როგორც ჩანს, რომ ეს შეიძლება იყოს უფრო მარტივი ვიდრე ემზადება არაჟანი ნამცხვარი ტორტი , მაგრამ იმავდროულად, ეს კრემი არ მიეცა ყველასთვის. ზოგიერთებს ავრცელებს, სხვები კი გამონახულს, სირბილესთან ერთად და ხდება და ისე, რომ ძალიან აქტიური whipping იწვევს, რომ არაჟანი ნავთობის ჩამოყალიბდა. ბუნებრივია, თუ ეს იყო ხარისხის არაჟანი - გარეშე thickeners, საღებავები, კონსერვანტები და სხვა ქიმიკატები - ეს არის ის, რაც ჩვენ ვირჩევთ მომზადება კრემი.
მარტივი კრემი
ამ კრემისთვის დაგჭირდებათ მინიმუმ კომპონენტები, ყველა მათგანი გვხვდება უახლოეს მაღაზიაში, ამიტომ ჩვენ სწრაფად ვიჩქარებთ, გავავრცელეთ ჩვენი ბისკვიტი და ისიამოვნეთ. თუ არ გაქვთ ბისკვიტი, შეგიძლიათ ნაცხის ნაჭდევზე ან ფუნთუშაზე, ან შეგიძლიათ ჭამა - ეს ძალიან გემრიელია. ერთადერთი, რაც უნდა გვახსოვდეს, ძალიან მაღალი კალორიური დესერტი, ასე რომ არ ბოროტად.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი (unsettled) არაჟანი rustic - 250-400 გ;
- ფხვნილი, შაქარიდან ქვიშა - 150-170 გ;
- ვანილინი - 2 გ;
- კაკაოს ფხვნილი, მაღალი ხარისხის - 2-4 სტადიის. კოვზები (სურვილისამებრ).
მომზადება
იმისათვის, რომ მომზადდეს არაჟანი ტორტი ბისკვიტის ნამცხვარი გჭირდებათ მიქსერის - ამ ვერსიაში, სამწუხაროდ, ვერ მიიღებთ მიერ whisk. არაჟანი შეუფერებელია ფხვნილისა და ვანილისით. თუ ჩვენ გვინდა შოკოლადის კრემი, დავამატებთ კაკაოს, მაგრამ ჩვენ აუცილებლად დავუბრუნებთ მას მეშვეობით strainer თავიდან ასაცილებლად სიმსივნის. დაიწყეთ ნარევი სცემეს, თანდათან იზრდება სიჩქარე. რაღაც მომენტში, კრემი დაიწყება შეგროვება კომა, flaking off თხევადი - მხოლოდ whisk on, იზრდება სიჩქარე. 8 წუთის შემდეგ ჩვენ ავიღებთ აყვავებულ მასას, სქელ და ძალიან ნაზი.
ვისაც უყვარს მაცნე
შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან ტკბილი, მდიდარი არაჟანი და შედედებული რძე ორცხობილაზე. ნაცვლად შაქრის შემცველი შაქრის ნაზავი ნაცრისფერი ½ ჩვეულებრივი რძის სტანდარტული jar.
სქელი და სასარგებლო
ნამცხვრების ფირზე, ხშირია კრემის ყველით დაფქული კრემები ხშირად გამოიყენება. გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს არაჟანი ნაღების კრემი ბისკვიტის ნამცხვარი.
შემადგენლობა:
- არაჟანი "Rustic" არანაკლებ 30% ცხიმის შემცველობა - 1 მინა;
- კოტეჯი ყველი, ცხიმიანი - 250-300 გ;
- თეთრი შაქრის შაქარი - 1-1,5 ჭიქა;
- ვანილინი - 10-12 გ;
- თხილი ნებისმიერი - 1 მინა (სურვილისამებრ).
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ იმ ფაქტს, რომ კოტეჯი ყველით სასურველია (სასურველია ორჯერ) წაშლილია მეშვეობით sieve, ისე, რომ ხდება აყვავებულ და უნიფორმა, შემდეგ აყენებს მას კონტეინერი მაღალი მხარეს, დაამატეთ შაქარი და vanillin, არაჟანი. დაიწყეთ whipping დაბალი სიჩქარით, თანდათან იზრდება სიჩქარე. კრემი whip სწრაფად - საკმარისი 3-4 წუთი. ხშირად ასეთ კრემში დაამატე კაკალი, ისინი კარგად უნდა იყოს კალცირებული მშრალი შემწვარი პანში, ჩაი და ცივი კარგად და შემდეგ დაამატეთ კრემი.
ნაზი, ისევე როგორც ღრუბლები
საკმაოდ ადვილია კრემისებური კრემის მოსამზადებლად ნაცრისფერი ნამცხვრის ნაცვლად, რომლითაც ვიყენებთ ქათმის ყურძენს (მინიმუმ 25%), რომელიც ჩვენ სცემეს მკვრივ მწვერვალებზე, რის შემდეგაც ჩვენ თანდათანობით შემოვა შაქარი, ვანილინი და არაჟანი.
თუ არაჟანი არის წყლიანი და კრემი თხევადი გამოდის, არ აქვს მნიშვნელობა. გაასწორონ ის, რომ ჩვენ მზად ვართ არაჟანი ბისკვიტის ტორტი ჟელატინისთვის. ამისათვის ჟელატინის 20 გრამი თბილი რძეშია და ერთი საათის განმავლობაში დარჩა. ამის შემდეგ, თბილი up - ნებისმიერ შემთხვევაში, არ boil! როდესაც ჟელატინის მასა გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, შეურიეთ მას არაჟანი და გაცილებით ცოტა გაცივება.