ხელნაკეთი ნაყინი დროს გემრიელი მაღაზია, და განსხვავებით ეს უკანასკნელი აბსოლუტურად უვნებელია. ეს შეიძლება იყოს სიამოვნებით ბავშვისთვის უარყოფითი შედეგების შიშის გარეშე, რაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა ქიმიური მინარევებით, რომლებიც შეიცავს სამრეწველო პირობებში ჩატარებულ მკურნალობას.
როგორ გააკეთოთ რძის ნაყინი სახლში რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი რძე მაღალი ცხიმის შემცველობა 995 მლ;
- ახალი კვერცხი yolks - 5 ცალი.
- შაქარი - 405 გ;
- კარაქი - 105 გ;
- კარტოფილი ან მარცვლეული - 10 გ;
- vanillin - 1 pinch.
მომზადება
პირველი, მოვხარშოთ რძე და დასძინა კარაქი პროცესში. ახლა ჩვენ ვამუშავებთ ახალი yolks შერეული შაქარი სანამ განათების, შემდეგ დაასხით სახამებელი და აურიეთ კვლავ დაითხოვოს სიმსივნის. ჩვენ ცოტა რძის ჩავარხეთ yolk ნარევი და ავურიოთ. ამ ეტაპზე, ჩვენ უნდა მიიღოს ტექსტურა თხევადი არაჟანი.
კიდევ ერთხელ, თბილი რძე ნარევი, რომ მოვხარშოთ, ჩვენ ვამზადებთ მას თხელი ნაკადი, რაც ინტენსიურად აღვივებს კერძით. ჩვენ მივაღწიეთ მასის მცირე წვრილს, რის შემდეგაც მასთან ერთად დავინახავთ კერძებს ცივ წყალთან ერთად და დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე. ახლა ჩვენ გადავყავით ნაყინის ბაზაზე ქაღალდის ქაღალდში და გაყინეთ საყინარში გაყინვის დროს, დროდადრო მასივთან ერთად whisk ან mixer.
ხელნაკეთი ნაყინი "Plombir" - რეცეპტი საწყისი კრემი
შემადგენლობა:
- კრემის სახლი - 560 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 125 გ;
- vanillin - 1 pinch.
მომზადება
კრემისებური ნაყინი "პომობირის" შეიძლება დამზადდეს, რა თქმა უნდა, და კრემის მაღაზიებიდან "ჩამოსხმისთვის". მაგრამ უფრო ბუნებრივი მკურნალობა მზადდება ხელნაკეთი კრემიდან. თუ თქვენ გაქვთ საშუალება გამოიყენოთ ნაყინი, მაშინ საუკეთესო ვარიანტი არ არის ნაპოვნი.
პროდუქტი კარგად უნდა გაცივდეს ადრე და შემდეგ შერეული შაქრის ფხვნილი და pinch of vanillin და სცემეს სანამ სქელი და სქელი ქაფი.
ახლა გადაიტანეთ აყვავებული ნაღების მასა ნაყინის კონტეინერში და განათავსეთ იგი საყინულის ნაწილში რამდენიმე საათის განმავლობაში. საათში სცემეს მიქსერის მასას, რათა თავიდან იქნას აცილებული ყინულის კრისტალები.
ხელნაკეთი შოკოლადის ნაყინი გარეშე ნაჭერი ხაჭო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი რძე მაღალი ცხიმის შემცველობით - 495 მლ;
- რძის ფხვნილი - 170 გ;
- კოტეჯი ყველი - 170 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 140 გ;
- შაქარი - 140 გ ან გემოვნებით;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება ამ ნაყინის წარმოუდგენლად მარტივია. საკმარისია აურიეთ შაქრის, კაკაოს ფხვნილი, რძის ფხვნილი და ვანილინის თასი, დაამატეთ ხაჭო, დაასხით რძე და მასაჟის მასაჟი ერთგვაროვნებასა და ბრწყინავს ბლენდერთან. თუ არსებობს ნაყინის მწარმოებელი, დავამთავროთ უფლება მოამზადოს მკურნალობა მისთვის. თუ არ გაქვთ თქვენს სამზარეულოში არსებულ არსენალში არსებულ არსებულ არსებაში, ჩვენ შეგვიძლია გადავიტანოთ ნაყინის ბაზაზე კონტეინერში და საყინარში რამდენიმე საათში დავამატოთ. ამ შემთხვევაში აუცილებელია მასივისა და ბლენდერის საათობრივი მასპინძლობა.
ხელნაკეთი ხილის ნაყინი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კენკრის ნაზავი (მარწყვი, შავი და წითელი მოცხარი) - 495 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 265 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 595 მლ;
- კარტოფილის სახამებელი - 25 გ;
- მარწყვის ლიქიორი - 40 მლ.
მომზადება
ხილის ნაყინების მომზადების მომზადება, კენკრის გაცილებით ცხელი წყლით ამოღება, შპალები, პედიპეები და კუდები ამოიღეთ და დამუშავებული იქნეს ბლენდერით პიურე მდგომარეობაში. ახლა ჩვენ გადავიტანთ კენკროვანი მასის მეშვეობით მცირე sieve, შეავსოთ მყარი სუბსტრატი in ladle წყლით (475 მლ), დაამატეთ შაქარი
ახლა ჩვენ კონტეინერს ნაყინის ბაზასთან ერთად მხარეს დავტოვეთ და მას შემდეგ, რაც 55 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გაცივდა, ჩვენ შემოგთავაზებთ კენკრის პიურე და აურიეთ. ჩვენ დავუშვებთ მასალებს, მთლიანად დავრჩებით მარწყვის ლიქიურს (შეუძლებელია ამის გარეშე), ჩვენ დაასხით მას ნაყინის კონტეინერში და გააგზავნეთ საყინულეთა ნაწილში. რამდენჯერმე გაყინვის პროცესში, ჩვენ დავამარცხებთ ნაყინის ბაზაზე ბლენდერს.