დელიკატური ალუბლის შევსება არის იდეალური გარდა pies, tarts, ბლინები და muffins. შევსება შეიძლება მომზადდეს როგორც სუფთა და გაყინული კენკრა, და მრავალფეროვანი რეცეპტების წყალობით, კენკროვანი მოსავალი არ დაიხარჯება, მაგრამ ყოველ დღე ახალი გემოვნებით გაახარებს.
ალუბლის ტორტი შევსება
შემადგენლობა:
- სუფთა ალუბალი - 1 კგ;
- ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 100 გ;
- ვანილი - 1 პორტი;
- kirsch - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
სუფთა ალუბალი კვერცხის ფქვილია და ლიმონის წვენით მოყავთ. პატარა თასში, შეურიეთ სახამებელი 2 ჭიქა წყალი.
შაქარს დავუმატებთ შაქრის ფენას და დავამატებთ ვანილის თესლს. როგორც კი შაქარი დელტდება და ოქროს კარამელის სახით მივყავართ, ჩვენ მას კენკრასა და კირშს დავუმატებთ. როდესაც კენკრის ნებადართულია წვენი, სიროფი გახდება სითხე და სურნელოვანი. შეურიეთ სიროფი და კენკრა ერთად სახამებელი და მოვხარშოთ ნარევი სანამ სქელი (სიროფი უნდა დაფაროს კოვზი ერთად კი ფენის).
ალუბლის შევსება სახამებელია იდეალურია ნებისმიერი ღია ცისგან, ღია და დახურული ქაფითა და ტარებით.
შევსებული ხმელი ალუბლის for pies
შემადგენლობა:
- გამხმარი ალუბალი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1/4 ნივთი;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ადგილზე დარიჩინი - 1/2 ტონა;
- გაყინული ალუბალი - 500 გ;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სახამებელი - 2 1/2 ტ.
- ვანილის ექსტრაქტი - 2 1/2 ტ.
მომზადება
სოუსით, დააყენა გამხმარი ალუბალი, შეავსეთ მათ შაქარი, დავასხათ წვენი, დავამატოთ დარიჩინი და საზ 3-4 წუთი, სანამ შაქარი დნება. შემდეგ დავამატოთ გაყინული ალუბალი, ცოტა ზეთი და ვანილი, ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი და მოვხარშოთ ისე, რომ თხევადი თითქმის წავიდა. შეურიეთ კენკრის ფხვნილი სახამებლის სახით და მსუბუქად გაცივამდე გამოიყენოთ.
ასეთი ალუბლის შევსება შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ გაყინული, არამედ ახალი კენკრა.
ალუბლის შევსება ბლინები
შემადგენლობა:
- ბროწეულის წვენი - 1/3 საუკუნე;
- ალუბლის წვენი - 1/2 ჭიქა.
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- შაქარი - 2 ც.
- ალუბალი - 600 გ.
მომზადება
შეურიეთ ალუბლისა და ბროწეულის წვენი სოუსით, რის შემდეგაც შაქრისა და სახამებლის დამატებაა. წიწაკის წვენი დაბალ სითბოზე 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი. დაამატეთ ალკოჰოლური სასმელები სიროპამდე, ადრე ქერქიდან ქაფით და გააფართოვებენ სიროფს, სანამ არ გახდება სისქე, რომ კოვზი დაფაროთ კიდეც. სანამ გამოყენება, ალუბლის შევსება უნდა იყოს ოდნავ გაცივებული.