არ არსებობს კლასიკური რეცეპტი ხორცის შემწვარი ხორცით მომზადების მიზნით, რადგან სუვერენდის ძალიან კონცეფცია გამორიცხავს რაიმე შეზღუდვას. Solyanka არის აღიარებული შემდეგ სადილის წვნიანი, რომელიც, როგორც წესი, ივსება ხორცის ნარჩენების შემდეგ დღესასწაული, ამიტომ ყველაფერი მიდის რა თქმა უნდა, და შემადგენლობა კერძი მერყეობს დამოკიდებულია თქვენს ხელთაა. თუ მიზნად ისახავს წვნიანი საქონლის ხორცპროდუქტების შეძენას, ჩვენ გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ამ მასალებს, რომელშიც გავაანალიზებთ ამ პოპულარული პირველი კერძი სხვადასხვა ვარიაციებს.
კლასიკური ეროვნული გუნდი ხორცის ჯალათიც
კლასიკური კერვის საფუძველი ძროხის ბულიონია, თუმცა ზოგიერთს ურჩევნია შებოლილი ხორცით სუფთა გემო, რადგან ისინი ბრინჯისგან იწყებენ, გაცილებით ნაკლებად ნათელია მისი არომატით.
შემადგენლობა:
- შებოლილი ხორცი - 75 გ;
- ძვლებზე ძვლების ძვ. წ. 490 გ;
- სალაამი - 220 გ;
- ლორი - 160 გ;
- ხახვი - 130 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ტომატის პასტა - 35 გ;
- პიკელებული კიტრი - 80 გ;
- რამდენიმე ზეთისხილი;
- ლაურეს ფოთოლი - 2 ცალი.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც მომზადება ხორცი, დაასხით იგი წყლით და დატოვონ საზ საათი და ნახევარი, არ ივიწყებს ამოიღონ ხმაური ზედაპირზე. ბოსტნეულის დასასვენებლად დასასვენებლად, ხორცით. Salami და ლორი cut შევიდა ზოლები. ხახვი chop და შენახვა ხორცის პროდუქტები. ჩაასხით ნივრის პასტა და დაამატეთ ტომატის პასტა. გამორთეთ პანელი რამოდენიმე ჭიქა მრგვალი ბოთლისაგან და დატოვონ დაახლოებით 10 წუთი. მზად წვნიანი ბაზა ერთად ბულიონი, დააყენა ცალი კიტრის კიტრი და დაფნის. ხორცმა, რომლის საფუძველზეც მოხდა ბულიონი შედუღებული, დაშორებულია ბოჭკოებად (ადვილად ჩამოშორდა) ან თვითნებურად, არამედ წვრილად დაჭრილი. დატოვე წვნიანი ნახევარი საათის განმავლობაში სუსტ ცეცხლზე.
კლასიკური რეცეპტი meatball სალათი თირკმელებში და კარტოფილი
თირკმელებთან ერთად მარილის მომზადება მნიშვნელოვნად გრძელდება და ყველა, რადგან თირკმელებისთვის frying ადრე უნდა მომზადდეს. მოამზადეთ პროდუქტების წარმოება: ერთი დღით ადრე ცივ წყალში გაჟღენთილია, ყოველ 3-4 საათს იცვლება. სუნი გაქრა - შეგიძლიათ გაჭრა და საზ.
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 1, 3 ლიტრი;
- ხახვი - 175 გ;
- სტაფილო - 115 გ;
- ბეკონი - 75 გ;
- თირკმლის ძროხა - 340 გ;
- შებოლილი ქათამი - 180 გ;
- ზეთისხილი - 45 გ;
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;
- ტომატის პიურე - 45 გ;
- წიწაკა - 1/2 ტონა;
- კარტოფილი - 130 გ.
მომზადება
მომზადებული თირკმელები მოჭრილი შევიდა ზოლები და fry ცალკე სხვა ხორცის პროდუქტები. შემდეგ ყავისფერი დაჭრილი ბეკონი, დაამატეთ თირკმლები და ქათმის მას, ცალი ხახვი ერთად სტაფილო და დატოვონ ყავისფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა შემწვარი, დაამატეთ ტომატის პიურე ერთად წიწაკა და განზავდეს ყველა რამდენიმე ჭიქა ბულიონი. დავამატოთ დაჭრილი კიტრი და მოაცილოთ 10 წუთი. ჩამოსხმის პანელის შიგთავსი გადაიტანეთ ცხელი ბულით და შეურიეთ 15 წუთის განმავლობაში, არ ავიწყდება კარტოფილი.
რეცეპტი კლასიკური meatball გუნდი ძეხვი
შემადგენლობა:
- შებოლილი ხორცი (ასორტი) - 145 გ;
- ძეხვი - 85 გ;
- სტაფილო - 115 გ;
- ჩემპიონნი - 390 გ;
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 140 გ;
- ტომატის პიურე - 180 გ;
- ერთი ზეთისხილი.
მომზადება
დავჭრათ შებოლილი პროდუქტების და ფრაის მათ ერთად ძეხვი მშრალი frying პან. როდესაც ცალი ცალი ყავისფერია, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. მიეცით ბოსტნეული ნახევარი მოხარშული, და შემდეგ დააყენა ცალი სოკო. როდესაც სოკოებს აძლევს ჭარბტენიან ტენიანობას და აორთქლებებს, დააყენეთ ტომატის პიურე და შეავსეთ ნახევარი ლიტრი წყალი. ორცხობილაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ჩაასხით, მოათავსეთ ზეთისხილი ბოლომდე სამზარეულოში.
რეცეპტი კლასიკური ხორცის დამარილებული ხორცის გუნდი შეიძლება განმეორდეს multivariate. გაიმეორეთ ყველა საამორტიზაციო ნაბიჯი "საცხობი" და შემდეგ თხევადი დასძინა, ჩართეთ "ჩაქრობა" და საზ წვნიანი ნახევარი საათის განმავლობაში.