გულშემატკივარი ცხარე აღმოსავლური საჭმლის აუცილებლად უნდა მიყვარს ყვავილოვანი კომბოსტო კორეის. მისი გემო არ არის დაბალი ყველა ცნობილი კორეის სტაფილო ან თეთრი კომბოსტო, და მას შეუძლია ადვილად შეცვალოს მოსაწყენი მწნილის საწყისი კიტრი და პომიდორი სადღესასწაულო ან შემთხვევით მაგიდაზე.
კომბოსტოს პიკადი კორეაში
ყველა კორეის რეცეპტი, მარტივი salting არის ყველაზე ხელმისაწვდომი და ჩვეული ვარიანტი ჩვენთვის. რა თქმა უნდა, პიკელში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საყვარელი სანელებლები, მაგრამ მოყვარულებს რბილი და სუფთა გემო აუცილებლად ვაფასებთ ამ რეცეპტის გარეშე მომართვის.
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 კგ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- მარილი - 80 გ;
- ძმარი - 80 გ.
მომზადება
ფერის ყვავილოვანი კომბოსტო და გაყავით inflorescences, რომელიც მას შემდეგ, რაც აუცილებელია დაასხით დამარილებული "თვალი" წყალში და დატოვონ 1 საათი (მოშორება შესაძლო მწერები). შემდეგ კვლავ დავრეცხავთ კომბოსტოს და შუშის ჭურჭელში ან ხის ტუბში, შეავსეთ იგი მდუღარე წყალში დასაფარავად და დაუყოვნებლივ დაფარავს სახურავს. დატოვე 1 საათში, შემდეგ სანიაღვრე წყალი და მოდით inflorescences მშრალი. ჩვენ ვამზადებთ მარილწყალში: მდუღარე წყალში, დაასხით მარილი და ძმარი და მსუბუქად გაცივამდე ცხელი.
კვლავ რჩება ყურძნის ყურძნის ჩამოსხმა, დაასხით მარილწყალში და 2 კვირის განმავლობაში გაემგზავრება ფერმენტისა და ნერწყვისთვის.
რეცეპტი cooking ყვავილოვანი კომბოსტო კორეის
კომბოსტო ამ რეცეპტისთვის მოსახერხებელია მომავალი გამოყენებისათვის, რადგან ეს კარგად არის დაცული მაცივარში, დაკარგვის გარეშე გემოვნების თვისებები.
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- ძმარი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ქინძი თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- ოხრახუში - 1 bunch.
მომზადება
ხელმძღვანელობდა ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილზე და მოხარშეთ, სანამ ნახევარი მოხარშული. მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტო ყვავის - ჩვენ ვამზადებთ მარილწყალში: ლიტრი მდუღარე წყალში დაითხოვოს მარილი, შაქარი, დაამატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი, საზ 5 წუთი.
ცხელი მარილწყალში დაასხით კომბოსტო, დაამატეთ ქინძი, დაჭრილი ოხრახუში და დაჭერით პრეს ნიორი, შეურიეთ და დატოვონ marinate 5-6 საათის განმავლობაში.
მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო კორეაში
შემადგენლობა:
- კომბოსტო ფერი - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი.
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 75 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ადგილზე ქინძი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
დავჭრათ კომბოსტო ყვავილებზე, ჩამოიბანეთ და მოვინათოთ 3 წუთი 1.5 ლიტრი მდუღარე წყალში დამატებით 1 ½ ქ. კოვზი მარილი. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, წიწაკა - straws. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ დარჩენილი მარილი, წიწაკა, ქინძი, ნიორი, ძმარი და კარაქი, შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და განათავსეთ მაცივარში. კოლიფილურის დამზადება კორეაში 5-6 საათს, მაქსიმუმ ღამეს მიიღებს.
რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტო კორეაში
შემადგენლობა:
- კომბოსტო ფერი - 500 გ;
- გოგრის თესლი (peeled) - 1/3 საუკუნეში;
- წითელი ხახვი - 1 pc.
- ბალახოვანი ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში, მწვანე ხახვი - ½ ფანქარი.
მომზადება
ჩვენ გაყავთ კომბოსტოს inflorescences და boil 4-5 წუთი, მაშინ ჩვენ დაფარავს იგი ცივი წყალი.
ამ frying პან, ჩვენ თბილი up მცენარეული ზეთი, ქმნის დაჭრილი ხახვი, თესლი და მწვანილი, დაასხით ყველა balsamic ძმარი და დატოვონ სანამ frying იწყება. მას შემდეგ, რაც ნარევი დაემატა ყვავილოვანი კომბოსტო, შერეული და ემსახურება მაგიდასთან.
კორეული ყვავილოვანი კომბოსტო სალათი
შემადგენლობა:
- კომბოსტოს inflorescence - 250 გ;
- სტაფილო - 300 გ;
- ოხრახუში მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი - ½ tsp;
- ვაშლის ძმარი - 1 ½ სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 80 გ.
მომზადება
ჩვენ კომბოსტოს დავამატებთ 7-10 წუთს, დავუმატოთ ის კოლინდარში და დავხურეთ. ამავდროულად, წვრილად დაჭრილი სტაფილო და წიწაკა, მარილი და სეზონი მარილი, ზეთი და ძმარი. ბოლო სალათი არის კომბოსტოს ყვავილი, ის ჯერ კიდევ შერეულია და კვებავს მაგიდას. Bon appetit!