იმ დროს, როდესაც ნახევრად მზა პროდუქცია შეიძლება ყველგან გვხვდება, puff საკონდიტრო განსაკუთრებით პოპულარულია, რომელიც მზადდება ან მის გარეშე საფუარი. ეს ცომი შეიძლება გახდეს თავდაპირველი საფუძველი ჩვეულებრივი კერძები, როგორიცაა ნამცხვრები, პიცა, რულონები და კიდევ cookies. დამატებითი დეტალები, თუ რა უნდა მოამზადოს puff საფუარი ცომი ჩვენ გითხრათ რეცეპტები ქვემოთ.
Puff საკონდიტრო დამზადებული puff საფუარი ცომი
ტკბილეულებზე ტკბილეულს ღებულობენ ტენდერი და ჰაეროვანი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა puff საკონდიტრო, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მნიშვნელოვანი დრო სამზარეულო. ეს ცომი შესანიშნავად ინახავს კენკრასა და ხილისგან, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ უპირატესობა მივცეთ მარილიანი შიგთავსით ქათმის ნაღების სოუსით .
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- ქათმის ფილე - 470 გ;
- პრასი - 1 ცალი;
- მძიმე ყველი - 175 გ;
- არაჟანი - 135 მლ;
- კრემი - 55 მლ;
- წიწაკა - 1/2 ტონა;
- puff საფუარი ცომი.
მომზადება
გამოიყენეთ მდნარი კარაქი რგოლების დასაშლელად. ჩაასხით შემწვარი ფქვილისა და აურიეთ, შემდეგ ჩაასხით ქათმის ფილე ნაჭერი და დაეუფლონ მათ. როდესაც ქათმის თეთრი, sprinkle ეს Paprika და დაასხით კრემი. შემდეგ ქათმის არაჟანი იგზავნება, რის შემდეგაც სოუსი დარჩა თბილი. დააყენა ყველი და დატოვონ სოუსი, ელოდება მას დნება.
გააფართოვოს ცომი და მოჭრილი შევიდა წრეებში. ერთ-ერთ წრეში დააყენა ქათმის შევსების ნაწილი და ცომის მეორე ფენა დაფარავს. ფეხით ერთად ჩანგალი გარშემო კიდეები გამართავს მათ ერთად. დატოვე ნამცხვრები ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
ძეხვეული ფაფების საკონტროლო პაკეტში
თუ თქვენ ფიქრობთ, თუ რა შეგიძლიათ საზ puff საფუარი ცომი, მაშინ შეჩერება მარტივი და ყველაზე ხელმისაწვდომი ვარიანტი - ძეხვეული. შეფუთვა ძეხვეული და ცომი არის თქვენთვის.
გააფართოვოს თხევადი ცომი და გაყოფა ის სკვერებით, სიგანეზე სიგრძის სიგრძით. ჩაასხით ცომი გარშემო ცომი და განათავსეთ პროდუქტი პერგამენტთან ერთად seam ქვემოთ. თუ სასურველია, დაიფაროს ცომი whipped კვერცხი yolk. Bake ყველაფერი 190 გრადუსი - 15-18 წუთი.
Puff საკონდიტრო ნაჭდევები
დეფროსტირებული ცომი, გულუხვად თიშავს ზედაპირს შაქრის კრისტალებით და იწყებს ფენას ორივე მხარეს, გადადის ცენტრში. როდესაც ორივე კიდეები იკრიბებიან, დავუბრუნებთ ცომს მაცივარში და მთლიანად გაყინვას. გაყინული "ჟურნალი" ამოჭრა პერგამენტზე თანაბარ ნაწილად. დატოვე პროდუქტი puff საფუარი ცომი ღუმელი 200 გრადუსი 10 წუთის განმავლობაში.
Puff საკონდიტრო ტორტი
სასურველია, მზად დამზადებული puff ფურცლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კი ტორტი მიღების. ჩვენი ნება წარმოადგენს ძალიან ნათელ დანიშნულ დელიკატას, რომლის ფარგლებშიც პუფის ნამცხვრები კასრდისა და სუფთა კენკრის ფენას ეყრება.
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ფურცლის ფურცლის ფურცლები - 300 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 75 გ;
- კენკრა და ხილი - 325 გრ.
კრემი:
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 110 გ;
- ფქვილი - 25 გ;
- რძე - 310 მლ;
- ამონაწერი vanilla - 2 tsp.
მომზადება
Whisk კვერცხი yolks ერთად ვანილის და შაქარი სანამ თეთრი. დაამატეთ ფქვილი კვერცხის ნარევი. სითბოს რძე და ნაზად დაასხით თბილი რძე, მუდმივად whipping მომავალში კრემი. დააყენა ნარევი დაბალი სითბო და მზარეული, ელოდება მას წებოვანა. განუყრელად ფირფიტების puff საკონდიტროში შევიდა ოთხკუთხედი და დასვა ღუმელი 10 წუთი 200 გრადუსი. გაცივებული ცომი ზოლები დაფარავს კრემის და sprinkle ერთად კენკრა, შემდეგ დაამატოთ ისინი და sprinkle მზა მკურნალობა შაქრის ფხვნილი.
ასეთი დესერტი შეიძლება ნაწილობრივ შეასრულოს ან მიიღოთ სამზარეულო სქემა და მოერგოს მას სრული ზომის ნამცხვარი.