Verguny - უკრაინული შემწვარი საკონდიტრო ნაწარმი, დამზადებული უსუსური ცომი, როგორც ცნობილი ფუნჯი . შუა ნაწილის ალმასის ფორმის შტრიხი, გააკეთეთ გაჭრა, რომლის საშუალებითაც გამოდის პროდუქტი, პირველ რიგში, მას შემდეგ, რაც ზღვარზე.
გარდა ამისა, ხორბლის ფქვილის, კვერცხის, შაქრისა და კარაქი (ან არაჟანი ნაღები, კრემის) გარდა იმისა, რომ არ არის საჭირო, არყის (ხილისა და ხილის კონიაკის) გარდა ამისა, აუცილებლად დასძენს ცხიმის, გემოვნებისა და ცელქიტის გასაუმჯობესებლად. ბრიშვუდისგან, ვერგონების ხასიათდება ქვედა შაქრის შემცველობა, დიდი რაოდენობით კვერცხი, frying შემადგენლობა შეიძლება მოიცვას smallet და კარაქი.
გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი vergones on kefir. უმეტესობა ამ მიზნით განკუთვნილია საშუალო ან მაღალი ცხიმის შემცველი კეფირი. კეფირის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რძის მსგავსი სასმელები, რა თქმა უნდა.
აყვავებული vergones საწყისი ცომი on kefir ერთად არაყი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა, შესაძლოა ცოტა მეტი;
- კაფირი - 1 მინა;
- კვერცხი - 2-3 ცალი.
- ნატურალური ბუნებრივი - 2-4 ქ. კოვზები;
- მარილი - 1 პინჩი;
- საკვები სოდა - 1 pinch;
- შაქარი - 2-4 სტადიის. კოვზები;
- არყის ნეიტრალური გემო - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი ღრმა frying;
- შაქრის ფხვნილი - გაჟღენთილი;
არაჟანი შევსების მიზნით:
- არაჟანი - 1 მინა;
- შაქრის ფხვნილი - 2 ც.
- ვანილი ან დარიჩინი;
- ლიმონის წვენი.
მომზადება
კვერცხები შეიძლება შეარბიონ ოდნავ ადრე. ასე რომ: sifted ფქვილი შერეული იოგურტი, ნაღები, კვერცხი, შაქარი, მარილი და არაყი. შეურიეთ ცომი, შეგიძლიათ მიქსერის ერთად სპირალი დანართი. მოდით შეამოწმოთ მანძილი 15-20 წუთი.
საწყისი ცომი ჩვენ გააფართოვოს ფენების და მოჭრილი ველური ალმასის ფორმის პროდუქტები. ცენტრში თითოეული ნაჭერი ცომი, გააკეთეთ დაჭრილი ცენტრში პარალელურად უფრო დიდი მხარე. ჩვენ ვიღებთ vergun for მწვავე- angled tip, მიაპყროს იგი ხვრელი და აქციოს იგი.
ჩვენ სითბოს ნავთობის ღრმა fryer (ან ღრმა frying პან, წელს saucepan, cauldron). ეს იქნება გემრიელი თუ თქვენ დაამატოთ ცოტა გააუქმა ღორის lard და / ან მდნარი კარაქი რომ მცენარეული ზეთი. ჩავუღრმავების პროცესში, ღრმა ყურძენი არ უნდა მოწევას, ასე რომ დააკვირდეთ ცეცხლის ძალას.
Fry ღრმა შემწვარი vergens ლამაზი ოქროს ტონი, ყურადღებით ამოიღონ მათ ხმაურიანი ან ძალისხმევა. არ იყო მჭიდროდ კერძი.
შხამიანი შაქრით ან ხორცით დაასხით შვრია, ვანილი ან დარიჩინი, მცირე რაოდენობით შაქრის ფხვნილი და ლიმონის წვენი. თუ გინდა, არაჟანი შეიძლება მსახურობდეს ცალკე თასში და იქ არის verguns dipping შევიდა. შევსებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კაკაო ან მდნარი შოკოლადი.
ვეგეგონებს კარგია, ემსახურება ჩაის, ყავის, კაკაოს ან ნებისმიერი სხვა სასმელების მომზადებას. ბავშვები და ბევრი მოზარდი მოხარულნი იქნებიან, თუ ემსახურებით ქალწულებს მწიფე ხილის თბილი კომპოტით.
ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი კანზე on kefir on vergones, ამ შემთხვევაში ისინი რჩება რბილი კიდევ უფრო.
საფუარი vergones
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა, შესაძლოა ცოტა მეტი;
- კაფირი - 1 მინა;
- კვერცხი - 2-3 ცალი.
- ნატურალური ბუნებრივი - 2-4 ქ. კოვზები;
- მარილი - 1 პინჩი;
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი (6-7 გ);
- შაქარი - 2-4 სტადიის. კოვზები;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი ღრმა frying;
- შაქრის ფხვნილი - გაჟღენთილი;
მომზადება
ცომი ვერგუნოვისთვის ადვილად და გარეშე ჩამოსვლის გარეშე გააკეთეთ თავისუფალი ფორმით.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასი, დაამატეთ მშრალი საფუარი. კვერცხის ცომი. ფენების ჩამოსაყრამდე, vergones ფორმირებისა და frying სანამ, ცომი 40 წუთით თბილი ადგილია. როდესაც verguns იქმნება - ქმნის მათ სუფთა ფიცარი და მოდით მანძილი 15-20 წუთი. შემდეგი - ფრაი.