახასიათებელი ოქროსფერი ყავისფერი.