არსებობს უამრავი აღდგომის ტორტი რეცეპტები, და ყველა დიასახლისი აქვს კომპლექტი საკუთარი tricks ამ რეცეპტები, რათა მისი აღდგომის ნამცხვრები გემრიელი და აყვავებულ.
მაგრამ რატომ აღდგომის bake ნამცხვრები? აღმოჩნდა, რომ სააღდგომო ტორტს აქვს საკუთარი ისტორია, ან უფრო ზუსტად ლეგენდა. მისი თქმით, მკვდრეთით აღდგომის შემდეგ იესო ქრისტე მოციქულებს საჭმლის დროს გამოეცხადა. მაგიდასთან მისი ადგილი უცვლელი დარჩა და მაგიდის ცენტრში მას პური აქვს. პირველი იყო ტრადიციის აღდგომა, რომ ტაძარში სპეციალური მაგიდაზე პური დატოვონ და შემდეგ სააღდგომო კვერცხები დღესასწაულის სიმბოლოდ იქცა და ყველგან იყო გამომცხვარი.
ადრე, კითხვა, თუ როგორ უნდა საზ სააღდგომო ტორტს არ იყო, რა თქმა უნდა, bake in ღუმელში (კიდევ ადრე ღუმელი), მაგრამ სამყაროს თანამედროვე ტექნოლოგია, თვალები დაიწყო scatter. ახლა აღდგომის ტორტი შეიძლება მოხარშული როგორც ღუმელი და პურის მწარმოებელი, რომელიც უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის აირჩიოს თავს.
რეცეპტი აღდგომის ტორტი ამისთვის პური მარკა
ინგრედიენტები (გათვლილია 1.4 კგ პამიდერის სიმძლავრეზე):
- ფქვილი - 400-500 გ;
- მშრალი საფუარი - 2 ც.
- შაქარი - 200 გ;
- რძე - 160 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კარაქი - 160 გ;
- ქიშმიშით - 160 გ;
- ლიმონის მჟავა - 1/2 ტონა;
- ვანილინი - 2 ა;
- მარილი - 1/2 tsp;
- turmeric - 1 pinch.
მომზადება
რძე, კარაქი, მარილი და 100 გრ შაქარი თბება, სანამ ყველა ინგრედიენტი იხსნება, არ დუღილი. In bucket დაასხით 400 გრ ფქვილი და საფუარი, დაამატეთ თბილი ნარევი და knead ცომი, დაწყების შესაბამისი პროგრამა. დავტოვებთ ცომი თბილ ადგილას 1-1.5 საათის განმავლობაში.
გამოყოფა ცილებიდან. Yolks იწონიდა turmeric და 50 გრამი შაქარი, და თეთრების ერთად ლიმონმჟავას და დარჩენილი შაქარი სცემეს შევიდა სქელი ქაფი. მიახლოებული ცომი ერთხელ, აღვივებს, დასძინა მომზადებული yolks. თუ ცომი არ არის აურიეთ და დაიცვას ფსკერის ბოლოში, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ფქვილი ფქვილი. მას შემდეგ, რაც yolks შერეული, ჩვენ შეწყვიტოს პროგრამა და დაიწყოს ისევ დაამატოთ ცილები. Bucket უნდა იყოს დაფარული პირსახოცი, ისე, რომ spray არ ფრენა სამზარეულო.
ქიშმიშის შემცველი ვანილინით და ფქვილით (საჭიროების შემთხვევაში) დაამატეთ ცომი და შეურიეთ. მას შემდეგ, რაც კარგად არის etched, მოდით ის მოდის თბილი ადგილი დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში.
ცალი, რომელიც გაიზარდა 2/3 კერძები, არის lubricated ზეთი. დავიწყეთ საცხობი პროგრამა ერთი საათის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, დატოვეთ ცოტა მეტი, თუ გინდა უფრო მეტი ხრახნიანი ქერქი.
დაამშვენებს ტორტი, whisk კვერცხის თეთრი ცილის შევიდა ფირმის ქაფი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი (შაქარი ფხვნილი) სანამ ჭიქურა აღმოჩნდება. ჩვენ დაასხით ზედა ტორტი და sprinkle იგი ფერადი ფხვნილი.
რეცეპტი სახლში აღდგომის ტორტი
მათ, ვისაც არ აქვს შესაძლებლობა, საცხობი სააღდგომო კვერცხის საცხობი გამოიყენოს, ძველ სახეს იწყებს ღუმელში. სცადეთ საზრის ნამცხვრები ამ რეცეპტისთვის.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 12 სათვალე;
- მშრალი საფუარი - 50 გ;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- რძე - 3 ჭიქა;
- კვერცხი - 7 ცალი;
- ნემსი - 1/2 ჭიქა;
- ქიშმიშით - 1 ½ ჭიქა;
- კარდამონი, მარილი და ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
3 ჭიქა თბილი რძის ჩვენ brew საფუარი, დაამატეთ ფქვილი და მისი თბილი ადგილია მოხსნას. ახლოვდება spit 5 yolks, mashed ერთად შაქარი, seasonings და მარილი. დაამატეთ დარჩენილი კვერცხი და მდნარი კარაქი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად, დაასხით დარჩენილი ფქვილი და ცომი ცომი. დაამატეთ ქიშმიში და დატოვონ ცომი თბილ ადგილას. ჩვენ კვლავ ავურიოთ ცომი და კვლავ მიატოვებთ მას. მას შემდეგ, რაც ცომი აყალიბებს ფორმებს (უფრო ბრწყინვალე ნამცხვარი შეავსეთ მათ 1/2, დენმერისთვის - 2/3), მოდით გადავიდეთ 3/4 ფორმაში და დავუკრათ ღუმელში. ზედა ნამცხვრზე არ დაიწვა, უნდა იყოს დაფარული, როგორც კი გამოდის ვარდისფერი, სველი თეთრი ქაღალდის Mug.